Архи согтууруулах ундаа гэрийн бренди нь дунд зэргийн худалдан авалт хийхэд маш сайн орлох болно. Хэрэв та амжилтанд хүрвэл дарсны архины бэлдмэл авахын тулд ердийн 40% (шингэлсэн) этилийн спиртээр, архины чанар эсвэл сайн цэвэршүүлсэн монсониа ашиглан сольж болно.
Архи нь гар хийцийн коньяк нь жор
Коньяк хоол хийх гол онцлог нь дараахь зүйл юм: ундаа өнгө өгнө. Үүнийг хэд хэдэн технологи ашиглан хийж болно. Энэ зорилгын эхний жороор бид шатсан чихэр хэрэглэнэ.
Орц:
- 40% архи - 2.8 литр;
- сахар - 65 гр;
- царцсан холтос - 1 tbsp. халбага;
- улаан хивсний нахиа - 2 ширхэг;
- nutmeg (бүхэл бүтэн) - 1/3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Архидан согтууруулах ундааны коньякийг гэртээ хийхийн тулд шинэ царс модыг ашиглаарай. Гэхдээ бидний ихэнх нь тэдэнд байхгүй тул модны царс модны үнэрийг солих болно. Бид жирийн банкинд бренди гэж шаардах болно.
Эхлээд элсэн чихэр рүү харанхуй карамматруу эргүүлж, дунд гал дээр тавина. Гарах үед хоёр аяганы хоолны халбаганы тухай ярих бөгөөд энэ нь дараа нь согтууруулах ундаагаар хөргөж, ууна. Карамел хагалгааны дараа царс модны холтостой, улаан хивсэнцэр болон бүхэл жимсний шоргоолжны нэг хэсэг юм. Бэлэн болсон холимог тагийг нь хучиж, харанхуйд сараар орхисон байна. Хайлалт хийсний дараа ундаа нь самбай шүүлтүүрээр дамждаг.
Архи согтууруулах ундаагаар хийсэн гэрийн коньяк - хурдан жор
Мэдээж хэрэг, энэ коньяк жорыг харьцангуй хурдан дуудаж болно, учир нь энэ нь сард нэг биш юм, гэхдээ цөөн биш, харин бүтэн долоо хоног шаарддаг учраас. Энэ тохиолдолд амт, өнгө нь элсэн чихэр биш, харин кофе өгдөг.
Орц:
- архи - 1,2 л;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- газрын кофе - 5г;
- лаврын навч - 1 pc.
- улаан хивсний нахиа - 2 ширхэг;
- чинжүү (хар, вандуй) - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Саванд байгаа 40 градусын согтууруулах ундаа хэтрүүлж, элсэн чихэр хийж шингэлнэ. Давхар буюу гурав дахин давхаргатай самбай дээр кофе цутгаж, лаврын навчийг тавиад чинжүү, хумс нэмнэ. Самбайны ирмэгийг холбож цүнхнээс нь гаргаж, архи болгоно. Долоо хоногт хөргөгчинд таглаатай ундаанаас ууна. Хэрвээ дусаах хугацаа дууссан бол уутыг ууж, амталж эхэлнэ.
Шоколадтай архи, гар хийцийн коньяк
Коньяк өгөхийн тулд тааламжтай сүүдэр төдийгүй бас амт нь шоколад нь туслах болно. Хайлсан шоколадыг нэмсэнээр энэ ундаа нь сайхан, амттай дүүргэлттэй адилхан болно.
Орц:
- шоколад хар - 210 гр;
- архи 1.4 литр;
- ус 355 мл;
- Vanilla сахар - 5 гр;
- Элсэн чихэр - 840 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколадыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайлуулна. Туршилтын дараа архитай шоколад хийнэ. Холимог өдрөөс хэдэн өдрийн турш зогсоон, ундаанаасаа ундаана. Дараа нь ус ба элсэн чихэр холилдон энгийн сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Сироп нь хөнгөн карамель өнгөтэй бол түүнийг халааж, ванилийн сахартай холино.
Шоколад, архи, согтууруулах ундааг сайтар сэгсэрч, сироптой хослуулж, ундаагаа шилэн саванд хийж, хөргөгчид 2 хоногийн турш хадгална.
Хоолны хиймэл аргаар хиймэл аргаар хэрхэн хийдэг вэ?
Орц:
- архи - 540 мл;
- prunes - 5 ширхэг.
- хумс - 1 нахиа;
- вандуй чинжүү - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Шилэн саванд байгаа бүх найрлагыг хольж, 10 хоногийн турш хөргөнө. Хоёр өдөр тутам уух савтай сав нь сэгсрэв. Дараа нь коньяк нь хөвөн ноос, самбайгаар шүүнэ.