Маскийг хэрхэн бялуу болгох талаар бодохоос өмнө энэ нь юу болохыг санах хэрэгтэй. Бялууг засахдаа хэрэглэдэг. Энэ нь өөр өөр дүр төрхтэй байдаг. Маскийн найрлага нь нунтаг сахар агуулсан, жороор нь хамаардаг тул үлдсэн найрлага нь нэмдэг. Тиймээс желатин, сүү, мөхөөлдөс хүртэл бялууг хийх жор байна. Эдгээр найрлагатай бялууг хэрхэн бэлтгэхийг сонирхож байна уу? Одоо хэл.
Бялууг хэрхэн сүүний лааз хийх вэ?
Бялууг сүүн какао нь өтгөрүүлсэн сүүгээр хийгдсэн бөгөөд күүкийг нэмнэ. Сүү мөөгөнцөрөөс бүрдэх зураг нь зөөлөн бөгөөд идэх болно.
Орц:
- сүүний нунтаг - 160 гр;
- хураангуй сүү - 200 гр;
- нунтаг сахар - 160 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- Коньяк - 1 халбага;
- хоол хүнс өнгөөр буд.
Бэлтгэл ажил
Sugar нунтаг, сүүний нунтаг ширээн дээр слайд хийнэ. Дунд зэргийн өтгөрүүлсэн сүүг маффт хольно. Масти нь нэгэн төрлийн, уян хатан болдог тул бид үүнийгээ авдаг. Хэрэв цавуу нь таны гарт хүрвэл сахар нунтаг нэмнэ. Хэрэв мапс нь сүйрч эхэлмэгц масстай бага зэрэг нимбэгний шүүсийг холино. Хэрвээ хүсвэл мөөг нь хүнсний өнгөөр будагдсан байж болно. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн дусаагуурыг хүссэн хэмжээгээр нь нэмж хийнэ. Бэлэн цавуу нь даруй хэрэглэхэд илүү дээр юм. Хэрэв дараагийн өдөр нь хэрэглэх шаардлагатай бол полиэтиленээр боож, хөргөгчинд хийнэ.
Желатинаас бялууг яаж хийх вэ?
Желатин желатин хэцүү, энэ нь асуудалтай болно, гэхдээ тоо нь маш тодорхой болно.
Орц:
- ус - 55 мл;
- желатин - 10 г;
- нунтаг сахар - 600 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- хоол хүнс өнгөөр буд.
Бэлтгэл ажил
Гелатин хүйтэн усанд дэвтэж байдгаараа нэвт шингэсэн байна. Дараа нь желатин ууссан байхаар зууханд хийнэ. Хэрэв бид буцалгахыг зөвшөөрөхгүй бол, хэрэв мастааз ажиллахгүй бол - желатин нь шинж чанараа алдах болно. Энэ нь шатаж, тааламжгүй үнэрийг авах болно. Масарийн гурилын хэмжээг их хэмжээгээр агуулдаг бол аягатай холилдож, элсэн чихэр хийж, ширээн дээр слайд хийнэ. Слайд дундаас бид сэтгэлийн хямралд ороод желатин хийнэ. Маск наалдамхай бол гурил нэмж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хүнсний өнгөөр ялгаатай өнгөөр будаж, маффийн бялууг бүрхэж, полиэтиленээр боож, хөргөгчинд хийнэ.
Мөөгөнцрийн бялууг бэлтгэх вэ?
Орц:
- нунтаг сахар - 350 г;
- Хэмжээ - 170 гр;
- хатаасан тос - 80 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- Ванилин - хутганы үзүүр дээр.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ та өнгөний өнгөгүй будгийг авахыг хүсвэл өнгөт зандан модыг авч өнгө бүрийг заана. Хэдийгээр энэ нь боломжтой боловч бэлэн мөөгний будгийг бэлтгэх боломжтой болно.
Зефир нь 30 секундын турш богино долгионы зууханд халсан (та усанд хийж болно, гэхдээ урт хугацаа шаардагдана). Халбагаар урьдчилан чанасан халуухан зажлууртай Mash. Хуурай тос, нунтаг сахар, ваниллин холино. Энэ хольцыг жижиг хэсгүүдээр нь нухсан зуурмаг руу хийнэ. Маск уян хатан болж, гараа наалдуулахгүйн тулд хольцыг хийнэ.
Масктай бялууг хэрхэн яаж хамруулах вэ?
Бялууг өнхрүүлэн бэлтгэхийн тулд одоо бялууг хэрхэн яаж хамруулах талаар олж мэдсэн хэвээр байна.
- Маскаас эхлүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүснэгтийг эрдэнэ шишийн гурил, сахар нунтагаар цацна. Маскийг хадгалдаггүй тул нунтаг дээр цутгах зүү нь өнхрөх зүүтэй байна.
- Бялуу дээр хиам хэр их байх ёстой вэ? Маски зөвхөн бялууг төдийгүй түүний талыг хамрах болно гэдгийг бид анхаарч үздэг. Мастрын дугуйг шаардлагатай бол арай илүү болгох - Дараа нь таслах боломжтой. Жишээ нь, 6 см-ийн бялуу өндөр, 25 см-ийн голч нь 40 см-ийн голчтой торгоны бялуу хэрэгтэй.
- Хулууны талыг хуруугаараа хүрэхийг хүсээгүй бялууг гадаргуу дээр дарж хэвлэнэ. Шинэ шинэхэн гааны тосыг хэрэглэж болохгүй - энэ нь хайлж байна. Усны болон хиамны хооронд давхарга байх ёстой.
- Бид илүүдэл хиамыг хутгана.