Жимс жимсгэнэ, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээс үл хамааран та тэдгээрийг жилийн аль ч үед шахуу шахаж болно. Хэрвээ хүсвэл өөрийн дуртай амтлагч, сироп эсвэл бусад жимсийг нэмээд дараа нь халуун дулаан ундаагаар уух эсвэл зуны мөсөн дээр цэвэршүүлэхийн тулд мөсөн кубыг хослуулан хөргөнө.
Хар улаалзганы компот
Хоёр минутын турш компотыг буцалгана буцалгах жимс урьдчилан болно. Зүгээр л цөцгий нухашыг ус, чихрийн сироптай хольж, дараа нь хэдэн минут буцалгана.
Орц:
- хар Үхрийн нүд - 360 гр;
- Элсэн чихэр - 260 гр;
- хальс 2 лимон;
- нимбэгний шүүс - 290 мл;
- ус - 2.2 литр.
Бэлтгэл ажил
Үрсэн жимс жимсгэнэ угааж дараа нь жимс иш нь тэднийг нарийн шигшүүр эсвэл хутгагч нь нухаш болгон эргэж. Элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, цитрусын хальс зэргийг агуулсан энгийн элсэн чихрийн сироп бэлтгэнэ. Сироп чанаж эхлэх үед халааж, хөргөж, нухсан төмс рүү асгах хэрэгтэй. Холимог хүйтэн усанд хэдэн удаа шингэлж, гал дээр тавьж буцалгаж, хүлээж авах температурыг хүлээж бай.
Хөлдсөн үхрийн нүднээс хийсэн компот
Үхрийн мөчирөөс гадна жимс жимсгэнэ нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд тулгуурлан чанаж болно. Холимог ургамал, амтлагчтай бэлтгэсэн компотын амтыг ялгахын тулд бид өөрсдийгөө маш бага найрлагад шилжүүлэх болно.
Орц:
- Үхрийн нүд - 430 гр;
- Элсэн чихэр - 240 гр;
- Ганга - 2 салбар.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн нүднээс компотыг буцалгахын өмнө жимс нь зайлж, сав руу цутгаад, хүйтэн усанд хэдэн литр цутгаж байна. Цэцэрлэгт ирээдүйд компотыг тавина. Ус буцалж эхлэх хүртэл хүлээдэг, жимс нь эвдэрнэ, зөвхөн энэ үе шатанд жимсийг бөглөх болно. Үхрийн ургамал зөөлрөхөөс өмнө амтлагчийг нэмж өгч байвал энэ нь бат бөх болно. Элсэн чихэр нэмсний дараа архи шүүнэ. Үүнийг тааламжтай үнэрээр хоёр ширхэг хальстай болгоно.
Улбар шар өнгийн улаан улаалзганы компот
Бөөрний ундаан дахь Citrus тэмдэг нь хэзээ ч үл хэзээд хэтрүүлэлгүйгээр удирддаг бөгөөд бид жороороо бага зэрэг энгийн, маш их баян, улаавтар улбар шар өнгийн компотыг сонгон авсан.
Орц:
- хар Үхрийн нүд - 280 гр;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- шанцай мод;
- Зөгийн бал - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн нүдийг 1 литр усаар гоожуулна. Хэрвээ компот буцалгаад, улаалзганы өөдөсүүд нь уудаг уснаас галыг зайлуулж, шанцайны саванд хийнэ. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж, сугалаат тууз тавьж, зөгийн бал хийнэ. Бүх төрлийн амтыг мэдрэхийн тулд халуун тогоонд үйлчлэх нь зүйтэй.
Бөөрөлзгөнө болон улаалзганы компот
Үхрийн нүднээс гадна, бусад жимс нь компот руу хөргөж болно, жороор нь, бид бөөрөлзгөнө нь жимсгэний бүрэлдэхүүнийг нэмсэн боловч та интоор, gooseberries, нэрс болон гүзээлзгэнэ нь ургацын үлдсэнийг тавьж болно.
Орц:
- хар Үхрийн нүд - 280 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 280 гр;
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- жүүс 4 лимон;
- 3.5 литр ус.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг бөөрөлзгөнө нь хар Үхсэн хутгана, жимсгэнэ халуун усаар дүүргэх. Хэрвээ уусмалыг аль болох их хэмжээний жимс жимсгэнэийг шингээж авахын тулд холимогийг үлдээвэл, дараа нь нимбэгний шүүсийг асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Үхрийн мөчир нь буцалгаад буцалгавал галд ав. Шүүлтүүрийг ууж, дахин хөргөх бол ууж болно, эсвэл боломжтой бол, компот халуун хэвээр байгаа, ариутгасан лаазанд цутгаж, өвлийн хүйтэнд эргэлддэг.