Согтууруулах ундаа хэрэглэх, архи уух аргууд байдаг. Absinthe бол үл хамаарах зүйл биш юм. Уух нь хүчтэй байдаг. Цэвэр хэлбэрээр үүнийг ашиглах боломжгүй. Эсвэл та мэдээж хэрэг. Гэхдээ олон хүн түүний хүчтэй гашуун амт шиг биш юм. Хооллох янз бүрийн арга барилыг багасгаж, уух нь гашууныг арай бага нуухыг багасгадаг. Ногоон шинийг уухдаа яаж уух вэ, одоо бид танд хэлэх болно.
Элсэн чихэртэй яаж уух вэ?
Энэ ялгарлын хэрэглээг франц эсвэл сонгодог гэж нэрлэдэг. Шилэн дотор бид absinthe хийнэ, бид тусгай нүх халбага дээр байрлуулж, дээр нь элсэн чихэр тавина. Элсэн чихэр үйлчлэхээс өмнө энэ нь үүлэрхэг болох хүртэл маш хүйтэн, бараг мөсөн хүйтэн ус юм. Усны ачаар архи, тунадас, агууламжтай тосыг уух нь арай хялбар байдаг. Усны эзэлхүүн ба шингээлт нь 5: 1 байна.
Шатаж ялгарах уух уу?
Энэ тохиолдолд хэд хэдэн аргууд байдаг.
- Чех. Элсэн чихэр боловсруулсан элсэн чихэр, жижигхэн хэсэг нь ууж, уухдаа тусгай халбагаар тавьдаг. Бид элсэн чихэрийг гэрэлтүүлж, шатаж буй элсэн чихэр аажмаар шил рүү нэвчих болно. Даруй уухаасаа өмнө жаахан хүйтэн шүүс эсвэл ус уухад хийнэ.
- Орос хэл. Энэ аргыг ашигласнаар absénthe нь шилэнд асгагдаж нэн даруй гал авалцдаг. Хэдэн секундын дараа шингэн цэнхэр дөлөөр шатах болно. Үүний дараа шатаж буй ундааг хоосон шилээр бүрхэнэ. Гал гарсаны дараа сорьцыг шингээсэн шилэнд хийнэ. Эхний шил нь амны алчуураар хучигдаж, эргэв. Бид доор нь сүрэл тавьж байна. Үүний зэрэгцээ та эхлээд уух шингэнийг аажим аажмаар амьсгалж, дараа нь тэдгээрийг шатаадаг.
- Бар. Энэ аргыг Чехтэй төстэй. Гэхдээ нэгэн зэрэг чухал ач холбогдолтой ялгаа байдаг - энэ тохиолдолд инсули, элсэн чихэр биш. Тиймээс 4/5 хүйтэн оргилуураар дүүргэж гал дээр тавина. Чех аргын адил халбагаар сахар хийж, шатаж буй ундаагаар хий. Элсэн чихэр татан буулсны дараа бид халбагагаа салгана. Бид дөлийг гаргаж, сүрэлтэй коктейльд үйлчилдэг.
Цэвэр шингэн ууж чадах уу?
Абсинте бол маш хүчтэй ундаа юм. Мөн цэвэр хэлбэрээр, хүн бүр үүнийг ууж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч ийм зоригтой хүмүүс хэвээр байна. Хоолны энэ аргыг хэрэглэснээр бид шингээгчийг нарийн шилэнд хийнэ. Гэхдээ туршлагатай наймаачид нэг удаа цэвэр ундааны 30 гаруй грамм уухыг зөвлөдөггүй.
Хоол идэх нь илүү амар, тааламжтай байхын тулд хооллох зарим арга зам бий. Тиймээс ууж чаддаг зүйлээ уух.
- Сироптай холилдоно. Энэ аргыг ОХУ-д зохион бүтээсэн гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр сиропыг бэлдэж, түүнийг шингээх шилээр хийнэ. Энэ тохиолдолд сироп, саамын эзлэх хувь таны сонирхолд нийцэх болно. Ихэнх тохиолдолд 70% нь ус, 30% нь ялгардаг.
- Шүүстэй холь. Хэрвээ цаг хугацаа байхгүй, эсвэл элсэн чихэр сироптой холилдохыг хүсэхгүй бол та жүүсээр ууж болно. Энэ тохиолдолд хувь хэмжээг бас дур мэдэн авдаг. Хамгийн тохиромжтой нимбэг, жүрж, хан боргоцой.
Мөн шингээх зориулалтаар карбонатлаг ундаа таны амтанд хэрэглэж болно.
Гэртээ яаж уух вэ?
Дээд талд бид яаж зөв зүйлд үйлчлэх талаар ярилцав. Гэхдээ бид үүнийг бөглөх цагийг дурьдаагүй. Одоо энэ тухай ярилцъя. Хоолны өмнө Абсинте хоол идэхээс өмнө хоол идэх дуртай байдаг. Үүнээс гадна, хоол хийх үед энэ нь тохиромжгүй байх болно, түүний баялаг амт хүнсний амтыг тасалдуулж болно. Гэхдээ энэ нь цэвэр хэлбэрээр уухад илүү хамаатай юм. Хэрэв та коктейльд absinthe хэрэглэж байгаа бол хэдэн удаа үйлчилдэг, тодорхой цаг хугацаа байхгүй бол ялгарах коктейль ямар ч үед согтуу байж болно. Дараа нь та улбар шар, нимбэг, эсвэл гашуун шоколад зүсмэлүүд үйлчилж болно.