Гахайн махны жижиг, нарийн ширхэгтэй медалиуд нь "жинхэнэ эрэгтэй хүнс" -ээс илүү тансаг байдаг. Хэрэв та энэ урлагийн бүтээлийг эзэмшсэн бол гайхамшигтай тогоочийн сүр жавхлан танд өгнө. Хэрэв та "зөв" махыг сонгох юм бол хэт тарган биш, залуу, тендер биш - энэ нь тийм ч хэцүү биш болно!
Өндөгний гахайн махны медаль
Орц:
- Гахайн тендер - 800 гр;
- гахайн мах - 20 ширхэг зүсмэл;
- жүрж - 2 ширхэг;
- мэргэн - 20 навч;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Sauce нь:
- махны зүслэгүүд - 100 г;
- махны шөл - 1/2 st.
- цөцгийн тос (15% өөхний агууламж) - 1/2 tbsp;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн алчуурыг угааж, анхааралтай цаасан алчуураар угаана. Кино авч, нимгэн үзүүрийг нь хасах - тэд жор хийх болно. Бид 10 ширхэг медалийг бууруулсан. Бүр бага зэрэг ялзарч, давс, чинжүүтэй аль аль талд нь rubbed хийнэ. Бид хоёр зүсмэл гахайн махбодийн периметрийн эргэн тойронд (тэдгээрийн хоёр навчит мэргэгчийн хооронд). Бид тугалган цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр медалиар тавиад хагас цаг орчим халаадаг зууханд 220 градус уруу илгээнэ.
Үүний зэрэгцээ сумс хийж үзье. Сонгино нь алтан хүртэл шоо болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр нэмж, жижиглэсэн гахайн хаягдал, 3-4 минут хуурч, мах шөл асгаж нэмнэ . ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХАНДУУЛАХ ХУУДАСНААС ХАНДУУЛАХ Дулаанаас нь халааж, тагийг нь таглаж, амтлагчаа халуунаар нь байлгахын тулд алчуураар боож өгнө.
Жимс нь нэлээд зузаантай дугуйрсан зүсэгдсэн бөгөөд тэдгээрийг түргэн шанагаанд түрхэнэ. Хоолны таваг дээр нь хэдэн ширхэг тарааж, гахайн махан дээр гахайн мегал, дээд зэргийн амтлагчтай.
Киви цуутай гахайн медалийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах дарсан - 4 ширхэг.
- улаан буурцаг - 3 ширхэг;
- Киви жимс - 5 ширхэг.
- тос - 1/2 tbsp;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү шинэхэн газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мах бага зэрэг. Давс, чинжүү болон шарсан махыг сайтар халааж, хайруулын тавган дээр 8 минутын турш нэмнэ. Дараа нь цаасны салфетка дээр тавина.
Саванд үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, илүүдэл хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино. Дүүргэгдсэн киви (нэмэхийн тулд нэгийг нь үлдээх) нэмээд бага дулаанаар 15 минутын турш шөлрүүлнэ. Дараа нь бид цөцгий авчирч, буцалгаад гал дээрээс сумаа авч хаяна. Гөлгөр хүртлээ холигчоор нь чангал.
Бид ялтсууд дээр гахайны медалиудыг тарааж, хальсалж буй Kiwi дуслаар чимэглэж, сумтай хийнэ.
Мөөгтэй гахайн медаль
Орц:
- Pork tenderloin - 400 гр;
- champignons (шинэ) - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 1/4 зуунд;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Стенилын тусламжтайгаар бид махан дээрх нэг тойргийг тасдаж, хэлбэрийг нь засаж, тугалган цаасаар дүүргэдэг. Халуун хуурай хайруулын тавган дээр гахайн махыг (илүү зохимжгүй модны бүрээстэй), шарсан талхруу тарааж, тал бүр дээр хоёр минутын турш тараана. Дараа нь бид медалиа тугалган цаасаар дүүргэж, 20 минутын турш халааж зууханд халааж 200 градусаар хийнэ. Мөн тавган дээр нэмж тос, шарсан мах нэмж сонгино, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Сэрэх явцад шингэн нь ялимгүй ууршсан үед нимгэн цэврүү нь тос, давс, чинжүү, дараа нь хаалттай таган дор 10 минутын турш цутгагддаг. Бэлэн медалиудыг ялтсууд дээр байрлуулж, тугалган цаасыг зайлж, өтгөн мөөгний жуус хийнэ.
Хан боргоцойтой гахайн медаль
Орц:
- loin - 500 гр;
- хадгалсан хан боргоцой (цагираг) - 8 ширхэг.
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
1.5 см-ийн зузаантай зүсмэлүүд зүсмэлүүдийг зүсч хайчилж, бага зэрэг зоддог. Солим, чинжүү, жигнэмэг тавган дээр тавь. Мөөгөнцрийн тойрог бүр дээр медалиа тарааж, нарийн grater дээр сараалжтай бяслагаар цацна. Зөвхөн 180 градусын зууханд 40 минут хатаана. Ийм медалиуд нь талхны хоол хэрэггүй, харин та зочдод зүрх сэтгэлээс хооллохыг хүсч байгаа бол тэдэнд цагаан будаа үйлчилнэ.