Шинэ sorrel нь Оросын хоолны амттай зочдод байнга зочилдог бөгөөд жороор хооллодог. Ногоон навчны исгэлэн амт нь янз бүрийн орц найрлагатай маш сайн компани бөгөөд бид эдгээр материалын зарим талаар ярих болно.
Fresh sorrel шөл
Орц:
- тахиа (далавч, нуруу) - 275 гр;
- сонгино - 1 pc. (жижиг);
- шөлийн шошнд дуртай халуун ногоо;
- sorrel - 1 өгөөмөр баглаа;
- төмс - 125 гр;
- broccoli - 125 гр;
- амтат чинжүү (шүүслэг, махлаг) - 2 ширхэг.
- хулуу - 165 гр;
- залуу ногоон сонгино - 5 өд;
- яншуй, кориандра, лаврын;
- улаан чинжүүний банз;
- сармис;
- улаан лоолийн зуурмаг эсвэл амтлагч - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх хүртэл бүхэл бүтэн сонгины болон анхилуун үр тариа тахианы маханд байлгана. Мах, сонгино, ясгүй тахиа, сонгиноыг хаяж болно. Буцалгах шөл нь зүсмэл төмс, цэцэгт байцааны зүү, Сквош хулуу, амтат чинжүү зэргийг явуулдаг. 15 минут байлгана. Мах, шөл нь буцаж, улаан лооль, жижиглэсэн sorrel болон бусад ногоон нэмнэ. Хавтас, халаагаа унтраа. Хоол хийх саван дахь шөл нь халуун чинжүү, сармистай байх ёстой. Энэ нь шөлийг ер бусын болгоно.
Шинэ sorrel нь Салад
Орц:
- sorrel fresh - 145 гр;
- хамхуулын залуу - 165 гр;
- өргөст хэмх - 225 гр;
- ногоон сонгино - 3 өд;
- шинэхэн dill болон яншуй sprigs - тус бүр 35 г;
- байгалийн тараг - 90 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усанд ногооноор угааж, сүүл, ишнээс салгана. Савны навч нь буцалсан усаар норгож хатаадаг. Сонгиныг зайлж угаана, жижиг хэсэг болгон багасгаж, өргөн аяганд жижиг sorrel болон хамхуулын жижиг навч. Тэнд бас жижиглэсэн шинэхэн өргөст хэмхүүдийг нэмнэ. Хүйтэн тараг бүхий улирал нэмээд холино.
Сарав, шинэ нэрстэй Pie
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 425 гр;
- үхэр-275 гр;
- нэрсээс хэд хэдэн нэр;
- Өндөг том биш - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- гурил - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг шавхана. Энэ хугацаанд шорвог, цэвэр, усаар угаана, хуурай. Одоо хуудас, сүүл, салаа нь бага зэрэг салахыг.
Туршилтаас эхлэн ижил тэгш давхарга үүсгэж, тосолсон хэлбэрийн ёроолд байрлана. Соррел, нэрс элсэн чихэртэй хамт нэн даруй хутгаар хийдэг. Хоёр дахь давхаргатай бялууг хучиж, ирмэгийг хамгаалж, зодуулсан өндөгтэй гадаргууг цацаж, халуун зууханд хийнэ. 20 минутын дараа бялуу нь хүрэн өнгөтэй болно. Бага зэрэг хөргөнө гэж зүсээд зүсээд хуваагаад үзээрэй.
Шинэ sorrel хоол хийх вэ?
Соргел, хонины махны жижиг багцыг ашиглах нь ер бусын арга юм. Үйрмэг бүрхүүлд амттай бялууг жигнэх явдал юм.
Орц:
- сонгино - 125 гр;
- Хонины чөмөг - 375 гр;
- сармис - 2 шүд;
- cumin, кориандра - тус бүр 1 tsp;
- sorrel - 165 гр;
- нарс самар;
- brynza - 65 г;
- тос;
- хуудас хийсвэр боов.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн зуурмагаа нурааж, бөглөх бэлтгэлийг эхлүүлнэ.
Нэгдүгээрт, газрын тосны сонгины хагас тойргийг сонгож, зүсмэлүүдийг нь хуваасан сармисыг нэмээд, сүүлчийнх нь үнэрийг өгч, анхилуун амтлагчийг асгаж, хуцын чөмөг нэмнэ. Махыг хүрэн болгож, sorrel sorrel үүнийг тавьж. Сүүл нь уян хатан чанараа алдвал ирээдүйд хальтирч, бяслаг, самар нэмнэ.
Зуурмагийн хэсгүүдэд зуурсан гурилыг нь багасгаж, төвд нь ер бусын дүүргэлт хийж, гурвалжинг олж авахын тулд ирийг чимхлэнэ. 12 минутанд 210 градусын зууханд хатаав.