Амралтын үеэр хамгийн алдартай, дуртай хоол нь мэдээж шишийн kebab юм. "Утаагаар" анхилам үнэртэй нарийн мах, олон хүнд зориулсан хүйтэн шар айраг, дарс зэргийг "аз жаргал" гэж нэрлэдэг хоолны нэг хэсэг юм. Shish kebab нь янз бүрийн төрлийн мах, загас, шувуугаар бэлтгэгдэж болно. Тєсєв, хамгийн энгийн сонголт бол тахианы махны шорлог юм. Таныг энэ гайхалтай хоолыг гэртээ хооллоорой.
Тахианы хөлний шанага
Орц:
- тахианы хөл - 2 кг;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөлөө хөлдсөн шишийн kebab бэлтгэхийн тулд тахианы хөлөө угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, гүн гүнзгий саванд хийдэг. Бид husks-аас сонгино устгаж, зүсмэл болгон бууруулж, мах ширхэг болгон нэмнэ. Дараа нь бид сармисыг цэвэрлэж сармисыг бүгдийг нь давсалж, чинжүү, чинжүү, нимбэгний шүүс, бага зэрэг майонезаас хольж, хольж, marinate цаг орчим үлдээх хэрэгтэй. Цагны төгсгөлд хөлдөөсөн махаа сонгино, тавган дээр нь тавган дээр тавигдсан 200 минут, 15 минутын турш бэлтгэсэн зууханд хийнэ. Тахианы бөмбөрцөгөөс бэлтгэсэн shish kebab нь шинэ ургамал, ногоо бүхий ширээн дээр үйлчилдэг.
Гахайн махны шорлог
Орц:
- тахианы булан - 2 ширхэг;
- гахайн мах - 100 гр;
- шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хэрхэн хоол хийх вэ? Модон шороог усанд дэвтээнэ, ингэснээр тэд shish kebab хоол хийх явцад шатахгүй. Дараа нь бид махны marinade хийж байна: холимог гич, зөгийн бал, шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Тахианы махан бутлуур нь урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдээр нь 5 орчим см-ээр хутгана. Тиймээс бүх бэлтгэсэн хэсгүүдийг давтан хэл. Одоо 200 градусын зууханд асаагаад дотор нь сараалжыг тавина. Тахианы махны шүүсний шүүс нь жигд хуудсан дээр биш, харин тугалган дээр нь хоол хийж дуусгахад бид үүнийг хаях болно. Бид бүдүүн царцдас үүссэн үед шиш kebабыг сараалж дээр тавьж, хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь нөгөө талыг нь дахин дахин бороор, үлдсэн marinade тосолж байх.
Энэ бүхэн нь гахайн махны тахианы булангийн үнэртэй, шүүслэг шишийн kebab бэлэн болсон байна. Энэ нь модон шаантаг дээр үлдээх буюу зүгээр л таваг дээр тавьж, хүнсний ногооны салат, нухсан төмс.
Тахианы махны шорлог
Энэ жороор тахианы филадыг бусад шувууны махаар сольж болно. Жишээлбэл, цацагт хяруулын шиш kebab .
Орц:
- тахианы хөх - 5 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны шиш kebab бэлтгэхийн тулд тахианы хөхөөс арьсыг салгаж, филетэй болгоомжтой салгах хэрэгтэй. Дараа нь махыг жижиг хэсгүүдэд хийж, гүн гүнзгий саванд хий. Одоо буталсан сонгино нэмж оруулаарай
Шейкерийн kebab-г бэлтгэхэд та тахианы махны бараг бүх хэсгийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, шарсан махны далавчийг хоол, эсвэл гал дээр тахиа махыг урьдчилан шараад идэж болно. Бон хүсэл!