Ялангуяа дарагдсан мөөгөнцөртэй ажиллах дургүй гэрийн эзэгтэйд бид хуурай мөөгөнцрийн нэмэгдлийг ашиглан талхны зориулалтаар зуурмаг хийх сонголтыг санал болгодог. Ямар ч жороор та элсэн чихэр, илүү бага хэмжээгээр нэмээд бүтээгдэхүүний амтыг тохируулж болно. Иймэрхүү сорилоор хоол хийх нь та зөвхөн өнхрөх, бас бусад амтат боов байж болно.
Хуурай мөөгөнцрийн хуурай талхны амттай зуурмаг
Орц:
- сүү - 480 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- Элсэн чихэр - 115 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 жижиг пакет;
- ванилийн сахар;
- улаан буудайн гурил;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид хагас аяга сүүг хэмжиж, дулааныг нь дулаацуулж, хуурай мөөгөнцрийн жижиг уутанд уусгана. Жигнэхийн тулд 20 грамм элсэн чихэр, жаахан гурилыг хольсноор 15 минутын турш дулаан газар байрлуулна.
Дараа нь бид элсэн чихэр, үлдсэн сүү, хайлсан цөцгийн тос болон ташуурдуулсан өндөг нь мөөгөнцрийн гүн гүнзгий саванд холино. Давс ба ванилийн сахар нэмээд амтлахад нэмнэ.
Одоо бага хэмжээгээр гурилан дээр юүлээд хөнгөн, наалдамхай, бага зэргийн наалдамхай зуурмагийг автал хэвлэнэ. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд тодорхойлж, дулаахан газар гучин эсвэл дөчин минутын туршид эрсдлээс хамгаална. Хугацаа дууссаны дараа зуурсан гурилыг ашиглахад бэлэн болсон байна. Элсэн чихэр, намуухан үр болон бусад дүүргэгчтэй претазель энэ туршилтаас онцгой сайн.
Хуурай мөөгөнцрийн дээр талх хийхэд түргэн зуурмаг
Орц:
- сүү - 260 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 3 цайр.
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 50 мл;
- улаан буудайн гурил - 475-520 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, төв дээр жижиг юүлүүр хийнэ. Сүү халуун дулааныг дулаацуулж, бид мөөгөнцөр, элсэн чихрээр татан авдаг бөгөөд бид "нүх" -т массыг асгав.
Мөөгөнцрийн найрлага нь хөөсөрч, ташуурдсан өндөгний цагаан, ургамлын тосыг хавчихаар нэмсэн бол нэмнэ. Энэ үед та ваниланд эсвэл ванилийн сахар нэмээд оруулж болно. Зөөлөн болон наалдамхай зуурмагийг холино. Ширээн дээр зуурмагийн туршилтыг хэд хэдэн удаа давтана. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, зөөлөн, илүү жигд байх болно. Багцын үед бид ургамлын тосоор гараа тосолно. Зуурмаг бэлэн байна. Бид гурилан талх хийхээс эхлээд туршилт хийхэд шаардагдах жигд тосгуур дээр зогсох цагийг өгдөг.
Энэ зуурсыг зөвхөн гурилын хувьд хэрэглэж болно. Энэ нь маш сайн бялуу, kulebyaki , пицца үйлдвэрлэдэг. Энэ нь зууханд жигнэмэг хийх, гүн өөх тос хийхэд тохиромжтой.
Өндөггүй хуурай мөөгөнцрийн дээр талх хийхэд зориулсан амтат зуурмаг
Орц:
- сүү - 220 мл;
- Улаан буудайн гурил - 480-550 гр;
- өтгөн маргарин буюу тос - 220 г;
- Элсэн чихэр - 60 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 3 цайр.
- ванилийн сахар;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгөнцөр нь элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар хольж холимог руу халуун сүү асгаж байна
Бид зуурсан гурилыг таг эсвэл хуванцар ууттай гүн саванд хийж, хөргөгчинд хамгийн багадаа дөрвөн цагийн турш тодорхойлох буюу эсвэл нэг шөнийн дотор байж болно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно. Үүнээс та маш амттай овойлтыг, шанцай эсвэл намуу үржээр эсвэл бусад гурилан талхаар жигнэх боломжтой.