Өвлийн бэлтгэлийн хамгийн түгээмэл хэлбэр нь давсалсан улаан лооль, өргөст хэмхүүд нь нууц биш юм. Та удаан хугацааны туршид жор, технологийг баттай баттай гэдэгт итгэлтэй байгаа хэдий ч, бид улаан лооль хэрхэн давсны талаар дараах аргаар өөрийн нөөц бололцоогоо төрөлжүүлье.
Давсалсан ногоон улаан лооль - жор
Орц:
- ногоон улаан лооль - 1.2 кг;
- цуу - 480 мл;
- ус - 480 мл;
- элсэн чихэр - 35 г;
- dill, амтат чинжүү, давс - 4 teaspoons;
- Лаурел навч - 8 ширхэг;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Анхааралтай ногоон улаан лоолиудыг сайтар угааж, талбайн хэмжээгээр нь багасгаж, бүхэл бүтэн хэмжээгээр нь цэвэрлэнэ. Саванд цуу, ус холино, давсны уусмалд хадгалсан суурийг тавьж, буцалгана авчрах. Буцалжсан давсны уусмалд элсэн чихэр, давс уусгана.
Ариутгасан лонхтойны доод хэсэгт халуун ногоо, сармис, лаврелаа тавь. Анхилуун дэрэндээ улаан лоолийг фунт болон халуун давсны уусмалтай хамт хийнэ. Шилэн таглааг нь лаазны хүзүүн дээр нь тавь.
Азийн загварын хүйтэн давстай улаан лооль
Хэрэв та туршилтанд бэлэн бол энэ жороор давсалсан амтат үнэрийг мэддэг.
Орц:
- интоорын улаан лооль - 30 ширхэг.
- загас сумс - 45 мл;
- цагаан будааны цуу - 95 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- халуун чинжүү чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Давсны улаан лооль болохоосоо өмнө тэд шүднийхээ хамт хатгаж, арьсыг хурдан нэвт шингээдэг. Цэцэгт байгаа жимсийг байрлуулж, тэдгээрийн ууссан элсэн чихэртэй загас сумс ба цуу хольц хийнэ. Улаан лооль нь улаан лооль, чингэлэг, чинжүүтэй хамт. Та өдөрт нэг дээж авч болно, гэхдээ 3-4 өдөр хүлээх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд хэрэв та улаан лооль хэрхэн давстай болохыг мэдэхгүй бол бэлэн жорлонгоос хамаарч найрлагын тоог дахин нэгтгэн үзээрэй.
Хурдан хоол хийх давсалсан улаан лооль
Түргэн даршилсан нууцыг технологийн аргаар хадгалж байдаг. Илүү амтлагч, давс, улаан лоолийн арьс бага байх нь давсны уусмалд нэвчүүлэхээс урьдчилан сэргийлдэг давсны уусмал, эсвэл marinade.
Орц:
- улаан лооль - 900 гр;
- зөгийн бал - 1 зүйл;
- сармис - 6 шүд;
- ус - 480 мл;
- элсэн чихэр, давс - 5 грамм;
- кетчуп - 210 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг цайруулж, тэдгээрийг хальслаарай. Сармисны шүдийг эвдэж, тэдгээрийг dill хамт цавчих. Усан дээр элсэн чихэр, давс нэмж, кетчуп болон ургамлын сармис нь анхилуун хольц нэмнэ. Уусмалыг жимснээр дүүргэж, дор хаяж 4-6 цагийн турш байлгана, гэхдээ хамгийн анхилуун улаан лооль 24 цагийн дараа олж авна гэдгийг анхаарна уу.