Курукик бол зөвхөн чадварлаг хосгүй хоол хийх хоол юм. Хоолны олон талт шинж чанараас үүдэн энэхүү нийтлэг буруу ойлголт үүссэн нь зөвхөн мах, үр тариа дүүргэсэн төдийгүй хоёр төрлийн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Анхны хоол хийх энгийн нэг талаар бид нэгээс илүү удаа дурьдсан байдаг учраас элсэн зуурсний зуурмагийн нууцыг задлах цаг болжээ. Энэ нь Оросын уламжлалт хоолыг найрсаг, гайхалтай үйл явц болгоход туслах болно.
Цөцгий дээр курик хийхэд зориулсан боов
Орц:
- цөцгийн тос - 115 мл;
- гурил - 245 гр;
- Цөцгийн тос - 190 гр.
Бэлтгэл ажил
Курикт богино зуурсан гурил бэлтгэхийн өмнө тосыг хөргөж, үйрмэг болгон хувиргаж, тос түрхэлж болохгүй. Зуурмагаа хутгагчтай зуурмаг дээр зуурах нь хамгийн тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос болон гурилын хамт ташуурдаж, дараа нь цөцгий болон жижиг хэмжээний давстай үрийг нэгтгэнэ. Найрлаганд нь нэг аяганд цуглуулсны дараа хоолны хальсаар боож, хагас цагийн туршид хүйтэнд хийнэ. Kurnik-ийн боов бэлэн болсны дараа 3 мм-ийн зузаантай зузаантай байдгаараа бинканз дүүргэж, бөглөх хэрэгтэй.
Кетик жорны хувьд богинохон
Курукикийн хувьд цөцгий, гурилаар бага зэрэг шингэн, давс хэрэглэдэг сонгодог тохируулагч нь тохиромжтой байдаг. Зөв суваг бэлтгэх нууц нь ихэвчлэн хөргүүртэй орцыг ашиглах явдал юм. Холимогоор төлөвлөсөн таваг нь хоол хийхээс өмнө хөлдөөгчид 5-7 минутын дотор тавина.
Орц:
- гурил - 245 гр;
- тос - 120 гр;
- мөс ус - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Ажлын гадаргуу дээр гурилыг тараан хийж, үйрмэг үүсэх хүртэл мөсөн цөцгийн тосоор хутгана. Марининыг богиносгохын тулд маргарин дээр бэлтгэж болох боловч маргарин хурдан хайлж байгаа тул үүнтэй ажиллахад илүү төвөгтэй байдаг. Ширээн дээр гурилын үйрмэг байгаа газрыг цуглуулаад, бага зэрэг ус асгаад, гараараа зуурсан гурил зуурахдаа яг нэг бөөн болж хувирна. Дахиад, урт хугацааны туршид саад учруулах шаардлагагүй. Учир нь бидний зорилго бол бүх найрлагыг аль болох хүйтэн байлгах явдал юм. Дараа нь зуурмаг нь хагас цагийн турш хөргөгчинд амрахын тулд үлдсэн хэвээр үлдэж, дараа нь гулзайлгах, курлин болон жигнэх хэлбэрээр хийж болно.