Феррийг солонгос хэлээр, энэ жорыг танилцуулсан жорууд нь ханасан, амттай амттай байдаг. Хөнгөн зуушныг засахын тулд шинэ, хатаасан эсвэл давсалсан найлзуурыг хадгалдаг бөгөөд дэлгүүрүүдийн нарийн мэргэжлийн хэлтэс худалдаж авч болно.
Солонгос хэлтэрхий яаж хоол хийх вэ?
Солонгост ойд бэлтгэхийн өмнө үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний боловсруулалтын үндсэн мэдээллийг мэддэг байх шаардлагатай.
- Хэрэв та гартаа шинэ найлзууртай бол тэдгээрийг нэн даруй гаргахыг бүү яар. Эхлээд ургамлыг хоёр цагт усанд дэвтээгээд 10-15 минут буцалгана.
- Хатаасан буюу давсалсан оймын нэрийг зориулалтын дагуу ашиглахаас өмнө 10-12 цагийн турш хадгална.
- БНСУ-ын оймын чимээг засахдаа технологийг хатуу мөрдөж, халуун чинжүү, амтлагчийн хэмжээгээр зөвхөн боловсруулалт хийхийг зөвшөөрдөг.
Ойн тэнхлэг нь солонгос хэлээр дарсан
Хаврын эхэн үед Алс Дорнодод үнэ цэнэтэй ургамлын залуу найлзуурыг цуглуулж, тэдгээрийг багцалгаж, давс, усны хүчтэй уусмалаар давслах нь хэвийн үзэгдэл юм. Энэхүү жороор ярилцах болно, энэ нь Солонгосын бэлчирийн оймын хамгийн тохиромжтой, амттай, тэжээллэг хоол юм.
Орц:
- давсалсан оймын бүргэд - 1 баглаа;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- цуу, цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2-3 шүд;
- 1 tbsp - хатаасан ургамал холилдоно. халбага;
- чинжүү чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Ёроол нь 12 цагийн турш нэвт норгоод, хэд хэдэн удаа усыг өөрчилснөөр хэсэгчилэн хувааж болно.
- Цөцгийн тос сонгино сонгоод, найлзуурыг, ургамал, шар буурцаг, улаан чинжүү, сармисыг нэмээд 2 минутанд хуурна.
- Хөргөлтийн дараа таваг нь бэлэн болсон байна.
Солонгост огцом ойм
Хоолны жороор солонгос хоолны дэглэм барьдаг, зуушны цочмог амтыг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч, энэ нөхцөл байдалд хүндрэл нь дунд зэрэг, ач холбогдолтой байж болно. Хоол хийх эцсийн үе шатанд нэмдэг улаан чинжүү, сармисын гайхалтай хэсгийг ашиглах замаар үр нөлөө нь хүрдэг.
Орц:
- bracken fern - 1 багц;
- кориандра - 10 гр;
- шар буурцаг сумс - 75 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- сармис - 4-5 шүд;
- чинжүү чинжүү - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Үндсэн бүтээгдэхүүнийг услахын тулд солонгост оймын оймын бэлтгэл ажил эхэлдэг. Усан их хэмжээгээр дүүргээд 12 цаг зогсоодог.
- Хэсэг хэсгүүдэд найлзуурыг хайчилж, цэвэр усыг нэг хэсгийг асгаж, 3 минут буцалгасны дараа буцалгаад буцалгаад.
- Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр зайлуулах, ус зайлуулах, цөцгийн тос, сумс, кориандар, сармис, чинжүү нэмнэ.
- Хэдэн цагийн дараа хоолонд дуртай байх болно.
Солонгос дахь махны фермийн жор
Гуравдахь зүйл нь сэтгэл хангалуун байх бөгөөд солонгос хэлэнд махан идэш болдог . Жигнэмэгийг хэрэгжүүлэхийн тулд ихэвчлэн гахайн мах ашигладаг, гэхдээ амтат зуушгүй үхрийн мах, тахианы махтай байх болно. Нимгэн царцсан филеэр нимгэн тууз болгон хувааж, хэрэв хүсвэл, амтлагч болон шарсан махтай улирал нь тос дээр амаа услах ичих хүртэл.
Орц:
- оймын давс - 400-500 гр;
- мах - 0.5 кг;
- сонгино - 200 гр;
- шар буурцаг сумс - 75 мл;
- тос - 50 мл;
- сармис - 4-5 шүд;
- кетчуп ба цууны амтлагч - 2 халбага. халбага;
- чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Нөөцөө 3 минут буцалгана.
- Нефть дэхь бэлэн махан загас, сонгино зүсэж зүсэж нэмж оруулна.
- Жагсаалтаас үлдсэн орцуудыг тавган дээр найлзуурыг хийнэ, минутын турш дулаацуулж, хагас цагийн турш зогсохыг зөвшөөрнө.
Солонгост янаг яаж хоол хийх вэ?
Үүнтэй адил, мөн давслаг, амттай нь солонгос хэлэнд хуурай ойм болно. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг усанд дэвтээж 12 цагийн турш түрхэх ба дараа нь сайтар угааж, амттай зууш хийхэд хэрэглэнэ. Ийм найрлагад натри глутаматын жаахан жүржийн амтыг нэмэгдүүлдэг.
Орц:
- хатаасан ойд - 100 гр;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сармис - 4-5 шүд;
- газрын тос, натрийн глютамат - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Солонгос дахь оймын бэлтгэл нь анхны бүтээгдэхүүнийг нэвтлэхээс эхэлдэг.
- Асгарсан нахиа норгоод нугалж, урьдчилан халсан тосоор хайруулын тавган дээр тархах боломжийг олгодог.
- Бүтээгдэхүүнийг хутгана, хутгана, 10 минут, сармис, улаан чинжүү, цуу, глутамат, хутгана, тэдгээрийг нэрэх хэрэгтэй.
Солонгосын хэв маягийн шинэ салат - жор
БНСУ-ын салат дахь шинэ оймын давстай, хатаасан бүтээгдэхүүнээс бага жортой жорыг илүү хялбар, хурдан бэлтгэсэн боловч илүү тендер, анхилуун үнэртэй болох нь мэдрэгддэг. Тиймээс шинэ түүхий эдийг ашиглах боломжтой бол үүнийг хэрэглэхийг анхаараарай.
Орц:
- шинэ оймын - 200 гр;
- Солонгост болон сонгино дахь лууван - 150 гр;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- сармис - 4 шүд;
- dill болон яншуй - 1 багц;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Фергюс бага зэрэг дэвтээнэ, усаар 3-5 минут буцалгаж, шигшүүр дээр цутгажээ.
- Лууван сармис, амтлагч, найлзуурыг нэмж, давс, давсалсан сонгино хольж байна.
- Хэдэн цагийн дараа луувантай солонгос хэлээр хийсэн салат салад бэлэн болжээ.
Салад нь давсалсан оймоос солонгос хэл дээр
Шинэхэн найлзуурууд байхгүй бол энэ нь хамаагүй, шар буурцагны соустай Солонгосын давсалсан ойд амттай байх болно. Өмнөх жишээнд, үндсэн бүтээгдэхүүнийг Азийн жороор урьдчилан бэлтгэсэн луувантай хослуулсан. Илүү их мэдрэмжийн хувьд та зууш нь жижиглэсэн чинжүү нэмж болно.
Орц:
- давсалсан ойм - 1-2 булцуу;
- Солонгост лууван - 200 гр;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- чинжүү чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Ёроол нь хуурай, хуурай, хуваагдсан хэсэг.
- Цэцгийн давсалсан сонгино, шарсан махтай хайруулын тавган дээр 5 минутын турш найлна.
- Лууван, шар буурцаг, улаан чинжүү, холимогийг хольж, чанаж болгохыг зөвшөөрнө.
Өвлийн улиралд Ферн хэл дээр
Ургац хураалтын хугацаа харьцангуй богино учраас шинэ оймын залуухан найлзуурыг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх хэрэгтэй. Та зүгээр л давсны уусмалд 1 литр ус авч, давсны уусмалд аваад, эсвэл жороор амттай бэлэн жор зууш хийж болно. Солонгост ойд мод бэлтгэх нь их цаг зарцуулдаггүй бөгөөд үр дүн нь таалагдах болно.
Орц:
- оймын шинэ найлзуурууд;
- ус - 1 л;
- цууны хүчил 70% - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 4 шүд;
- чинжүү чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Феррон найлзуурыг хэсэг хэсгээр хувааж, буцалсан усаар 4 удаа цацаж, хөргөх боломжтой болгоно.
- 15 минутын турш зайлж, буцалж буй marinade хийнэ дараа буцалсан ус хийнэ, дараа нь лааз дээр сармис хамт нь ой мод тарааж.
- Савыг таглаад, хөнжилний доор бүрэн хөргөх.