Самартай сүүтэй бялууг гэрээр хийсэн амтат хоолноос хамгийн шилдэг нь юм

Кальцийн сүүг жигнэмэг тосыг мэргэжилтнүүд үнэлдэг бөгөөд амтлагчийг эхэлж, энэ нь зүгээр л бэлтгэгдэж, үргэлж төгс болж хувирдаг. Энэ бол төвлөрсөн бүтээгдэхүүнүүдийн ач тус бөгөөд бусад сүүний бүрэлдэхүүнүүдтэй харьцангуй сайн нийцэж байгаа нь гайхалтай амт, олон төрлийн тогтвортой байдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь жигнэмэг, элс, нимгэн талст ялтсын боовыг нэвт шингээж өгдөг.

Сүү тэжээлээс ялгарах бялууг яаж хийх вэ?

Сүүжүүлсэн сүүтэй тос нь хэдэн арван жортай байдаг. Тэд бүгд хоол хийх амар хялбар, энгийн байдлаар нэгддэг. Дотор нь хурцлагдсан сүү цөцгий, цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслаг бүхий холигчоор зоддог. Шаардлагатай бол элсэн чихэр, самар, нимбэгний шүүс, жимс нэмнэ. Хөргөсөн тосыг хөргөгчинд хийж тавина уу.

1. Бялууг хуримтлуулсан сүү дээр суурилсан тос илүү амттай байх болно, Хэрэв та нэмэлт олон янзын хэрэглэдэг. Шаржны амтыг хүрэхийн тулд та коньякын халбага хэрэглэж болно. Нимбэгний шүүс хэдхэн дуслыг хэт их амттай тосоор арилгаж өгнө.
2. Цөцгий, цөцгий тосонд нэмээд өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг тос түргэн хайлж, тэгээд дэвтээсэн бялууг хөргөгчид хадгална.
3. Туршилтын фенууд нь бага зэрэг сүүний нунтаг болон кокосын чипсийг нэмж өгч болно. Эдгээр найрлага нь маск нь "Bounty" -ын амтыг олж авах болно.
4. Тус тусад нь жорлон нь хөргөж буй эд ангиудын хөрсийг хөргөх гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд та тос бэлтгэх болно, аяга сэрүүн байх ёстой. Илэрхийлэх хувилбар дээр үүнийг мөсөөр дүүргэсэн саванд хийж болно.

Бялууг чанасан карцинжуулсан сүүтэй тос

Бялууг зарим жороор эхлээд тогтвортой, ханасан имиджийг шаарддаг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар чанасан сүүг хэрэглэдэг сүүтэй цөцгийтэй тосыг илүүд үздэг. Үүнийг илүү зөөлөн зохицох чадвартай болгохын тулд өтгөрүүлсэн сүүг зөөлөн тосоор хольж хутгаж, брендийн дуслаар агуулагдах карамель амтыг тодруулдаг.

Орц:

• 380 гр;
• тос - 200 гр;
• коньяк - 10 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Саванд нь зөөлөн цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүү тавь.
2. Нэгдүгээрт, найрлага нь халбагаар бага зэрэг холино. Дараа нь холигчоор хутга хийнэ.
3. Бялууг чанасан кетчупээр жигнэмэг дээр дахин нэмнэ .

Цөцгий болон цөцгийтэй сүүтэй бялууг тос

Сүү, цөцгийтэй тос нь бүх нийтийн сонголт юм. Зөөлөн масс сайн нэвтэрч, ингэснээр ямар ч төрлийн тор амттай, шүүслэг болдог. Цөцгийтэй сүү нь массыг тогтворжуулахын хамт тосыг зузаан давхаргад хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хөргөж, зөвхөн хумсны байна.

Орц:

• исгэлэн тос 40% - 550 мл;
• Хуурай сүү - 150 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Хүйтэн саванд сайн хөргөсөн цөцгий болон хураангуй сүүтэй холь.
2. Мөөгийг сэгсэрч хүртэл сэгсэрнэ.
3. Газрын тосгүй өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг тос 5 минут болгосон.

Цөцгийтэй сүүтэй тослог тос

Сүүшлээс гаргаж авдаг жигнэмэгний бялууг жигнэмэг - 2 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх чихрийн сонгодог тос түргэн бэлтгэж, бялууг шингээх чадвар сайтай бөгөөд өндөр тогтвортой байдлын ачаар мафийн дор байрладаг. Энэ тос нь ажиллахад хялбар бөгөөд эвдэрч болохгүй, гялгар, торгомсог бүтэц нь ямар ч төрлийн жигнэх боломжтой болно.

Орц:

• цөцгийн тос 82% - 250 гр;
• ууршсан сүү - 380 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Элсэн чихэр дээр элсэн чихэр нэмээд холигчтой холихдоо 2 минутын турш холино.
2. Газрын тос түрхсэний дараа конденсацлагдсан сүүний нимгэн урсгалыг хийнэ.
3. 5 минутын турш үргэлжлүүлэн зодох
4. Цөцгийтэй сүүтэй бялууг бэлтгэсэн тосыг нэн даруй ажиллана.

Цөцгийтэй сүүтэй өтгөн тос

Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүг жигнэхийн тулд нарийн боовны нарийн мэдлэг шаардагдана. Гэрийн эзэгтэй тосыг тосолж авах нь ихэнхдээ цөцгийн тос хэрэглэдэг. Энэ нь 35% -аар өөх тос, хүйтэн цохих, цоргоны хольцтой хөргөгчинд тусална. Үүнээс гадна хамгийн гол зүйл нь цаг хугацааны хувьд зогсоох явдал юм. Үүнд: суваг масс дээр гарч байх үед процессыг зогсоох ёстой.

Орц:

• тос 35% - 500 гр;
• хураангуй сүү 250 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Хөргөсөн тосыг бага хурдтай өтгөрүүлсэн сүүг хуримтлуулах.
2. Аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ.
3. Ташуурдуулах үйл явц нь 10 минут үргэлжилнэ.
4. Кальцийн сүүний бялууг тогтвортой суваг олж авмагц үйл явцыг зогсоох ёстой.

Бялууг хураангуй сүүтэй тос бяслаг - жор

Маскарпон болон конденсацитай сүүтэй бялууг тос нь Италийн увдис, Слависийн практикийг нэгтгэсэн. Өндөр өөхний агууламж, торгомсог бүтэцтэй майкарпоноос хамаарч зузаан, нарийн ширхэгтэй болж, конденсацийн сүүний амт нь зуурамтхай чанар болон амтыг олж авахад хангалттай байдаг. Энэ нь түүхий өндөгнээс бэлтгэсэн аарцны тосыг орлох хувилбар юм.

Орц:

• mascarpone - 500 гр;
• ууршсан сүү - 200 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Маскаспоныг бага зэрэг зөөлрүүл.
2. Сүүшүүлсэн сүүг нэмээд, бага хурдтай холигчоор хутгагаа эхлэн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлдэг.
3. Масс нь сэвсгэр болж хамгийн их хурдыг түрхэнэ.

Цөцгийтэй сүүтэй бяслагны тосыг боов

Бяслагны бяслаг болон бялууг нь өтгөрүүлсэн сүү нь хямд, үр ашигтайгаар хайж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэ тохиолдолд сүүний хүчил бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сүү, цөцгий, цөцгийн тостой хослуулан, хамгийн өтгөн зуслангийн бяслаг нь хөнгөн бүтэцтэй бөгөөд энэ нь сэндвич жигнэмэг, элсээр хийсэн бялуу юм.

Орц:

• зуслангийн байшин бяслаг - 450 гр;
• тос - 250 гр;
• хураангуй сүү - 250 гр;
• цөцгийн тос - 250 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Хүнсний процессорын саванд гэрийн бяслаг, цөцгий холино. За ингээд бутарна.
2. Сүүшүүлсэн сүү, өнхрүүлэн нэмнэ.
3. Тусдаа цагаан холигчоор цөцгийн тос зоддог.
4. Хэсэг хэсэгт цөцгийн тосыг ацилляр дээр нэмээд, холигчоор ажиллахын тулд тос түрхэж, нэгэн жигд хэлбэр хүртэл нэмнэ.

Манга ба хураангуй сүүтэй бялууг тос

Бялууг хуримтлуулах сүүтэй найрлага нь янз бүр байна. Стандарт багцын дотор зузаан, тэжээлийн тос маш сайн суурь болох манга нэмж өгдөг хувилбар юм. Манганы тосыг бэлтгэх үйл явц нь хоол хийхтэй төстэй боловч сүүлийнх нь ялгаатай нь цөцгийн тос, сүүг чанасан сүүгээр дүүргэж, жигд, жигд болгодог.

Орц:

• 380 гр;
• тос - 250 гр;
• semolina - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• сүү - 500 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Сүүг хүйтэн сүүгээр дүүргэж, бөөнөөр нь бөөнөөр нь хутгана.
2. Таван дээр холимог тавьж, хутгана, 5 минутын турш хооллоорой.
3. Хөргөх, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хутга хийх.
4. Нимбэгний шүүс, дахин дахин шанагатай улирал.

Коксжсон сүүтэй бялууг коктейль

Сүүшүүлсэн сүүтэй бялууг маш их сонирхдог. Сүү-гурилын суурь, нягтралд чанаж болгосон цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн сүүтэй нарийн боовны амттай, амттай зөөлөн амттай. Сүүлд нь "Медовик", "Наполеон" хоёрын аль алийг нь нэвт шингээж өгдөг сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж өгдөг.

Орц:

• хураангуй сүү - 380 гр;
• сүү - 450 мл;
• Цөцгийн тос - 190 гр;
• гурил - 80 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Гурил, сахартай сүүг гөлгөр хүртэл тавь.
2. Тавцан дээр тавиад 5-7 минутын турш хооллоорой.
3. Өрөөний температурт хөргөж, зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, сайн хутга хийнэ.

Сүү болон гадил жимсний бялууг тос

Сүүшүүлсэн сүүтэй бялууг нь гадил жимсний тос нь гэрэлтсэн, өнгөөрөө мадаггүй зөв гар хийцийн жигнэмэгийг нэмнэ. Дотор жимсний гадил жимсний үнэрийг тэжээлгүй сүүгээр чийгшүүлж, тосыг тэнцвэржүүлдэг жимсний амтыг нэмэгдүүлдэг. Үнэндээ тос нь шингэн бүтэцтэй байдаг бөгөөд энэ нь тортог хийхэд тохиромжтой боловч гоёл чимэглэлийг жигд болгохгүй.

Орц:

• гадил жимсний - 2 ширхэг;
• Хуурай сүү - 200 гр;
• тос - 250 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Бананыг нь багасгаж, өтгөрүүлсэн сүүг нэмээд сайтар цохина.
2. Цөцгийн тосыг тусад нь салга.
3. Цөцгийн тос өтгөрүүлсэн тосыг нэмээд хумсны дахин хийнэ.
4. Хөргөгчдөд 30 минут хөлдөөж тохируулна.

Рикотта, кессан сүүтэй тосоор хийсэн бялуу юм

Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүний бялууг жор хийхийг хүсвэл ricotta хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ ааруул бяслаг нь зөөлөн өтгөнтэй бүтэцтэй, амттай амттай амттай бөгөөд хоол тэжээлтэй байдаг тул тос нь хөнгөн, зөөлөн, тослог биш юм. Энэ нь хоол хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг сонголтуудын нэг юм.

Орц:

• Ricotta бяслаг - 300 гр;
• ваниль - хавчих;
• Хэмжээтэй сүү - 380 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Ричоттаг ванилийн хавчихаар хутгана.
2. Хумстай ажиллахын тулд массын багтаамжтай сүүн тэжээлийн нимгэн урсгал руу орно.
3. 2 минутын турш сэгсэрч дуустал Beat.

Цөцгийтэй сүүтэй шоколадтай бялууг тос

Шоколадны нарийн боов нь чихрийн шижин ертөнцөд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн шоколадны тосоор дүүргэдэг бөгөөд заримдаа төлөвлөсөн төсвөөс давж гардаг. Үр дүн нь какао бүхий өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг амтат тос болно. Анхилуун үнэртэй пандк нь дуртай өнгөт тос, нарийн амт, шаардлагагүй хог хаягдлаас зайлсхийхэд тусалдаг.

Орц:

• тос - 250 гр;
• ууршдаг сүү - 250 гр;
• какао нунтаг - 80 гр;
• коньяк - 20 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Зөөлөн тосыг 5 минутын турш холигчоор зөөлөн, хөнгөн бүтэцтэй болгоно.
2. Цохихоор үргэлжлүүлэн цөцгийн сүүний нимгэн урсгалыг хийнэ.
3. Какао, коньяк болон хумсны өөр 5 минут нэмнэ.