Бялуу бэлтгэхэд зөвхөн амтанд нь төдийгүй гадаад төрх нь чухал гэдгийг бид бүгд мэднэ. Хэрэв та жинхэнэ ширээний чимэглэл хэрэгтэй бол "Солонго" бялууг жигнэх нь таны зочдод хүрэх тод мэдрэмжийг мэдрүүлэх болно.
Бялуу "Солонго" - зурагтай жор
Орц:
Бялуу нь:
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өндөг - 8 ширхэг;
- гурил - 2 зүйл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- жигнэх нунтаг - 1 шивнэх;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
- хоол хүнс өнгөөр буд.
Цөцгийн хувьд:
- өөх тос - 900 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- Желатин - 1.5 tbsp. халбага;
- Коньяк - 1 tbsp. халбага;
- ус - 1 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Уургуудаас ялгаж авсан молекулууд, дараа нь ташуураа нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Тэдгээрийг элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос, өндөг, ванилийн сахар, жигнэмэг хийх нунтаг зэрэгт нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холь. Үлдсэн гурилыг зургаан тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Янз бүрийн өнгөний өөр өөр өнгөтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг нэмээд сайн хутгаад, бялууг жигнэхийг үргэлжлүүлнэ.
Бялууг нь жигнэхийн тулд нэг өнхрүүлэн чанаж болгосон гурилан зуурсан гурилан хутга хийж, илгэн цаасаар урьдчилан шараад, 180 минут халааж, 15 минутын турш халаана.
Өнгө бүрт ижил үйлдэл хийж, эцэст нь та зургаан өөр өнгөтэй бялуу авч өгдөг. Хавтгай гадаргуу дээр жигнэж, тосыг бэлтгэж эхэлнэ. Элсэн чихэрлэг тосыг цагаан оргил хүртэл түрхэж, дараа нь халуун усанд ууссан желатин нэмж, бага зэрэг хөргөнө.
Одоо та бялуу авч эхэлж болно. Бялуу бүр коньяк усанд холилдож, тос, тос түрхэнэ. Энэ нь ягаан, цэнхэр, ногоон, шар, улбар шар, улаан өнгөтэй байна.
Бялууны дээд, түүний талууд нь бас сайн тосоор хамгаалдаг бөгөөд 3-4 цагийн турш шарахын тулд хөргөгчийн бялууг тавьдаг.
Бялуу "Солонго" нь байгалийн будагтай
Хэрэв та энэ гайхалтай бялууг хийхийг хүсч байгаа бол эрүүл мэндээ анхааралтай ажиглаж, хиймэл өнгө хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол тэдгээрийг хэрхэн яаж солихыг танд хэлэх болно.
Орц:
Бялуу нь:
- гурил - 3,5 зүйл;
- элсэн чихэр - 1,75 зүйл;
- тос - 75 гр;
- уургууд - 2 ширхэг.
- сүү - 1,5 зүйл;
- элсэн чихэргүй тараг - ½ зүйл;
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага;
- ваниль - 2,5 tsp.
- жигнэсний жигд нунтаг - 2 tsp;
- сод - ½ tsp.
Будагчийн хувьд:
- манжин шүүс - 1-2 tbsp. халбага;
- Blackberry шүүс - 1 tbsp. халбага;
- бууцай шүүс - 1 tbsp. халбага;
- луувангийн шүүс - 1 tbsp. халбага;
- нэрсний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- шар - 1 pc.
Цөцгийн хувьд:
- Цөцгийн тос - 110 гр;
- сүү - 3 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар - 3.75;
- ваниль - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Шүүсийг байгалийн орлуулагч болгон ашиглах шүүсийг авахын тулд бөөрөнхийлэгч, лууван, манжин (бүгдийг нь) холигчоор дамжуулж, бөөрөлзгөнө, нэрс (¼ центээр) зөөхдөө богино долгионы зууханд өгнө.
Одоо зуурсан гурил хийж, тос, ургамлын тосоор чихрийн ташуур хийлгэж, агаарт хүрэх хүртэл мөс, өнхрөлтийг илгээдэг. Үүний дараа тараг, сүү, ваниль, сод, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад зургаан хэсэг болгон хувааж, жимс жимсгэнэ, ногооны шүүсийг нэмж, нэгийг нь 1 tbsp шараар зангидана.
Цөцгий болгохын тулд бүх найрлагыг хэдхэн минутын турш холино. Бялууг тавь, promazyvaya тэдний тос, дараах дарааллаар: ягаан, цэнхэр, ногоон, шар, улбар шар, улаан. Цөцгийн дээд, түүний ирмэг нь тосыг их хэмжээгээр тарааж, хөргөгчинд "Солонго" тавина.
Жирийн нэг жороор та дараахь зүйлээс олж болно: бялуу "Мишка" , "Бялуу аяган" бялуу .