Хэрэв та амар хялбар, гэхдээ сэтгэл хангалуун, хэрэгтэй үдийн хоол эсвэл оройн хоол хэрэгтэй бол тусгай жороор хийсэн хүнсний ногоотой загасыг бодвол илүү сайн зүйл байхгүй. Энэ хоол нь олон ашигтай шинж чанарыг хослуулсан бөгөөд нэгэн зэрэг хурдан, хялбар бэлтгэгдсэн байдаг.
Загаснаа хүнсний ногоог хэрхэн амттай болгох вэ?
Орц:
- hake or bearing - 2-3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2-3 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- яншуй амт нь Greens;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- Загасны амтлагч - 1.5 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд загас, хүнсний ногоо бэлтгэх - цэвэрхэн угаа. Мах, улаан лооль, сонгино зүсмэлүүд болон лууван болгон бууруулсан сонгино - сүрэл. Загасыг 3-4 см-ийн зузаантай болгож бууруулна. Гоёмсог ногоон цавчих. Гүн том саванд газрын тос асгаж, дараа нь сонгино, улаан лооль, яншуй, чинжүү, лууван, загасанд байрлуулна.
Давхарга бүрийг бага зэрэг цацаж, загасыг амтлахад бүү мартаарай. Дараа нь дахин давтан хийж, загасны сүүлчийн давхарга дээр хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Саванд ойролцоогоор хагас шил ус хийнэ, буцалгаад авч дараа нь халааж, 30-40 минутын турш хооллоорой. Хэрэв цагаан будаа эсвэл төмстэй талхыг хүсвэл дулаан хүнсний ногоо загасанд үйлчил.
Улаан лоолийн ногоотой загас
Хэрэв та зөвхөн загас төдийгүй бас амттай жанчийг авахыг хүсвэл улаан лоолийн ногоотой загасыг хэрхэн яаж хаяхыг хэлж өгнө.
Орц:
- Hake филе - 800 гр;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- булан навчис - 1-2 ширхэг.;
- чинжүү анхилуун үнэртэй - 5 ширхэг.
- хар газрын чинжүү, амт нь давс;
- хумс - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Загасны филеерийг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, лууван нь арьсыг зайлуулдаг. Сонгино сонгино хайчилж, том grater дээр лууван сараалжтай. Загаснуудыг ногоотой хамт хослуулж, урьдчилан халаасан тосоор хайруулын тавган дээр нь бүгдийг нь тавь. 10-15 минутын турш бага дулаанаар таглаатай тагийг хийж бай.
Үүний дараа загас жор, улаан лоолийн зуурсанд жагсаасан бүх л халуун ногоог нэмж, 15 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн загас жаахан жаахан тайрч, аль ч талхны аягатай эсвэл тусгай хоолоор ширээнд үйлчил.
Загаснууд, сонгинотой хамт түлэх
Орц:
- Цагаан загасны филе бол 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- булан навч - 6 ширхэг.;
- амтат чинжүү - 8 вандуй;
- давс;
- ус, чидун жимсний тос - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хальж сонгино, хагас цагирагруу хуваасан Загаснаа угааж, мөн устгана. Пүршийн доод хэсэгт жаахан тос хийнэ, дараа нь загас давхарга сонгино давхарга тавина. Түүнийг давсаа хийж, чинжүү, лагорелийн навчнууд дээр цөөн тооны вандуй тавь. Найрлага дуусах хүртэл хэд хэдэн удаа давтана. Сүүлийн давхарга нь сонгино хэсгүүд байх ёстой бөгөөд энэ нь оливын тосоор цутгаж байх ёстой.
Үүний дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг битүү таган дор 30-40 минутын турш байлгана. Дараа нь арилгаж, таваг 20-25 минутын турш тавина. Энэ загасыг үйлчлэх нь илүү сайн хөргөнө эсвэл бүр хүйтэн байдаг.
Улаан загасан ногоотой хүнсний ногоо
Орц:
- ямар ч улаан загас - 700 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гич - 1,5 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 3-4 ширхэг.
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- хүйтэн ус - 0,75 жил;
- давс, хар газрын чинжүү амттай.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлэж, угааж, том хэсгүүдэд хуваа. Тэдний тус тус давс, чинжүү гурилын дээж, дараа нь crusty царцдас хүртэл халуун тос нь шарсан мах. Нимгэн цагираг руу сонгино хайчилж, бас бага зэрэг хуурна
Үүний дараа загасыг гаргаж, өөр таваг руу шилжүүлж, чанаж болгосон газар руу шарж гурил, давс, чинжүү нэмнэ. Сармисаа буцалгаад авчирч, загас асгаж, зочдод үзүүлнэ.
Зүгээр л та булантай биш харин бүхэл бүтэн загастай бол та илүү тодорхой жороор хооллож болно. "Дорадо зууханд" гэсэн өгүүллийг тэмдэглэ.