Олон тооны залуус нь залуучуудад, тахир дутуу хүмүүс хоол, амттай, хоол иддэггүй хоол, тухайлбал, гахайн махыг хооллоход туслах болно. Энэ өгүүлэлд бид олон эхнэртэй гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар туршлагатай, бас тийм биш юм.
Олон фармакт дахь шарсан гахайн мах
Олон тооны жороор хийсэн хатуу хутгаар жинхэнэ шарсан махыг чанаж болгосон нь гахайн мах нь мэдээжийн хэрэг бөгөөд энэ нь баараггүй, тиймээс бүү мартаарай, махыг ямар нэг хэмжээгээр гадагшлуулж болохгүй. Энэ жороор бид multivariate-д жинхэнэ стейкийг хэрхэн бэлтгэх тухай ярих болно.
Орц:
- гахайн махны Steak - 200 гр;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд бид мах бэлтгэдэг: уурхай, хуурай, улирал бидний стак. Multivarka зузаан нь ургамлын тосыг асгаж, "Бялуу" эсвэл "Baking" сонгож, махыг эхлээрэй. 200 грамм стекээр тал бүр дээр 5 минутын турш хаалттай таган дээр хангалттай.
Хоолны таваг төмс шарсан төмстэй шарсан төмстэй бол олон фармакт дахь гахайн мах илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Мөн жингээ алдаж байгаа хүмүүст таваг нь маш сайн дагалдаж болно хүнсний ногооны Хачир, эсвэл салат хялбар байдаг.
Олон тооны уурын уураар хийсэн гахайн мах
Гэсэн хэдий ч хачирхалтай нь гахайн мах нь үнэндээ ашигтай, хооллож буй махан хоол юм. Тиймээс хоол хүнсээ төрөлжүүлэхийг хичээдэг. Гахайн махны уурын талаар жороороо бүү мартаарай.
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- champignons - 100 гр;
- Улаан буудайн талх - 80 гр;
- сүү - 50 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сүү, цөцгий дээр цагаан талхны үйрмэгээс тусгаарлагдсан, дараа нь мах тээрэм, титэм, сонгино, мөөгөөр дамжин өнгөрнө. Чичирхийлсэн маханд халуун ногоо, өндөг нэмээд, зүсмэлүүд илүү шүүслэг болохын тулд 50 грамм зөөлөн цөцгийн тос тавьж болно.
Олон аяга таваг саванд усны 2 литр асгаж, хосууд хоол хийх зориулалтын саванд тавьсан юм. Тагыг таглаж, "Steam on" дууны дохиог дуустал. Зөөлөн уурын огтлолт нь нухсан төмсийг бүрэн нөхөж өгнө.
Олон төрлийн махан дээр шарсан гахайн мах
Германы хоол уламжлалт шинэ жилийн хоолтой хамт шар айрагны гахайн махаар амтархан иддэг. Энэ жороороо бид Баруун Европын жороор өдөөгдсөн бөгөөд олон янзын пивоны шар айрагны талаар хэрхэн ярихыг шийдсэн.
Орц:
- гахайн мах (хүзүү хэсэг) - 500 г;
- хөнгөн шар айраг - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Халаасан ургамлын тос дээр 7 минутын турш "Baking" горимоор жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч, гахайн махыг тавган дээр тавин тавин 5 минутын турш жигнэнэ. Одоо 40 минутын турш шар айраг, амтлагч, тогооч нэмж, уурын хавхлагыг унтраах тагийг нь таглав.
Хэрэв та шар айраг таалагддаггүй бол ус, шөл, цагаан дарстай ижил хэмжээний усаар сольж болно. Халуун гахайн махны сонгодог таваг төмстэй болжээ.
Олон флотын тугалган тугалган цаас
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 5 дусал;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гахайн тендер нь 3 см тутамд 3 см-ээр багасдаг. Талхыг багасгахын тулд бид халуун ногоо нэмж, тэнд бид бас улаан лооль, бяслаг тойрог байрлуулдаг. Тээрэм бүрийн хувьд, та бас дуртай ургамал тавьж болно basil, thyme эсвэл яншуй. Бид хөнгөн цагаан тугалган цаасыг хатуугаар боож өгнө. Олон төрлийн хоолонд бэлтгэх гахайн мах бэлтгэх "Bake" горимд 1 цаг болно. Дууссан хоолыг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногооны хачир, улаан лоолийн жанраар үйлчилдэг. Бон хүсэл!