Баярын ширээнд зориулсан аяга нь бидний өдөр тутмын цэст үйлчилдэг хүмүүсээс ялгаатай. Тиймээс, баяр ёслолын хоолны дэглэмийг сонгохдоо бид хэвшмэл хослолуудаас хол байхаас гадна анхны энгийн хоолыг бэлдэхээр шийдлээ.
Баярын таваг мацаг барих жор
Бид хонины махыг элбэг дэлбэг үхрийн махаар бэлтгэхэд ашигладаг боловч хоол хийх энэ хувилбарт лентен материалыг орлуулах болно.
Орц:
- leeks - 110 г;
- лууван - 90 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- ногоон вандуй - 1 зүйл;
- селөдерей иш - 90 гр;
- ногооны шөл - 980 мл;
- Ган болон розмариний салбар;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- төмс - 900 гр;
- ногоон вандуй - 140 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн нухаштай шөлийг хольж, хушганы холимог хийнэ. Буталсан хүнсний ногоо тариалахын зэрэгцээ хоол хийхдээ үлдээгээрэй: самар, лууван, селөдерей. Дараа нь розмарин, гуайн салбар дээр хүнсний ногоо нэмээд, дараа нь сармис хэвлэлийн chives дамжуулан дамжуулсан. Өргөст хэмхрийн ургамлын нахиа нэмэх ба зөөллөх хүртэл хоол хийхийг үлдээнэ. Хоолны төгсгөлд ногоон вандуйд тавь.
Төмс буцалгаж, ургамлын тос бага хэмжээгээр нэмнэ. Мөөгөнцөр тариад, төмсний давхарга бүхий бүх зүйлийг хамарна. Бүрхүүлийг зууханд 5 минут байлгана.
Загастай баярын хоол
Орц:
- хужирын булангийн хэмжээ - 670 гр;
- нишингийн сахар - 5 гр;
- цардуулын хальс;
- ус - 25 мл;
- Анар жимсний сироп - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Хоёр талдаа хутганы хутгуурыг хайруулын тавган дээр тавь. Цардуулаад элсэн чихэртэй холино. Холимогийг анар сироп нэмээд, загасны целлюлозыг гаргаж авсан соусыг тарааж өгнө. 12-15 минутын турш 150 градусын зууханд хулд загасыг орхи.
Тахианы найрлагатай хоол
Орц:
- тахианы мах - 2.5 кг;
- Paprika - 1 халбага;
- Ганга цэцгийн мөчир - 2 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- тос - 55 гр;
- сармис дарга;
- сонгино - 240 гр.
Бэлтгэл ажил
Суварга нь гоймон sprigs нь давс цэвэрлэнэ, paprika нэмнэ. Натрийн холимог нь угааж, шувууны хүүрийг хатаана. Майк дотор, нимбэг, буталсан сармисны толгойг тавь. Сонгиныг том хагас цагираг болгон хувааж, дээр нь шувуу байрлуул. 180 градусын тахианы махыг хагас цаг хагасын турш жигнэх.
Зууханд баярын махан хоол хийх хоол
Орц:
- Үхрийн махны төмс - 1.3 кг;
- Хатаасан oregano, thyme - тус бүр 1 халбага;
- хуурай гич - 2 tsp;
- халуун чинжүү - амсах болно;
- тос - 35 гр;
- balsamic цуу.
Бэлтгэл ажил
Дулаан цөцгий дээр үхрийн махны тендерийг хүчиндсэн. Гашуун ургамлаар бальзамын цагаан цууг сайтар жигд болтол нь уусгана. Үрийг нь үхрийн махны гадаргуу дээр цацаж, 210 градус 15 минутын турш талхалж, дараа нь хагас цагийн дараа 150 градусаар шарна. 55 градусын төв хэсгийн температурын үед манай баярын хоол бэлдэх ажил дуусна.
Баярын салат
Орц:
- майонезаас - 115 мл;
- тараг - 115 мл;
- тос бяслаг - 130 г;
- Хатаасан сармис - 1/2 tsp;
- Дарсны цуу - 15 мл;
- feta бяслаг - 80 г;
- чанасан тахиа - 180 гр;
- хатаасан цангис цэлцдэг;
- ногоон сонгино
- бүйлсний хальс.
Бэлтгэл ажил
Тараг, бяслаг, хатаасан сармистай майонезаас холих салатыг бэлтгэ. Sauce нь дарс цуу нэмнэ. Тахианы махыг шоо болгож, цангис, ургамлын хольцтой холино. Sauce нь саладыг улирал, үйлчилж өмнө cranberries болон бүйлсний хальс нь цацаж. Зүгээр л саладыг зооглоорой эсвэл croissant дээр сэндвичээр үйлчил.