Шар айрагны шаржигдсан нугас нь жинхэнэ амтат гуанзын тансаг үдийн хоол юм. Энэ нь амтат үнэр, гайхалтай шүүслэг амттай зочдыг гайхшруулдаг. Тиймээс өнөөдөр бид шар айрагны шар айраг бэлтгэх, сонголт хийхэд зориулсан янз бүрийн жортой уншигчдад хуваалцах болно. Хамгийн тааламжтай зүйл бол хоолыг чимэн гоёг аль алинд нь хэрэглэж болох юм.
Бидэнд түрүүлж өгч буй эхний таваг нь пиво дахь сонгодог дарсан нугас юм.
Шар айрагны нугасны жор
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 400 мл;
- тос - 50 г;
- Халуун ногоо болон шинэ ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нугас угааж, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хэсэг бүр сайн давсалсан, чинжүү, саванд хийгээд дараа нь шар айраггаар асгав. Бид хүйтэн сэрүүн газарт 10 цаг орчмын нугас орхисон. Энэ үед төгсгөлд шувууг сул дорой гал дээр тавина. Бид нэг цагт нугасаа хооллодог. Дараа нь бид нухсан хэсгүүдийг авч, хоёр тал дээр хайлсан цөцгийн тосыг сайтар сайтар хуурч, дараа нь, дараа нь савнаас хүйтэн шар айраг асгаж авна. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө бид шинэ жижиглэсэн ногоон бүхий тавагыг чимэглэнэ.
Хоолны нугастай ярихдаа алимтай шар айрагны галууг хоол хийхэд зориулсан сайн жорыг та санахгүй байна.
Алимтай шар айраг нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- алим - 7 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 1 л;
- давс, чинжүү, кориандра - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нугасыг сайтар угааж, хатаагаад, давс, чинжүү, кориандатай хамт бүх талыг нь цэвэрлээрэй. Алим угааж, голоосоо цэвэрлэж хэд хэдэн том хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь шувуу алимаар чихмэл, хэвлий ирмэгийг хос toothpicks холбоно. Дараа нь нугасчинд нугас тавиад үлдсэн жимсээ тавиад, хөнгөн шар айргаар нь тавина.
Одоо цагт 200 градус халуунд халааж зууханд таглаа хийж, таглаатай талбайн тагийг хийнэ. Хэрвээ нугас гаргаж аваад, нугасны тос, шар айрагны хагасыг саванд хийж, шувууг сайтар эргүүлж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Алимтай нугас дараа эцэст нь кристэж, таваг дээр нь тарааж, алимыг гаргаж, ширээн дээр нь үйлчилнэ.
Одоо чи шар айрагны нугасыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болохоор таныг гайхуулах нь хэцүү байх болно. Гэсэн хэдий ч бид талхтай пиво дахь нугасны шөлийг өөр нэг гайхалтай жороор хийсэн.
Нисгэгч нь гэртээ шар айраггаар чимээ гаргадаг
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, карри - амсах болно;
- алим - 6 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 1 л.
- Болгарын чинжүү - 7 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- будаа - 2 аяга;
- яншуй ногоон - амт нь;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхээс өмнө хоёр цагт усаар будна. Алим бүрээс угааж, цэвэрлэж, тус бүрийг том ширхэг болгон хуваасан. Pepper бас миний сайн, үрээсээ цэвэрлэж хагас өргөн цагирагруу хуваадаг. Сонгино хальсалж, цагираган хайруулын тавган дээр шарж, ургамлын тосоор гэрлийн ислийг гаргаж аваад тосонд шарна. Дараа нь нугасаа угааж, шаардлагатай бол хатаагаад, гэдэс дотрыг гаргаж аваад өмнөх жор шиг хөнгөн аяган дээр дарсаарай.
Дараа нь бид задалж, бид чинжүү нь хольж хольж давс нь шувуу RUB, ургамлын тос нь урьдчилан тосолсон нь жигд таваг болгон тавьдаг. Дараа нь бид давсалсан алим, хонхны чинжүү холилдон бүхэлд нь бүгдийг нь иддэг.
Нуга орчим шарсан сонгино тавих, дээд цэвэр ногоон дээр, алим, чинжүү үлдсэн. Бид дээд талаас цагаан будаа тарааж, podsalivayem. Дараа нь хагас шилэн усыг хөгцрүү нэмж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Хоёр цагийн турш 200 градус халааж, зууханд махыг жигнэх. Үргэлжлэн будаж будна. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө та дуртай соусаа тавган дээр цутгаж, цэвэр ногоон модны мөчрийг чимж болно.