Гэртээ байгалийн кассаа бэлтгэх нь технологийн талаар анх танилцах үедээ иймэрхүү хэцүү биш юм. Үндсэндээ бүх үйл явц нь ундаа боловсорч гүйцэх хүлээлтийг хүлээж байгаа бөгөөд гэрийн эзэгтэйн хамгийн идэвхтэй үйл ажиллагаа бага зэрэг шаардагдана.
Гэртээ kvass хэрхэн хийх вэ?
Нь амттай шинэ сэргэг гар хийцийн kvass болгохын тулд наад зах нь хувцасны чимэг хийх жор сонгох, өөрийн гүйцэтгэлийн хувь хүний болон үндсэн subtleties танилцаж, ямар ч дүрэм журам дагалдаж,
- Шил, керамик, зэвэрдэггүй, паалантай савыг сонгохдоо ундаа хийх савыг сонгоно уу.
- Ус нь цацагддаг эсвэл цацагддаг.
- Уухны чихэрлэг амт нь элсэн чихэрийг өөр өөрөөр зохицуулж, бусад амтлаг амтыг нэмж өгдөг.
- Исгэлэн, үзэм, хуурай талх, дарсыг мөөгөнцрийн ундааны сууринд нэмнэ.
- Ашиглахын өмнө гэрт бэлтгэсэн kvass хөргөлттэй байна.
Талх kvass - жор
Гэрийн талхны хамгийн түгээмэл kvass нь бэлтгэхэд тун хялбар байдаг. Ундааны амт нь талхны зүсмэлүүд болон түүний өнгөний улбар шар зэргээс шалтгаална. Харанхуйд талхны царцдас бага зэрэг шатсан талбайнууд нь харанхуй болж, жижиг гашуун амттай амт нь ханасан болно.
Орц:
- жигнэмэг - 200 г;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Гурван литрийн саванд хатаасан шороог нь хатааж, жигнэмэгийн хүсэлтээр шарсан.
- Элсэнд элсэн чихэр нэмээд контейнерыг усаар дүүргээд, гурвыг нь бөглөнө.
- Үндсэн суурьыг гучин градус хүртэл хөргөхөд, мөөгөнцөр нь юүлж, хольц нь хутгана, тагийг нь таглуу хучиж, арван хоёр цагийн турш хөнжилөөр ороосон.
- Гэрийн чанаж болгосон талх квасс, шүүгч ба бялууг ундааны дараагийн хэсгүүдийг бэлтгэхэд ашигладаг.
Гэртээ байгаа хөх тарианы гурилын Kvass
Ялангуяа шандны гурилнаас онцгой шинэ сэргэг, анхилуун kvass авах боломжтой . Эхлээд исгэх бэлдмэлийг бэлдмэлийн ёроолд тавигдах ѐсоос өмнө нэмнэ. Өмнөх технологитой харьцуулахад энэхүү сонголт нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч ундааны илүү тод амттай гэж үздэг.
Орц:
- хөх тарианы гурил - 0.5 кг;
- хөх тарианы талх - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- цэвэршүүлсэн ус.
Бэлтгэл ажил
- Хагас ширхэг литр ус, элсэн чихэр, холимогоор идэвхжүүлсэн талхны хөрөнгө нэмж, өдөрт холимог дулааныг үлдээнэ.
- Лаазыг усаар дүүргэж, элсэн чихэр нэмж, 24 цагийн турш зогсохыг зөвшөөрнө.
- Дараа нь дулаанаар kvass байрлуулж, дараа нь хөргөнө.
Гэртээ malt нь Kvass
Kvass-ийн дараагийн жор нь ундаа нь өвөрмөц амт, анхилуун үнэрийг өгөх болно хөх тариа исгэлэн соёололт нэмдэг. Амтат исгэх хэмжээг хамгийн багадаа 200 г агуулна. Хэрэв шаардлагатай бол талыг нэгээс хоёр дахин ихээр нэмэгдүүлж, ундааны шинж чанарыг өөрийн амт болгон өөрчилж болно.
Орц:
- хөх таримал - 100 гр;
- ус - 4 литр;
- Элсэн чихэр - 200-400 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Суугаад буцалгаж тавин градусаар хөргөж, хоёр, гурван цагийн турш ууна.
- Холимог гучин градус хүртэл хөргөсний дараа, элсэн чихэр нь тагийг нь таглаж, 8-10 цагийн турш исгэж, зүүн тийшээ үлдээнэ.
- Малтаас бэлэн kvass нь атираат гурван самбайгаар шүүгдэн, хөргөсөн байна.
Хар талх нь kvass нь жор
Хэрвээ гэртээ мөөгөнцөргүй бол квадрат хийх хүсэлгүй бол дараахь жор энэ санааг хамгийн сайн аргаар ойлгоход тусална. Ундны суурь нь хар хатаасан амттай хэсэг бөгөөд зууханд хар талханд бага зэрэг хачирхалтай, бага зэрэг цэвэрлэсэн үзэм, элсэн чихэртэй хослуулсан байдаг.
Орц:
- Хар талхны жигнэмэг - 0,5 лааз;
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- үзэм - 1 хөлдөөсөн.
Бэлтгэл ажил
- Шилэн саванд, үзэм, үзэм унтаж байх болно.
- Усаар буцалгаж, элсэн чихэр хийж уусган, дулаан байдалдаа хөргөж, Булцуунд хийнэ.
- Самаар бүрхэгдсэн савыг өрөөний нөхцөлд 3-4 хоногийн туршид үлдээнэ.
- Бэлэн гар хийцийн талх kvass шүүлтүүр болон сэрүүн.
Гэрт нь wonton
Тавиур дээр та дуртай ундаа хийх сайн суурь байх болно баяжмал хэлбэрээр kvass нь wort олж болно. Үүнээс гадна уух сонгодог сонгодог бэлтгэлийн өмнөх үеэс үлдсэн тунадасыг ашиглан талбайн хэмжээгээ хагасаар нэмэгдүүлж, хуурай талхны талхны зүсмэлийг нэмнэ.
Орц:
- 3 tbsp - leavened wort нь баяжмал. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- үзэм - 15 ширхэг.
- Зөгий хуурай - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Wort нь хагас литр устай хольж, гурван литрийн саванд хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр болон бусад усыг нэмнэ.
- Ундааны суурийг хутган, арван хоёр цагийн турш исгэж орхино.
- Шүүлтүүр kvass, лонх руу цутгах, тус бүр хэдэн цас нэмсэн, хөргөгчид хэдэн цаг цэвэрлэж дараа.
Хусан kvass
Дор санал болгодог гэр бүлийн kvass жор нь сонгодог хувилбараас зарим талаараа ялгаатай бөгөөд хус загасны хэрэглээ нь сэргээгч ундаа бэлтгэх үндэс суурь болдог гэж үздэг. Организмын хувьд ийм түүхий эдийг ашиглах нь тодорхой бөгөөд бүх үнэ цэнэтэй шинж чанар нь исгэх үйл явцад бараг бүрэн хадгалагдан, уух шинэ хэлбэрийг бүхэлд нь, бүрэн дамжуулж байна.
Орц:
- Хусан шүүс - 5 литр;
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- цэвэрлэсэн үзэм - 50 гр;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Strained хус шүүс нь селен, нимбэгний шүүс, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, үзэм холимог.
- Савыг буюу даавуугаар таглаад арван хоёр цагийн турш исгэж орхино.
- Хөргөсөн хус, качка, гэртээ чанаж хийнэ.
Kvass chicory
Гэрийн kvass нь дараах төрлийн жор chicory нь дуртай ундаа авах явдал юм. Ийм түүхий эдээр уух нь онцгой амт, амттай харьцуулшгүй шинж чанартай байдаг. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил их хэмжээгээр багасгаж, амтыг нь сонгох боломжтой.
Орц:
- ус - 5 л;
- chicory - 1,5 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
- нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Ус нь элсэн чихэр, мөөгөнцрийн, chicory, хутгана нэмнэ.
- Шүүсийг нимбэгний хутга хийж самрын уутанд хийж, ундны суурь дээр нь тавь.
- Тэднийг ойролцоогоор гучин минутын турш зогсож, нимбэгний уутаа сунгаж, өргөж авав.
- Гэрийн нөхцөлд качка нь хуванцар шил, шурагийн таглаан дээр байрлуулсан бөгөөд 3 цагийн туршид нарны гэрлийн дор савтай савуудыг байрлуулж, дараа нь хөргөгчийн тавиур руу илгээдэг.
Гэртээ байгаа овъёосны Kvass - жор
Овъёосны Kvass нь гайхалтай ашигтай байдаг. Дунд зэргийн хөнгөн, үнэртэй, ханасан байж болох ундааны амт, амт чанар. Овыг тусгайлсан дэлгүүрүүд эсвэл зах дээр худалдан авч болох бөгөөд үзэм, гаа навч, нимбэгний бальзам, улбар шар эсвэл нимбэгний селектэй хамт хүссэн тохиолдолд нэмэлтийг нэмдэг.
Орц:
- овъёос - 0,5 кг;
- Элсэн чихэртэй - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Овъёос, гурван литрийн саванд унтаж, гурван литр саванд унтаж, ус асгаж, самбай хамарч, хоёр хоногийн турш үлдээх.
- Кино гадаргуу дээр гарч ирсний дараа фермент цутгаж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Үлдсэн сахар цутгажээ.
- Арван арван хоёр цагийн дараа бэлэн карцыг шүүж, савласан, хөргөнө.
Beet kvass - бэлтгэлийн жор
Олон эмийн эмчилгээнд ардын анагаах ухаанд Beet kvass урт удаан хэрэглэж байсан. Ийм ундаа нь зөвхөн таны цангааг халахаас гадна бие махбодод тохиромжгүй ашиг тусаа өгөх болно. Өдөрт нэг литр аягыг ууж хэрэглэснээр та хорт бодисыг цэвэрлэж, жингээ багасгаж, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, бүх эрхтний ажлыг зохицуулж чадна.
Орц:
- манжин - 3 ширхэг.
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Үйрмэг нишингэ, сараалжтай, элсэн чихэр, буцалсан ус нэмсэн, өрөөний нөхцөлд үлдсэн гурван өдрийн турш зүүнэ.
- Ундны гадаргуугийн хальс алга болоход kvass ашиглахад бэлэн болно.
- Шүүлтүүрийг нарийн шигшүүрээр эсвэл гурав дахин самбай тайруулж, саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.