Гэрийн эзэгтэй нарын амьдрал заримдаа бэлэн хийсвэр боовны зах дээр гадаад төрхийг бий болгосон. Мөөгөнцрийн нэмэгдлийг амттай нь хамт зуурмаг нь амттай, давслаг шатаасан бүтээгдэхүүнийг аль алиныг нь хийхэд тохиромжтой.
Энэ нийтлэлд та бидэнтэй хийсвэр боовны бялуу жор, танд мөнгөө хэмнэх боломжтой гэрийн хийцийн боов хийх арга замыг танд хуваалцах болно.
"Наполеон" хиймэл боовны жор
"Наполеон" нь магадгүй хийсвэр биш зуурмаг дээр үндэслэсэн хамгийн алдартай боов юм. Тиймээс бидний нэгэн адил нийтлэл ийм жоргүйгээр хийх боломжгүй юм.
Орц:
Сав боовны хувьд:
- цөцгийн тос - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ус - 150 мл;
- гурил - 6 зүйл;
- архи - 3 tbsp. халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Custard-ийн хувьд:
- өндөгний шар цөцгий - 7 ширхэг;
- сүү - 6 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 ½ ст.
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- гурил - 1 зүйл;
- тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Уксус болон архины усаар холино. Өөр нэг саванд өндөг, давсыг зоддог. Бид хольц бэлтгэсэн холимогийг холбодог.
Бид гурилыг нь чангаруулж, жижиглэсэн хүйтэн тосоор холино. Гурилтай гуриланд ус нэмж, гөлгөр болон хатуу зуурмагийг холино. Зуурсан гурилыг 12 боодол болгон хувааж нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хооронд бид тосыг арчлах болно. Саванд өндөг, элсэн чихэр хийж, сүүг (100 мл) нэмнэ. Бид гурилыг хольц руу юүлээд дахин гөлгөр болгох бүх зүйлийг зоддог. Үлдсэн сүүг буцалгана. Өндөг хольц нь саванд хийнэ. Өндөг рүү халуун сүү асга. Өтгөрөх хүртэл зогсохгүйгээр бага дулаан дээр тос түрхэнэ. Бид цөцгийн тосыг нэмээд дахин хольж, хальсыг нь хальтиргаа.
Зуурмагийг хөргөгчнөөс авч, нарийн өнхрүүлж, 200 градусын алтан өнгө хүртэл шатаасан байна. Нэг бялууг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үлдсэнийг нь лаазалсан үнэртэй болгоно. Мөөгөнцөр нь бялууг угааж, 2 цагийн турш хөргөгчинд нэвт норгоно.
Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагаас зууш бялуу
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 хайрцаг;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 2 tsp;
- кориандра (газар) - 1/2 tsp;
- элсэн чихэр - 1/2 tsp;
- газрын үхрийн мах - 250 гр;
- цэвэр бяслаг 150 гр - 150 гр;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- тос - 100 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Савыг мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагийг боов болгон бууруул. Багцын зааврын дагуу жигнэмэг бүрийг шатаасан байна. Бэлэн боов хөргөнө.
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг халааж, сонгиноыг тунгалаг болтол хуур. Сонгины дараа бид хайруулын тавган дээр чөмөг хийж, бэлэн болтол махыг хуурч өгнө. Бид давс, элсэн чихэр, чинжүү, газрын кориандер нэмнэ. Махан соустай хольсон улаан лоолийн хольцыг бүхэлд нь хүртэл чанаж дүүргэ. Шаардлагатай бол бага гурил нэмж болно.
Алтан хүрэн хүртэл нөгөө тавган дээр гурил хуурч тос хуурч. Бид хольцыг сүүтэй хольж, улирал амттай болгож, амтлагчаа хүртэл зузаантай болгосон.
Бялуу дээр ээлжлэн ээлжлэн мах, цагаан амтат жүрж тавь. Сүүлчийн бялууг үрж жижиглэсэн бяслагтай нь цацаж, бяслаг хайлж байхын тулд зууханд бялууг тавьдаг. Бид ширээн дээр бялууг үйлчилдэг.
Загасны бялуу бэлэн хийсвэр боов хийсэн
Орц:
- бэлэн бялуу хийсвэр боов - 1 багц;
- тамхи татдаг хулд - 300 гр;
- бяслаг "Филаделфиа" - 1 багц;
- чинжүү - амсах;
- dill greens - амтлах;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Энэ бялууг хэдэн минутанд бэлддэг. Нэг аяга саванд "Филаделфи" бяслагийг хийж, чинжүү, нимбэгний шүүс болон жижиглэсэн ногоон тосонд нэмнэ. Бид холигчоор бяслагийн массыг сайтар зуурч байна. Бяслагны масстай шатаасан гахайн махыг сайтар хутган, тамхи татдаг хулсны нимгэн зүсмэлүүд дээр тараана. Үйлчлэхээсээ өмнө, хөргөгчинд бялууг дор хаяж нэг цаг байлга.