Бяслагны жигнэмэг - насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан гайхамшигтай хоол нь бүрэн ашиггүй бичил схем болон жигнэмэгийн сайн сонголт юм. Гэр бяслагны жигнэмэгийг гэртээ хэрхэн хийх талаар бид танд одоо хэлье.
Бяслаг жигнэмэг - жор
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- гурил - 160 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- газрын paprika - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
- кунжутын нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн бяслаг, цөцгийн тос, шар буурцаг, гурил, элсэн чихэр, давс, перцик хольцыг зуурсан гурилыг хутгаад дараа нь гурилаар цацаж, 4 удаа унтрааж өгнө. Зуурсан гурилыг хүнсний хальсаар хийж, ойролцоогоор нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь жижиг grater хатуу бяслаг дээр дахин хийж, зуурсан гурилаа дахин хийж, бяслаг нь цацаж, бяслаг дуусах хүртэл хэд хэдэн удаа процедурыг давтана. Бид дахин зуурсан гурилыг 1 см зузаантай болгож, баримлынуудыг хэлбэрээс нь гаргаж, жигд цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Уурын дээд хэсгийг ууршуулж, кунжутын үрийг цацна. 180 градусын турш бид 15 минутын турш жигнэх болно.
Хайлсан бяслагтай жигнэмэг
Орц:
- ааруул бялуу - 3 ширхэг;
- Маргарин - 125 гр;
- гурил - 1,5 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Маргарин болон хайлсан бяслаг ааруул том гурилан дээр хайлуулж гурил нэмж, нарийн grater хатуу бяслаг дээр сараалжтай зуурсан зуурсан зуурсан өндөг нэмээд дахин хутгана. Зуурмагийг 5 мм-ийн зузаантай болгож, ямар ч хэлбэрийн жигнэмэгийн баримлыг гаргаж ав. Дараа нь стаканыг жигд жигнэж, 190-200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэ. Тиймээ, хурдан бяслагны бялуу бэлэн болсон!
Зууханд kefir дээр бяслаг жигнэмэг хийх жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 1 шил;
- тос - 200 гр;
- гурил - 500 гр;
- жигд нунтаг - 1 sachet;
- Бяслаг хатуу - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий саванд цөцгийн тос, кофег, өндөг, нунтаг гурилаар хийж, гурилаар бяслаг хийж зөөлөн зуурсан гурилыг хутгаж авна. Үүнээс 3-4 см орчим диаметртэй жижиг бөмбөгийг үүсгэдэг.Бид бяслагийн жигнэмэгийг 15 минутын турш 220 градусын температурт жигнэмэгээр жигнэж өгдөг.
Бяслаг жигнэмэг - хоол хийх жор
Орц:
Күүкийн хувьд:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- "Пармасс" нишингэ - 70 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 аяга;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Нунтаг:
- кунжут;
- "Parmesan" сараалжтай.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга нь гурилын талыг нь асгаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хийж, үйрмэгийг нь цэвэрлээрэй. Дараа нь "Parmesan" жижиг усан үзмийн шахуургыг норгоод, үйрмэг дээр нэмнэ. Дараа нь, давс нэмж, цөцгий, үлдсэн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Бид хөргөгчинд хагас цагийн турш устгана. Хугацаа өнгөрсний дараа зуурмаг нимгэн үе давхаргад орно. 2-3 см өргөн зурваст зуурсан гурилыг нь өндөглөдөг, 6-7 см урт хэсэг болгон хувааж, кунжутээр эсвэл "Parmesan" сараалжтай болгосон. Хэрвээ хүсвэл та модоо давсаар цацаж болно. Үйрмэг царцдасын өмнө 15 минутын турш 180 градусын температурт зууханд жигнэх. Бяслаг жигнэмэг шар айрагны хувьд маш сайн зууш байх болно.
Бяслаг нь Үйрмэг жигнэмэг - жор
Орц:
- бяслаг "Gouda" - 200 гр;
- гурил - 200 гр;
- тос - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 чимх;
- cumin, sesame, намуу - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ширээний гурилыг слайдаар нь сэгсэрч, төв дээр нь бид ховил хийж, бяслаг, цөцгийн тос, хэрчсэн, 1 өндөг, амтлагчийг амт болгон тавина. Богино зуурмагийг хольж, 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ, дараа нь 5 мм-ийн зузаантай давхрага руу хийнэ. Дараа нь та ямар нэгэн хэлбэрийн күүкийг хайчилж болно. Сонирхолтой нь гурвалжинг хараад тэд нүх хийж, бодит бяслаг зүсмэл болно. Бид жигнэмэг дээр бидний хоосон зайг тавьдаг. Ташуурдуулсан шар тосоор тослог, халуун ногоотой цацаж болно. Бид шаргал бяслаг 200 градусын жигнэмэгээр 10 минут иддэг.
Бяслагны жигнэмэгээс гадна ундааны давстай зууш нь давсалсан жигнэмэг , эсвэл хуцах тослог байж болно.