Би байгалийн будагтай хоолоор будаж байгаа нь маш энгийн зүйл юм.
Ихэнх хэрэглэгчдийн нэгэн адил би гал тогооны өрөөнд аль болох бага хугацаагаар өгөхийг хичээдэг. Тиймээс би байгалийн будгийн түргэн аргуудын тухай ярихыг хүсч байна. Эдгээр аргууд нь энгийн, хялбар байдаг. Хиймэл нэмэлтүүдээс ялгаатай нь байгалийн будаг нь таны эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөггүй бөгөөд бүр эсрэгээрээ олон үр ашиг авчрах болно.
Улаан байцаатай нил ягаан хоол хийх
Нил ягаан өнгийн хоолыг өнгөт болгохын тулд та зөвхөн хагас улаан байцаа хэрэгтэй болно. Юуны өмнө улаан байцаа талбайн талыг хэсэгчлэн хувааж, буцалсан усыг саванд хийж хая. Усны хэмжээ байцаа хаах хангалттай байх ёстой. Цаг ойртсоны дараа, ус нь харанхуй нил ягаан өнгөтэй будсан үед байцаа халуун хавтангаас зайлж, хөргөх боломжийг олгодог. Байцаа бүрэн хөргөсний дараа уснаас нь аваад (дараа нь үүнийг шөлөөр эсвэл гаргаж өгч болно). Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ямар өнгөтэй болохыг харуулахын тулд би энэ харанхуй ягаан усаар чанасан цагаан будааг будна. Цагаан будаа нь сайхан ягаан сүүдэртэй бөгөөд байцаа шиг үнэр алга.
Улаан байцааны ашигтай шинж чанар
Антоцианин (хорт хавдартай тэмцэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд) нь улаан байцаа, хөх, ягаан бүтээгдэхүүнээс олддог бөгөөд антиоксидант шинж чанартай байдаг. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Хөдөө аж ахуйн судалгааны албаны эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар улаан байцаа нь 36 төрлийн антоцианиныг агуулсан бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны тогтолцоог сайжруулах, тархины үйл ажиллагааг сайжруулах боломжтой юм.
Үүнээс гадна, улаан байцаа indole-3-carbinol-д баялаг бөгөөд хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулах боломжтой ургамлын фитохимийн нэг хэлбэр юм. Улаан байцаа нь эмэгтэйчүүд байнга идэх ёстой хүнсний ногоо юм. Улаан байцаа нь витамин А, С, глюкозинолатууд, чөлөөт радикалуудын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг, бие махбодийг хоргүйжүүлэхэд өөрсдийн байгалийн энзим үүсгэхийг идэвхжүүлдэг. Олон тооны жор нь үндсэн найрлагын нэг бол биеийн байцаа улаан байцаа цэвэрлэхэд чиглэсэн.
Hibiscus-ийн хуурай навчны улаан хүрэн (баркодны)
Энэ үйл явц нь улаан байцаатай бидний хийсэнтэй маш төстэй юм. Нэгдүгээрт, ½ аяга хуурай Hibiscus буцалгана, усны хэмжээ - 10 шил. Нэг цаг орчим хибискусыг идээрэй. Дараа нь халуун тавган дээрээс хөргөнө.
Энэ удаа би гүн улаан өнгийн гелийг өнгөөр будахыг оролдсон. Hibiscus-тай тогоо тавьсаны дараа би халуун хавтан дээр тавиад буцалган дээр буцааж авчирсан. Дараа нь би түүнд 1 хавтанг нэмээд тэвчээртэйгээр бэлэн болсон байв. Өнгө нь гайхамшигтай байсан. Hibiscus нь бага зэрэг хүчиллэг амтыг зуурч өгсөн боловч энэ нь соусаар тайрч болно.
Hibiscus-ийн ашигтай шинж чанар
Каркар цай нь цусны даралтыг бууруулж чаддаг учраас зүрх нь сайн ажилладаг. Зоосон машин хайрлагчид зүрхний шигдээс үүсгэх эрсдэл багатай байдаг. АНУ-ын Tufts их сургуулийн эрдэмтэд цусны даралт ихтэй оролцогчид өдөрт 3 аяга цай ууж өдөр бүр зургаан долоо хоног зарцуулдаг судалгааг явуулсан. Энэ хугацаанаас хойш цусны даралт ихэссэн, ялангуяа цусны даралт ихсэх өвчтөнүүдэд харьцангуй бага байсан. АГ-ийн эмчилгээг хийхээс гадна карцин нь антиоксидант баялаг агууламжтай учраас хорт хавдраас сэргийлэх боломжтой. Үүнээс гадна, энэ ургамлын цай хөргөлтийн нөлөөтэй байдаг. Тиймээс ахмад эмэгтэйчүүд цэвэршилтийн үед дулаан халдварын эрчимийг багасгахын тулд үүнийг хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч, дурдах ёстой хэд хэдэн анхааруулга байдаг. Нэгдүгээрт, цусны даралт нь аль хэдийн доод түвшинд байгаа хүмүүс цай каркадыг хэрэглэж болохгүй, эсвэл зүгээр л тааруухан уух ёстой. Хоёрдугаарт, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд каркад цай хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул энэ нь хүүхдэд ургийн гаж нөлөө үүсгэхгүй. Гуравдугаарт, каркад нь үрэвслийн эсрэг эм зэрэг үр дүнтэй эмийг багасгаж чадна.
Цайрсан шар өнгөтэй хоол хүнс
Curcuma нь олон төрлийн Азийн аяганд алтан зоог өгдөг: карри, шөл зэргээс салад болон амттангаар хийдэг. Хэдийгээр энэ нь бага зэрэг амттай, амттай боловч амттай байдаг боловч ямааны махыг дунд зэргийн тунгаар нэмбэл бусад найрлагуудын амтыг тасалдуулахгүйгээр амттан дээр нэмж болно. Та бүх төрлийн жигнэмэгийг ашиглан бүх төрлийн жигнэмэгийг хэрэглэж болох бөгөөд бүр гялалзаж болно. Ваниль, бүйлс зэрэг анхилуун үнэртэй найрлага нь яст мэлхийн амтыг амархан алддаг. Caraway болон чинжүүтэй адилгүй, яст мэлхий нь маш их үнэртэй байдаг. Үнэндээ цагаан гаа шиг үнэртэй.
Би өөр яагаар ашиглаж болох вэ?
- Цагаан будааны шар өнгөтэй, ½ -1 tsp цацаж болно. Цагаан будааны хувьд Curcuma нь исгэж байна.
- Шөл, чанасан болон шарсан хоол нэмнэ.
- Шарж эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан махыг өмнө нь махыг халуун ногоо болгон хэрэглэ.
- Салмон хувцаслахад маш бага хэмжээний turmeric нэмнэ.
- Янз бүрийн аяга бэлтгэх, эсвэл чанасан цэцэгт байцааны баялаг шар сүүдэрт өгч байхдаа өндөгний шар өнгө илүү тодоор хийдэг turmeric ашиглана.
Туркаас илүү ашигтай байдаг
Curcuma нь олон зууны туршид Хятад, Энэтхэгийн анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн. Аюрведийн уламжлалт анагаах ухаанд яст мэлхий биеийг цэвэрлэж байгаа бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Туранхай коллагены шинж чанар нь түүний улбар шар-шар өнгийн пигмент-"curcumin" юм. К curcumin-ийн эмийн хамгийн хүчтэй эм нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөө бөгөөд энэ нь үрэвслийн эсрэг эм, тухайлбал Фенилбутазон, Мотрин гэх мэт үр дүнтэй байдаг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар яст мэлхий нь Crohn-ийн шархлаат колит гэх мэт зарим үрэвсэлт гэдэсний өвчинг бууруулах боломжтой гэж үздэг. Ихэнх синтетик үрэвслийн эсрэг эмүүдээс ялгаатай нь turmeric нь лейкоцит эсвэл гэдэсний цус алдалтын тоог багасгахад хүргэдэг хорт бодис агуулдаггүй.
Түүнээс гадна яст мэлхий нь ургамал, хүнсний ногоо хэрэглэдэг үед хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Жишээлбэл, сонгино дахь к curcumin болон quercetin нийтлэг хүчин чармайлтаар гэдэсний замын өмнөх хорт хавдрын хэмжээ, тоо хэмжээг багасгаж, ингэснээр бүдүүн гэдэсний хорт хавдарын эрсдлийг бууруулдаг. Мөн к curcumin нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эсийг ургалтыг удаашруулж, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цагаан байцаа гэх мэт cruciferous хүнсний ногооны холимог ургамлуудтай хослуулах боломжтой.
Curcuma нь харшил үүсгэдэггүй. Ихэнх хүмүүс түүний хэрэглээнээс гаж нөлөө үзүүлдэггүй. Гэсэн хэдий ч, урт хугацааны турш turmeric их тунгаар хэрэглэх нь бөөрний чулуу, шарлалт, элэгний өвчин үүсгэх болно.
Японы цайны царцааны ногоон байгалийн будаг
Магадгүй та каказ эсвэл зайрмаг ногоон цайтай байсан байх. Ногоон цай хэрэглэх нь амтат үнэрийг засах, сонирхолтой амт өгнө. Зарим хүмүүс ногоон цай уухыг ч бас нэмж иддэг байсныг би сонссон. Та мөн улаан цайтай ижил загварын дагуу ногоон цайтай зуурмаг хийж болно.
Ногоон царцдастай цай нь ногоон хоолны өнгөт тохирсон хамгийн сайн тохирсон цай юм. Sencha бол японы ногоон цай юм. DoMatcha бол илүү үр дүнтэй.
Ногоон цай олон ашигтай шинж чанар
Ногоон цай нь төрөл бүрийн өвчний эсрэг хамгаалах боломжтой үрэл юм. Юуны түрүүнд, энэ нь холестерин болон зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг. Судлаачид зүрхний шигдээсийн эрсдлийг 11 хувиар бууруулж болох бөгөөд өдөрт 3 аяга ногоон цай идэх болно гэжээ. Үүнээс гадна ногоон цайнд олон тооны антиоксидантууд олон төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж чаддаг. Энэ онцлог нь ногоон цай (Япон, Хятад) байнга ууж байгаа улс орнуудад хорт хавдар үүсэх түвшин бага байдаг нь нотлогдсон юм. Чихрийн шижин ногоон цай нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусална. Жин алдах гэж буй хүмүүст ногоон цай нь бодисын солилцоог хурдасгах замаар жингээ алдахад хүргэдэг.
Ногоон цай нь бага хэмжээний каффейнтэй байдаг тул мэдрэмтгий, нойргүйдэлтэй хүмүүст ногоон цай хэрэглэхгүй байх ёстой. Хэрэв та антибиотик эсвэл цусыг арилгасан бол ногоон цай нь таны эрүүл мэндэд тохиромжтой бол эмчээсээ асуугаарай.