Маш олон удаа хоол хийж, ихэнхдээ амттан, нарийн боов, өндөгний цагаан идээ нь үлддэг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хэрэглэх хамгийн сайн арга бол гайхалтай амтат амттан - meringue бэлтгэх явдал юм. Бид зууханд болон бичил долгионы энэ сайхан амтыг сонгодог жорыг санал болгож байна. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд холигч хэрэгтэй болно. Учир нь үүнийг хийхгүйгээр уургийн массыг хүссэн нийцтэй болгохын тулд маш хэцүү байх болно.
Beze бол зууханд гэртээ сонгодог жор юм
Орц:
- дунд хэмжээний өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр 250 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 90 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог meringue бэлтгэхийн тулд эхлээд сироп бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, эсвэл жижиг саванд хийнэ, зарим нь ус хийнэ. Бид контейнерт гал тавьж, массыг халааж, буцалгана. Дараа нь үргэлжлүүлэн хутгана, сироп нь нягтрал руу нь буцалгана, түүний дусал хүйтэн ус руу унаж, зөөлөн бөмбөг болж хувирдаг.
Бид холимогоор өндөгний цагааныг хүчтэй хөөс болгон хувиргаж, ташуурыг зогсоохгүйгээр бэлтгэсэн халуун элсэн чихэр сиропыг туршина. Таван минутын турш холигчийг үргэлжлүүлэн ажиллуулаад дараа нь нимбэгний шүүс хийнэ. Одоо бид массаа шоколадны уутанд хийж 5 орчим см диаметртэй силикон хивс дэвсгэр дээр тавив. Урьдчилан халаах зууханд зуу гаруй градусаар байрлуулж, ийм нөхцөлд бүтээгдэхүүнийг цагт ойртуулж, хаалгыг бага зэрэг нээнэ. Дараа нь аль хэдийн унтраасан зууханд бүрэн хөргөнө. Дараа нь таваг руу шилжиж, баярлана.
Beze бол бичил долгионы зууханд сонгодог жор юм
Орц:
- дунд зэргийн цагаан өндөг - 1 pc.;
- нунтаг сахар - 260 гр;
- давс - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бичил долгионы зууханд бэлтгэхийн тулд өтгөн хөөсөнцөр нь давсгүй жижигхэн давс бүхий шинэ хөргөсөн өндөгийг зуураад, дараа нь гөлгөр, гөлгөр хүртэл нунтагласан элсэн чихэр, гялсхийтэл хийнэ. Үрсэн масс нь нарийн боовны уут, илгэн цаас, тариур эсвэл ердийн халбагаар илгээснээс бичил долгионы зууханд байрлуулсан байна. Төхөөрөмжийг 750 ваттаар 1.5 минут эргүүлнэ. Уг процесс дууссаны дараа төхөөрөмжийн хаалгыг дахиад минутын турш нээж болохгүй, тэгээд дууссан вандуйг таваг руу шилжүүлж цайгаар үйлчилнэ.
Beze бол элсэн чихэр бүхий зууханд сонгодог жор юм
Орц:
- дунд хэмжээний өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр 250 гр;
- ваниль нунтаг - 1 чимх;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- ургамлын тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд зууханд хэрэглэхэд зориулж чихрийн сироп хэрэглэхгүй. Хөргөх шинэ уураг нэн даруй аяганд эсвэл бусад тохиромжтой саванд зузаан хөөс хийнэ. Мөн ташуурийн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд маш бага давс нэмнэ