Бидний ойлголтод бялуу нь нарийн төвөгтэй, төвөгтэй зүйл бөгөөд маш их хүч чадал, цаг хугацаа шаарддаг. Магадгүй энэ нь зарим талаараа, гэхдээ энэ нь бидний өгүүллийн гол шинж чанартай ямар ч холбоогүй юм. Яагаад гэвэл хайруулын тавган дээр ааруулын бялуу жор нь хоол хийх технологийг удаан боловсруулж, нарийн зохицуулахыг шаарддаг хамтрагчдынхаас ялгаатай юм.
Дараах жорууд дээр тавган дээр гайхалтай, маш сайхан зуслангийн байшингийн бяслагтай бялууг хийж үзээрэй.
Хайруулын тавган дээр энгийн бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- элсэн чихэр - хагас зуун;
- гурил - 1 зүйл;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь элсэн чихэр нь өндөг зодож, зуслангийн байшин бяслаг нэмж, массыг сайтар хольж. Тусдаа саванд гурил, жигнэмэгийг хольж, аарц өндөгний холимогт нэмнэ. Үрсэн зуурсан зуурмаг нь хиамаар үүсгэгдсэн бөгөөд бид 6 хэсэг болгон хувааж, тэдгээр нь тус бүрийг Хоолойд хийнэ. Хайруулын тавган дээр бялууг жигнэхээс өмнө, бинк бүр нь сэрээтэй байх ёстой. Атирсан бялууг жигнэхийн тулд жигнэмэгийг жигнэх хүртлээ тосонд хийж болохгүй.
Бүх бялууг бэлэн болтол нь хөргөж, тэр даруй тосыг бэлтгэ. Бид өндөгийг элсэн чихэрээр цэвэрлээд бага зэрэг гурил эсвэл цардуул нэмж сүү нэмнэ. Бид хольцыг жижиг гал дээр тавьж, хоол хийх, хутгах, зузаан хүртэл. Бид өтгөрүүлсэн карказыг хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийтэй хамт хөргөнө. Бид бялуу тус бүрийг тосоор будаж, бэлэн бялууг өөрийн үзэмжээр хийдэг.
Хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг болон гадил жимсний тосоор боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гурил - 300 г;
- сод - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 200 мл;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. халбага;
- цардуул - 1 халбага;
- гадил жимсний - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Нь шигшүүрээр бяслаг курс хийж, элсэн чихэр, өндөг нэмээд дараа нь гурил зуурмагт ордог. Үрсэн нягт бөөгнөрөөд хэсэг хэсгүүдэд хуваагдана (6-8 хэсэг). Хөнгөн цагааны нунтагтай гадаргууг гурилаар хийж зуурмагийг хатааж, хуурай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Феррин хүртэл хутган бүрэн хөргөнө.
Үүний зэрэгцээ, бид тос бэлтгэх: зөөлөн оргил нь чихрийн нунтаг ташуур тос. Бананыг цэвэрлэж, хутгагчаар хольсон байна. Банана, нухсан төмстэй хольж, хүлээн авсан тосыг бид хөргөгчинд хийдэг. Хайруулын тавган дээр хийсэн ааруул бялуу, ойролцоогоор 3-6 цагийн турш чанах хэрэгтэй.
Нь хайруулын тавган дээр бяслаг бялуу жор
Орц:Туршилтын хувьд:
- тос - 200 гр;
- гурил - 3 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 70 мл;
- давс - нэг хавчих;
- хазуулсан - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр 150 гр.
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - ½ сте;
- тос - 75 гр;
- шар - 3 ширхэг.
Чимэглэлийн хувьд:
- самар - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй зөөлөн цөцгийн тос холилдож, бага зэрэг sleded soda нэмнэ, аажмаар гурил хийнэ,
Цөцгий бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг нь шигшүүрээр арчиж, yolks, элсэн чихэр холино, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Эцсийн тосыг тайвшруулахын тулд үлдсэн.
Энэ хооронд бид хөргөгчинд зуурсан гурилыг 10 ширхэг хувааж, тус бүр нь тоосны ширээн дээр тавиад хүрэн өнгөтэй болтол тосгүй ургацанд хуурна. Хөргөсөн бялуу тосыг skimmed, жижиглэсэн самар нь бялууг засч, 1.5-2 цагийн турш нэвт норгох. Хугацаа дууссаны дараа амттаныг ширээн дээр тавьж болно.