Жулинене тахианы мах, мөөгтэй - амттай, амттай, олон төрлийн амттай хоол нь бидний үзэгчдийг ялан дийлдэг. Өдөр бүр жулууны хоол хийхэд илүү их жор байдаг бөгөөд энэ нь хоолны шинэхэн хоолыг шинэлэг зүйл гэж үздэг.
Тахианы мах, мөөгөөр julien бэлтгэхийн тулд доорх санал болгож буй жоруудаас суралцах болно. Энэ нь та өөрөө өөрийнхөөрөө засаж болно.
Жулинене гурилаар хийсэн мөөг ба тахианы махтай тахиа
Орц:
- элс буюу хиймэл боов;
- тахианы хөхний булан - 350 гр;
- сонгино - 100 гр;
- champignons - 320 гр;
- өөх тос нь 20% -иас дээш - 160 гр;
- шөл - 50 мл;
- хатуу бяслаг - 225 гр;
- nutmeg ground - амтлах;
- Халуун ногоо ба амтлагч - амсах болно;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах, мөөгөөр julienne бэлтгэх бэлтгэлийг хийх нь бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол зайлах, хатаах, жижиг хэсгүүдийн жижиг хэсгүүдийн жижиг хэсгүүдийг цавчих, цэвэрлэж, жижиг сонгино цавчих юм. Дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, туяанаас нь гаргаж, бага зэрэг хүрэн өгнө. Одоо бид тахиа тавиад, мөн сонгинотой хамт хуурч, шарсан байна.
Үүний зэрэгцээ бид жижиг мөөгийг бууруулж, сонгинотой шарсан маханд нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд наалддаг, бид шөлийг асгаж, давс, давс, хар чинжүү, самар, халуун ногоо, амтат чинжүүг таглан, тагийг нь таглаад 10 минутын турш суулгана. Одоо цөцгийн тосыг хийнэ, тэдгээрийг өтгөрүүлэн, амт, шаардлагатай бол дахин нэг удаа dosalivaem, халуун ногоо нэмнэ.
Тарваганы масс үрж, үрж чанасан бяслаг, талбайн дээр тавина. Хоолыг халуун зууханд хийж, хорин минутын турш 185 градусын температурт тавина.
Энэ хэмжээний найрлагаас ойролцоогоор 6-8 өндөг иддэг. Зууханд жигнэсний дараа тэдгээр нь хатахг й байдгийг анхаараарай. Харин оронд нь сумтай норгож, маш амттай болно.
Хэрвээ хүсвэл самар, галд тэсвэртэй мөөгөнцөр дээр ийм гужийг бэлтгэх боломжтой.
Julienne зууханд төмс, тахиа, мөөгтэй
Орц:
- тахианы хөхний булан - 325 гр;
- төмсний булцуу - 190 гр;
- сонгино - 100 гр;
- champignons - 375 гр;
- цөцгийн тос - 160 гр;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- хатуу бяслаг - 375 гр;
- ургамлын тос;
- Халуун ногоо ба амтлагч - амсах болно;
- Хар газрын чинжүү - амсах;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөх угаасан буланг устай саванд хийж тавина. Үүнийг хорин таван минут буцалгасны дараа буцалгаад буцалгана. Дараа нь махыг нь авч, хөргөж, жижиг хэсэг, эсвэл сүрэл болгон хуваа.
Бид цэвэрлэж, нарийн сонгино хийж, жижигхэн мөөг, шарсан махыг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор нь хайруулын тавган дээр тавь. Хайруулын тавган дээр нь зөөврийн бариултай байх ёстой. Эсвэл шүүгээнд зууханд тохиромжтой тохиромжтой тогоо авч болно. Дараа нь урьдчилан бэлтгэсэн болон нилээд жижиглэсэн тахиа хаяа хая