Мөн загасны мах, махан идээ, элэгнээс ч загасны мах иддэг гэдгийг та мэдэх үү? Хэрэв та үүнийг зөв шарсан бол таваг нь маш амттай, жинхэнэ, амттай, шүүслэг байдаг. Элсээс нь шиш шиш kebabтай танилцаарай.
Тахианы элэгнээс Шиш kebab
Орц:
- тахианы элэг - 1 кг;
- кориандра - 1 халбага;
- давс - амтлах;
- zira - нэг хавчих;
- хар цай - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс эхлээд бид хар цай хийх болно. Цайрдсан буцалж буй усны хоёр шилтэй цайны навчийг зохих хэмжээгээр хийнэ. Элэг нь хальснаас цэвэрлэгдэж, угааж, ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Дараа нь гүн гүнзгий таваг дээр хийж давс, zir, чинжүү, кориандар нэмнэ. Бүх сэрүүн цайны навчийг дүүргэж, ойролцоогоор нэг цагийн турш marinate явах. Дараа нь элсний ширхэгийг хулсан саванд хийж, элэг рүү шарна. 10-15 минутын дараа бидний хоол бэлэн болно. Ийм shish kebabs нь шинэхэн хүнсний ногоо, мөөг, шарсан мах нь чанаж болгосон нь хамгийн сайн арга юм.
Гахайн элэгний шорлог
Орц:
- гахайн элэг - 500 гр;
- таргалуулах өөх тос - 300 г;
- улаан газрын чинжүү - амсах;
- давсны уусмал;
- буцалсан ус - 1 л;
- давс - 100 гр;
- ягаан чийдэн - 1 ширхэг;
- Sugar ба цуу - амсах болно;
- чинжүү чинжүү болон интоорын улаан лооль - хүсвэл
Бэлтгэл ажил
Элэг нь угааж, боловсруулж, алчуураар хатааж, бүх хальсыг сайтар арилгаж, хурц хутгаар 15-20 гр жинтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, зүсмэлүүдийг нь салгаад салга. Дараа нь бид таны үзэмжээр дараах гурван төрөлд хуваадаг:
- сонгодог сонголт - ээлжлэн элэг, өөх;
- элэг, гахайн мах, интоорын улаан лооль;
- элэг, гахайн өөх, чинжүү, улаан чинжүүний бөгж.
Байнгын шишний савыг тогтмол давсалсан уусмалаар цутгаж тавь. Үүнийг хийхийн тулд дулаан буцалсан ус 1 литр давсны 100 гр уусгаж, сайн холино. Таваг дээр бид эхлээд нимгэн гуу жалга, дээр нь дээр нь - бэлэн халуун shish kebab. Хажуугийн тавган дээр сонгино нь хагас дуслаар нилээд жижиглэсэн, элсэн чихэртэй хавчих, цөцгийтэй хамт цагаан цуутай хольсон. Та бас шатаасан ногоо, шинэ ургамал хэрэглэж болно.
Үхрийн махны элсэн шишийн шиш
Орц:
- Үхрийн мах - 500 гр;
- таргалуулах өөх тос - 200 гр;
- сүү - 100 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Элэгнээсээ шиш kebabыг яаж хийх талаар ярилцъя. Тиймээс тарган, эсвэл дотоод өөх тосыг бид хувааж авдаг. Шинэ элэгийг угааж, алчуураар нь хатаана, өөхний зүсмэлүүдийн хэмжээг харгалзан жижиг урт хэсгүүдэд shinkuem хатаана. Дараа нь зөөлөн үр дүнгийн торноос элэгийг боож, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, чинжүү, жижиглэсэн сонгино нэмж, бүгдийг нь хольж, сүүд хийнэ. Хөргөсөн элэгийг хөргөгчинд 2.5-4 цаг байлгаад дараа нь шороог нь чанаж, нүүрсээр 15 минут иднэ. Ээжээс бэлэн shish kebab шинэ ногоогоор бага зэрэг хөргөсөн ширээ дээр гахайн өөх нь гахайн өөхтэй байна.
Шишийн зууханд байгаа элэгээс Шиш
Орц:
- тахианы элэг - 500 гр;
- шинэ алим - 3 ширхэг.
- тос - 2 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах элэглэсэн, кино, угааж хатаасан, жижиг алимны зүсмэлүүдтэй ээлжлэн шорлог дээр тавьдаг. Дараа нь элгэнд цөцгийн тос, цөцгийн тосыг 200 градусын температурт халуун зууханд жигнэж, элэглэнэ . Шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй хамт цацаж, амттай шоо kebab podsalivaem хийж өгнө. Бид шинэ ургамал, ногоотой хоолоор үйлчилдэг.