Тахианы махыг янз бүрийн аргаар боловсруулж болно. Түүний амт нь чанасан, шарсан, чанаж, чанаж болгосон нь сайн байдаг. Цорын ганц дутагдал - заримдаа энэ нь хуурайшдаг. Kefir дахь тахиа нь энэ асуудлыг шийдэх хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Энэ маягаар мах идэж байгаа нь шүүслэг, амттай байдаг. Нэмж хэлэхэд, энэ нь шарах тавцан дээр ч гэсэн шатаасан байж болно, шатаасан эсвэл stewed, эсвэл дор хаяж гэрт нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Шаазан доторх тиамны тахианы мах
Бүх гулууз эсвэл хувь нь зууханд ихэвчлэн шатдаг. Аяга маш олон тооны газрын тосны саванд шарсанаас илүү амттай, амттай байдаг. Олон хүмүүс майонезийг marinade шиг, гэхдээ зууханд зууханд шарж хийсэн тахианы амт нь илүү сонирхолтой байдаг.
Орц:
- Хөл - 1,5 кг;
- хар чинжүү нунтаг;
- 500 мл-ыг ууж сүүн-сүүгээр уух;
- амтлагч;
- Сонгино-манжин - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл нь бичил долгионгүйгээр байгалийн гэсгээхгүй, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, давс, амтлагчаар сайтар хутган, паалантай чингэлэг рүү цутгаж, нилээд жижиглэсэн dill, нилээд жижиглэсэн сонгино цутгаж, kefir бүтээгдэхүүн цутгаж, сайн хутгана.
- Хүчин чадал тагийг хааж, хөргөгчид 2-оос багагүй минутын турш цэвэрлэнэ. Хэрвээ цаг хугацааг зөвшөөрвөл шөнийн цагаар үлдээж болно.
- Дараа нь бэлдсэн тахианы хөлийг бэлдэж, 200 градусын жигнэсэн тахианы махыг 1 цагийн дараа бэлэн болгоно.
Төмстэй зууханд зуухан дахь тахианы мах
Кафед марихуны тахианы мах, төмсөөр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь түргэн хоолны газар эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Тохиромжтой байдлаар тэр даруйдаа 2 аяга таваг, чимэн гоёл, мах бэлтгэнэ. Гэдэс нь хоолны дуршилтай царцдас, төмс, marinade дэвтээсэн, гоймонгийн гуяыг нэвт шингээх шүүс зөөлөн, амттай явах.
Орц:
- төмсний булцуу - 500 гр;
- hips - 4 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 2 ширхэг.
- Бүтээгдэхүүний исгэлэн сүү-400 мл;
- давс;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нэгдүгээрт, тахианы махыг kefir-аас бэлтгэх Marinade бэлтгэх: marinade үндэс нь чинжүү, амт нь давс нэмэх, сайн холино.
- Хальсалж төмс нь зүсмэлүүдийг хуваасан, жигд чинжүү, цутгаж, хар чинжүү нь амтлагч.
- Интоорын улаан лооль нь 4 хэсэгт хуваагдаж, дээд хэсэгт нь тавьсан. Дараа нь давстай хонгилыг байрлуулж, соусын үлдэгдлийг асгаж, 200 градусын 40 минутын турш хүнсний ногоотой kefir дэх тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.
Кафед байгаа тахианы махны хайруулын тавган дээр
Тарагны тахиа, хайруулын тавган дээр жороор жүрж зөөлөн, шүүслэг болно. Эхний үеэс хойш энэ нь хөх юм гэдгийг ойлгохгүй байна. Учир нь энэ нь ихэвчлэн хуурайшдаг. Жор найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс та 2 нэгжийг авна.
Орц:
- хөхний - 1 ширхэг;
- 200 мл-ийг уух
- том сонгино - 1 ширхэг;
- хатаасан ургамал - 1 цаг ор.
Бэлтгэл ажил
- Хөхнөөсөө арьс, ясаа тайруулаарай. Цаасыг цаасан алчуураар арчиж, куб руу хуваана.
- Гүн саванд хийж, амтлагчтай marinade-ийн шингэн суурь холино, амт нь давс нэмнэ.
- Үрийг нь амтлагчаар дүүргэж, 2 цагийн турш зүүнэ.
- Сонгино нь жижиглэн хэрчиж хэрчиж байна.
- Цөцгийн тосыг халааж, сонгино байрлуулж, алтан хүрэн хүрэн жороо. Дараа нь шахаж, дарсан филе болон фрегийг бараг бүх шингэн уурштал тараана.
- Түймэр багасч, үлдсэн амтлагч нь халуунд тагийг нь таглаж, чанамал тахианы махыг бага дулаанаар хагас цаг орчим иддэг.
Тарагны тахианы булан
Хулсан махыг хайруулын тавган дээр тавина. Талхыг талханд хийж, дараа нь илүү шүүслэг байх болно.
Орц:
- филе бол - 600 гр;
- 500 мл-ыг ууж сүүн-сүүгээр уух;
- улаан буудайн гурил - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүл нь 7 мм-ийн зузаантай зүсмэлүүдээр нарийн ширхэгтэй, зөөлөн зодуулж, дараа нь давсалсан амттай болгоно.
- Үүний дараа тагтыг нь титр дээр исгэсэн тараг асаагаарай: өндөг давсалсан амтлагч, давс нэмэхэд өндөг зоддог. Шингэний баазад хийнэ, гурилыг удаанаар тарьж, бөөгнөрөл байхгүй тул сайтар холино.
- Үүний холимог нь биллиарыг буулгаж, дараа нь тал бүрт 5 минутын турш шарсан маханд хийнэ.
- Бэлэн хийсэн дарцагууд илүүдэл өөхийг салгахын тулд салфетка дээр тавьж болно.
Сармистай kefir дэх тахианы мах
Тахианы мах, тараг, исгэлэн, жороор нь доор тавигдсан жор, түүний энгийн хялбархан гайхдаг. Боломжит бүтээгдэхүүний хамгийн бага тоогоор ашиглах, их цаг зарцуулахгүй бол хоолны дуршил, бага калори таваг хэрэглэж болно.
Орц:
- филе бол - 700 гр;
- исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн - 500 мл;
- сармис - 3 хумс;
- шинэхэн dill - 1 багц;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Гүн аяга нь исгэлэн сүү уудаг (өөх тос агууламж нь ямар ч, хамгийн чухал нь, өөхгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэггүй), давс, чинжүү, буталсан dill болон сармис нэмнэ. Үрийг нь marinade ломбарданд тахиа, хутгана, хагас цаг зогсож байна.
- Цонх руу хийж, цуу асгаж, жижигхэн гал дээр таглаатай шөл хийж өгнө. Хагас цагийн дараа кофен дахь тахиа үйлчлэхэд бэлэн болно.
Чайк дахь тахиа олон төрлийн зах зээлд
Kefir-д тахианы мах, доор байрлуулсан жор нь олон янзын хэлбэрээр бэлтгэгддэг. Түүний тусламжтайгаар та хоол хийх үйл явцыг ажиглахгүй сонирхолтой хоол авч болно. Хэрэв та ямар ч цаг хугацаа байхгүй бол та тугалын төхөөрөмжийг саванд хийж, таймерыг 30-60 минутын турш тавина уу. Энэ удаад хангалттай бүтээгдэхүүн нь гэмтэлтэй болж, зөвхөн жигд болгох үйл явц эхэлдэг.
Орц:
- shin - 6 ширхэг.
- 200 мл-ийг уух
- Том чийдэн - 1 pc.;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан ба хатаасан хөл халуун ногоотой давс бүхий rubbed, сонгино цагираг нэмэх, исгэлэн сүү бааз дээр асгаж, marinate явах.
- Олон өнгийн зуушны саванд цахиурыг байрлуулж "Bake" горимыг тохируулна уу. Хагас цагийн дараа тахианы мах тахианы мах бэлэн болно.
Тахианы мах, kefir-д шатаажээ
Тахианы мах, олон төрлийн хоолон дахь kefir-д хооллодог. Шөл нь хуурай биш, гэхдээ маш шүүслэг, халуун ногоотой байдаг. Энэ нь бас амттай, анхилуун үнэртэй.
Орц:
- хөхний - 1 ширхэг;
- 200 мл-ийг уух
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Хөхийг хэсэг болгон хувааж, аяга, давс, чинжүүтэй хийнэ. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээр хийнэ, сайтар холино. Наад зах нь хагас цагаар үлдээгээрэй.
- Дараа нь бүх массыг олон тогоо тогоонд хийж, "Хөдөлгөөний" горимд 40 минутын турш бэлтгэнэ.
Kefir дэх тахианы мах шиш
Кафед тахианы махны тахианы шишийг, доор нь хүлээж байгаа жор нь нүүрсэн дээр шарсан тахианы махыг хэрэглэдэггүй хүмүүсийг гайхшируулах болно. Энэ нь хуурайшилтын улмаас энэ нь тохиромжгүй гэж үзэж байна. Энэ тохиолдолд шишийн kebab нь тахианы махыг урьдчилан бэлтгэсэн ачаар тааламжтай, шүүслэг байх болно.
Орц:
- шинэ филетэй - 1 кг;
- 500 мл-ыг ууж сүүн-сүүгээр уух;
- сонгино - 400 гр;
- сармис хумс - 5 ширхэг.
- хатаасан fennel болон яншуй;
- байгалийн амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан угааж, хатаасан махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь дэвсэн дээр тавина.
- Лучок зузаан цагирагтай шүргэлцдэг.
- Сармисны сармисууд нь үхэрээс цэвэрлэж, хэвлэлээр дамждаг.
- Тахианы мах сонгино, сармис, амтлагчтай холилдоно. Marinade нь шингэн суурь нь хийнэ, хатаасан ургамал асгаж (та шинэ ашиглаж болно), сайн холино. 12 цагийн туршид хүйтэн газар үлдсэн тул тахиа цэвэршсэн байна.
- Дараа нь чанаж болгосон хүртэл халуун нүүрсээр хөвж, шарсан мах хийх.