Зууханд чанасан сармистай төмс нь сармис, халуун ногоотой халуун ногоотой амттай амттай, амттай бөгөөд гайхалтай амттай. Энэ хоол нь ямар ч ширээ засах бөгөөд маш их цаг хугацаа, эрч хүчийг өгнө. Энгийн хоол хийхэд зориулсан анхны жорыг та аль хэдийн авч үзье, гэхдээ яг л амттай хоол юм.
Розмарин, сармис бүхий төмс
Орц:
- жижиг шинэ төмс - 1 кг;
- сармис - 10 дусал;
- чидун тос;
- розмарин - 2 салбар;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсээ угааж, сайн гурван самруу авч, саванд хийж, бараг буцалсан усаа асгаж, таглаагаа хааж, яг 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь colander руу хаях, үүнийг ус зайлуулах. Хэсэг хугацааны дараа бид төмрийг том жигд таваг, чидун тосоор элбэг дэлбэг ус руу шилжүүлж, розмарин навч, давс цацаж. Сармис хумс, ариутган биш, талх хувааж, төмс ба жигнэмэг царцдас дээр тавигдах хүртэл урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 30 минутын турш төмс хооронд овоолж, жигнэгдэнэ.
Төмөр нь зууханд сармисаар шатаасан төмс
Орц:
- төмс - 10 ширхэг.
- халуун ногоо.
Шатахууны хувьд:
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг цэвэрлэж, уртаашаа их хэмжээний хөндлөн огтлолын дагуу тайрч авна. Бид тугалган цаасыг тугалган цаасаар хийж, нэг давхаргад төмс гаргаж, давс нэмж, тосыг нь цацна. 180 градусын температурт халуун зууханд жигнэх хэрэгтэй. Цаг алдалгүй, сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулж, давстай хольж, цэвэр ургамлын тос, ургамлын тос. Бид бэлтгэсэн төмс таваг дээр тавьж, баялаг бэлтгэсэн хувцасласан усалж, сайн холино. Тагийг нь бүгдийг нь таглаад, таваг эгц налуутай, сармис амттай нэвт норгоно.
Зууханд бяслаг болон сармис бүхий Төмс
Орц:
- төмс - 7 ширхэг.
- тос бяслаг - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- халуун ногоо;
- dill, яншуй ногоон - хүссэн.
Бэлтгэл ажил
Темсийг цэвэрлэж, угааж, жижиг дугуйланд хувааж болно. Жижиг ургамлын тос нэмнэ, давс, халуун ногоотой ургамал, халуун ногоо цацаж. Бид бүгдийг сайтар хольж, жигд таваг болгон тавьдаг. Сармисыг цэвэрлэж, загатнах замаар цөцгийтэй нийлүүлж, төмс үржүүлээд тараадаг. Түүхий гурвыг жижиг теркка руу хийж, таваг дээр нь цацаж, халаадаг зууханд тогоо хийнэ. Бид төмсний сармисыг 160 градусаар 50 орчим минутын турш шарсанаар болгодог. Бэлэн хоол нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нь цацаж, ширээнд үйлчилсэн!
Тамсан гахайн мах, сармистай зууханд шатаасан төмс
Орц:
- төмс - 8 ширхэг.
- давсалсан гахайн мах - 150 гр;
- давс - 5 teaspoons;
- сармис - 5 дусал.
Бэлтгэл ажил
Төмс сайн угааж, бага зэрэг хатаасан, хагас хуваасан байна. Salo давс илүүдэлтэй, зүсмэлүүдээр 3-5 мм-ийн зузаантай байна. Сармис цэвэрхэн, хэвлэлээр шахаж байна. Одоо төмсний хагасыг аваад, давс болгон дүрнэ, нөгөө нь шахаж сармисаар арчиж, хооронд нь бид өөхний давхарга тавина.
Дараа нь төмс тус бүрт 2 давхаргыг ороосон байна. Хэрвээ та нүүрсний ногоотой махыг урьдчилан шараад байвал 3-4 давхаргыг хэрэглэнэ. Үйрмэгээр нь тавган дээр нь 40-50 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ. Сармистай талх нарийн боов төмс бэлэн байгаа эсэхийг шалгаж үзвэл төмс рүү амархан ордог шүднүүдээр шалгана. Дараа нь хоол бэлэн болно.