Нэмсэн Е551 нь чипс, жигнэмэг, гурил, элсэн чихэр , давс, бяслаг, амтат бүтээгдэхүүн, зарим чихэртэй бүтээгдэхүүн, согтууруулах ундаа агуулсан ундаанаас олддог. Бие биенд үзүүлэх нөлөө E551 гэж үзье.
Энэ нь юу вэ?
Энэ нэмэлт нь цахиур эсвэл газрын кварц юм. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь салгах, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь E551 нь эмульсийн групптэй холбоотой эмийн эсрэг бодис юм. Ийм хүнсний нэмэлт ачаар бүтээгдэхүүний хүссэн тогтвортой байдал, бүтэц хадгалагдана.
Муу буюу E551 биш
Энэ нэмэлт нь аюулгүй бүлэгт багтах бөгөөд түүнийг ЕХ, Украйн, Орос улсад ашиглахыг зөвшөөрсөн. Зарим судалгаагаар цахиурын диоксидыг ашиглах нь Alzheimer-ийн өвчин урьдчилан сэргийлэх арга гэж үзэж байгаа боловч бид үүнийг E551 хүний бие махбодийн аюулгүй байдлын үнэмлэхүй аюулгүй байдлын талаар ярих боломжгүй юм.
Цахиурын диоксид нь шүлтлэг орчныг саармагжуулж, биед нэвтрэн орж, янз бүрийн бодисуудтай харилцан үйлчилж болно. Ийм химийн урвалын явцад аливаа хорт нэгдлүүдийг бий болгох боломжтой. Өөрөөр хэлбэл хүнсний нэмэлт E551 бие махбодид нэвтэрч байгаа арга замыг үнэн зөв мөрдөх боломжгүй юм. Тиймээс хязгаарлалтыг ногдуулдаг - эцсийн бүтээгдэхүүний 1 кг нь 30 грамм цахиурын давхар ислийн агууламжийг тооцоолох ёстой.
E551-тэй болзошгүй эвдрэл дараах байдлаар байж болно:
- хордлогын нэгдлүүд үүссэний дараа үүсэх;
- бөөрөнцөр, цөс давсаг, нойр булшны чулуужсан чулуу;
- гранулом үүсэх;
- Хавдар үүсгэх нөлөө байдаг.
Гэсэн хэдий ч, бие махбодод E551-ийн хортой нөлөө бас нотлогдоогүй байна. Дашрамд хэлэхэд, энэ бодисыг эмнээс нь өргөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодоос шаардлагагүй нэгдлүүдийг зайлуулдаг.
Цахиурын диоксидын онцлог нь устай харилцдаггүй явдал юм. Ноцтой хор хөнөөлтэй хүнсний нэмэлт бүхий хүнсний нэмэлтийг хязгаарлах нь магадлалтай бөгөөд энэ тохиолдолд цахиурын давхар исэл нь биеэс гадагшлуулах хугацаатай байдаг. Хэрэв таны цэсэнд E551 агуулсан бүтээгдэхүүн үргэлж байдаг бол цахиурын диоксид хуримтлагдах боломжтой бөгөөд энэ нь магадгүй таагүй үр дагаварт хүргэнэ. Бүтээгдэхүүнийг бөөр, цөсний давхрагад чулуужсан хүмүүст тохирсон бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах нь дээр.