Энэтхэгийн халуун ногоотой карри нь дэлхий даяар гал тогооны өрөөнд хамгийн алдартай болсон. Энэ бол гайхалтай зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, анхилуун үнэртэй ургамал, халуун ногоотой найрлагатай найрлага нь ямар ч хоолыг хувиргаж, өвөрмөц үнэр, гайхалтай амт, сайхан өнгө өгдөг.
Каррины амтлагч найрлага нь тогтворгүй бөгөөд амтыг сонгох болон амтлагч амтыг хүсэх зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг. Мөн карринд ямар ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ямар хэмжээгээр байж болох вэ гэвэл бидний жороор доор өгүүлье.
Spice карри - жор
Орц:
100 грамм карри:
- turmeric - 30 гр;
- Газрын кориандра - 20 гр;
- fenugreek (fenugreek) - 10 гр;
- улаан чинжүү cayenne - 5 г;
- root цагаан гаа газар - 20 гр;
- газрын хар чинжүү - 5 гр;
- газрын шанцай - 5 гр;
- хумсын газар - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Карри амтлагч бэлтгэх нь туйлын энгийн. Зүгээр зүгээр л найрлагауудын жагсаалтаас халуун ногооны тодорхой хэсгүүдийн зуурмагийг холиход хангалттай бөгөөд амт болон амтыг илүү сайн солилцохын тулд тэдгээрийг сайтар нунтаглахад хангалттай. Мэдээжийн хэрэг, кофены бутлуурын үр тариа, нахиа зэргийг хагалах замаар газрын тосны чинжүү, коранра болон хумсыг аль болох ихээр хооллох нь дээр.
Карри заавал байх ёстой нь зөвхөн эхний дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үлдсэнийг бусдаас хүссэнээр солих эсвэл шинэ зүйл нэмэх боломжтой.
Карри амтлагчийн хэрэглээ ба шинж чанар
Spice карри нь мах, будаа, шинэхэн ногоотой хоолыг бүрэн гүйцэд хангадаг. Энэ нь ихэвчлэн салад, ялангуяа тахианы маханд суурилсан, түүнчлэн янз бүрийн сүмсүүдэд тусгай зориулалт, бурхан үнэртэй болгодог.
Нарийн амтаас гадна карри амтлагч нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг ба ихэнх нь үүнийг бүрдүүлэгч хэсгүүдийн биед нөлөөлснөөр тодорхойлогддог. Жишээлбэл, яст мэлхий цусыг бүрэн цэвэрлэж, элэгийг идэвхжүүлдэг, үрэвслийн эсрэг шинж чанаруудтай, мөн бие махбодын уургийн шингэцийг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулж хорт бодисыг зайлуулдаг. Карри дахь хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг - корридор сайжрав
Fenugreek буюу фенугрек гэж нэрлэдэг тул, энэ нь гүзээлзгэнэ болон кориандагаас арай бага хэмжээгээр карриогоор олддог боловч олон янзын аргаар тэдгээрийг давж гардаг. Фенугрекээр баялаг олон төрлийн витамин, элемент, эрдэс бодисын эзлэх хувь нь бүх биеийн үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлаа сайжруулах, эрүүл мэндийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Маш их ашиг нь биеийн цагаан гаа авчирдаг. Энэ нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай ба ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг.