Магадгүй бүгд сайхан амттай. Сонголтыг одоо худалдах нь асар их юм. Та бүх амтыг сонгож болно. Та өөрөө хоол хийж болно. Одоо бид хэрхэн хурдан, энгийн зүгээр л жүржийн амтат жүрж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Улбар шар өнгийн маягийн жор
Орц:
- шинэхэн шахсан жүржийн шүүс - 300 мл;
- тос - 40 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- хуудас желатин - 25 г;
- pectin - 40 г;
- улбар шар хальс - 1 ширхэг;
- улбар шар чанар - 0.5 лонх.
Бэлтгэл ажил
15 минутын турш усанд норгосон желатин жүржийн шүүсийг 1 саванд хийж, улбар шар хальс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, пекин нэмээд сайтар холино. Жижиг гал дээр буцалгаад авчир. Одоо желатиныг шахаж хийж тавиад үлдсэн найрлагад нь тавина. Одоо галыг унтраах ба улбар шар чанарыг нэмнэ.
Материал нь газрын тосоор тосолж, улбар шар өнгийн массаар дүүргэж гадаргуу дээр жигд тархсан. Давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 2 см байна. Бид 3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, желатин бүрэн хатууруулаач. Дараа нь маркалыг гарган авч хүссэн хэмжээг нь хувааж, дараа нь элсэн чихэр, сахараар хутгана.
Жүржээс тогтсон жүржийн жор
Орц:
- улбар шар чанамал - 300 г;
- pectin - 4 г;
- агар-агар-4 г;
- элсэн чихэр - 70 г;
- ус - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид элсэн чихэр, пектиныг нэгтгэн улбар шар чанамал болгон нэмнэ. Agar-agar нь 20-30 минутын турш усаар шингээнэ. Жамыг буцалгаад авчрах ба агар руу цутгажээ. Өндөр температурт 3 минут орчим буцалгаад байнга хатаадаг. Одоо бид хөгц дээр массыг асгаж, хөргөгчинд хийнэ. Жимсний маягийн семинар хатуурч дараа нь зүсмэлүүдийг нь тайрч авсны дараа.
Apple-ийн улбар шар өнгийн маргадаг
Орц:
- алим - 1 кг;
- жүрж - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- 2 цаг савтай.
Бэлтгэл ажил
Бид жижиг улбар шар өнгийн улбар шар хальсыг цэвэрлэнэ. Мөн целлюлозоос шүүсийг шахаж авдаг. Бид үр, хальс нь алим хальсыг, зүсмэлүүдийг бууруулах. Талханд 60 мл жүржийн шүүс, элсэн чихэр тарааж жигд тараана. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, элсэн чихэр өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хүлээнэ. Одоо алимыг нэмж, жүржийн шүүс үлдсэнийг нь хийнэ.
Сэлүүр болон жанчдыг нэмнэ. Галыг бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр тавина, алим зөөлөн болох хүртэл сууна. Дүрмээр бол 10 орчим минут шаардагдана.
Бид алимыг нухаш хутгагчаар эргүүлнэ. Үр масс нь шингэн байвал дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Дугуй буюу тосгуур нь ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, 2 см орчим зузаантай давхаргатай, дээд массыг нь тэгшлэнэ. Та хөргөгчинд хөлдөөсөн савыг халааж, эсвэл өрөөний температурт үлдээж болно. Төгссөн алимны улбар шар өнгийн маргадаг нь хүссэн хэмжээгээр хуваана.
Мальматад «Улбар шар зүсмэл»
Орц:
- жүрж - 4 ширхэг.
- улбар шар вазелин - 2 савлагаатай;
- ус - 300 мл;
- элсэн чихрийг сүйтгэнэ.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь буцалж буй усаар дийлэн, талыг нь огтолж, хальсыг гэмтээхгүйн тулд махыг салгаж авдаг. Бид жүржийн хальстай аяга байх ёстой. Одоо бид вазелин хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд сав бүрийг 150 мл усаар холино. Улбар шар өнгийн аяганд вазелиныг 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.Тэгээд цавчих бүрийг зүсмэлүүд болгон хувааж, элсэн чихэрээр нь хаядаг.
Үүнтэй яг ижил зарчим дээр та зөвхөн улбар шар биш харин нимбэгний зүсмэлийг бэлтгэж болно.