Тахианы махны мах хуурайших тул үүнээс хоол нь хэт хуурайших боломжтой. Бид жорыг, шүүслэг, зөөлөн тахианы махыг яаж хийхийг танд хэлье.
Тахианы махны шүүсийг шүүслэг жүрж
Орц:
- Арьсны ямар ч хөхний тахиа - 0,5 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- төмсний цардуул - 80 гр;
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 90 гр;
- давс;
- ногоон;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Угаасан тахианы хөхний сайн хатаадаг. Махаа жижиг шоо болгож, аяга саванд хийнэ. Сармис болон ногооныг хус. Тахианы маханд бэлтгэсэн найрлага, майонез, өндөг, цардуул, хэрчсэн ургамлуудыг нэмээд сайн хутгаад нэмнэ. Махны савыг хөргөгчинд тавиад нэг цагт тарьдаг 2. Дараа нь халбагаар бид массыг цуглуулж, хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь 5 минут буцалгана.
Шүүслэг жижиглэсэн тахианы хөх шүүслэг - жор
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 150 гр;
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- гич - 40 гр;
- давс, чинжүү, чинжүү;
- майонезаас - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид жижиг шоо болгон тахианы филакийг багасгасан. Сонгино нь махаар дүүрэн нурсан, махтай нийлсэн. Бид гич, майонез, өндөг, гурил, улаан чинжүү, улаан чинжүү нэмнэ. Сайтар холино. Хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавь. Хоолны дуртай царцдасыг авахад хусуурыг хусуураар нь гаргаж, бэлэн болго.
Хөхний шүүслэг тахианы тасаг
Орц:
- тахианы хөх - 1 pc.
- сонгино - 150 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- саарал талх - 100 гр;
- сүү - 90 мл;
- сармис - 2-3 хумс;
- гурил - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөхний сайн угааж, түүнийг хальслаарай. Мах нь чулуугаас тусгаарлагдан куб болгодог. Нилээд сонгино хэрчиж, сармис цавчих, тахиа нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино. Бид далайн хавийг хүйтэн уснаас салгаж авдаг. Саарал уудаг буталсан, сүү асгаж байна. Бөөрөнхийдөө өндөг нэм. Талх зөөлрөхөд бид үүнийг шахаж чаддаггүй, гэхдээ бид ширгэсэн мушгиралд автдаг. Бид үүнийг татсан маханд хийдэг. Гурил нэмэх Бид массыг нэг төрлийн мужид аваачдаг. Хэрчиж буй ногоонуудыг нэмээд хутгана. 15 минутын турш явна. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос халааж, түүнд нь cutlets байрлуулж, улаан хүртэл хуурч.
Хөхний шүүслэг тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- арьсгүй тахианы хөх - 750 гр;
- сонгино - 250 гр;
- давс;
- чинжүү;
- түүхий тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- гич - 10 гр;
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 50 г;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Меленен сонгиноыг арчлах. Тахианы махны булангийн угаалга, өөх тос, судасны үлдэгдэлийг таслах болно. Бид махыг шоо болгон бууруулсан. Мах сонгино, гич, цуу, 40 мл ургамлын тосыг давтан нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Бид контейнерийг массын хальсаар бүрхэж, хүйтэнд хоёр цагийн турш устгана. Хэрвээ татсан бол гурил, өндөг нэмнэ. Сайн хутгаад. Хайруулын тавган дээр тос дулаацуулж 3 халбага, татсан махны хэсгүүдийг оруулна. Нэгэн ёолох нь ичгүүрийг авч, дараа нь түүнийг эргүүлж, таглаж, бэлэн байдалд хүргэнэ.
Бяслагны жортой шүүслэг жижиглэсэн тахианы мах бэлтгэх
Орц:
- сонгино - 220 гр;
- тахианы хөхний булан - 0.5 кг;
- бяслаг хайлуулсан - 140 г;
- давс;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- төмсний цардуул - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Баяжуулсан булангийн шоо болгон хуваасан. Бид жижиглэсэн сонгино, өндөг, давс, цардуулыг хийж, сайтар холино. Бид хүйтэн жинд дор хаяж нэг цаг шаарддаг. Дараа нь grater дээр grated нэмэх, дахин сайтар хольж. Бид татсан махыг халбагаар авч, хайруулын тавган дээр хэсгийг нь өгнө. Нэг талаас шарсан мах нь шарсан маханд хүрнэ. Дараа нь болгоомжтой эргүүлээд бага хэмжээгээр халаагаад таган дээр шүүслэг тахианы мах бэлтгэдэг.