Өнөөдрийн сэдэв нь Скарра түрс зоогчдод зориулагдсан юм. Энэ гайхалтай амттай хүнсний ногоо бэлтгэх нь майонезаас болон улаан лоолийн зуурмагаар бэлтгэхэд маш сайн байдаг. Гэртээ ийм ногооны зууш хийх нь та өөрөө өөртөө туслах боломжтой бөгөөд бидний жорыг танд туслах болно.
Сармис, майонезаас болон улаан лоолийн түрс түрс
Орц:
- zucchini (аль хэдийн хальсалж) - 3 кг;
- сармис - 10 шүд;
- улаан лоолийн оо - 250 гр;
- өөхний агууламж өндөр хувьтай майонезаас - 260 гр;
- боловсруулсан ургамлын тос - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - 30 гр;
- газрын улаан чинжүү - амсах;
- цуу 9% - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн загасны түрс бэлтгэхийн тулд бид цөмийг үрнээс гарган авч үрийг нь зүсэж, урьд өмнө цэвэрлэсэн сармистай махыг махаар бутардаг. Хүнсний ногооны холимогийг гүн гүнзгий саванд хийж хайруулын тавган дээр тавина, улаан лоолийн оо, майонез, ургамлын тос нэмж, давс, элсэн чихэр, улаан чинжүү зэргийг хаяж, контейнерыг гал дээр байрлуулна. Буцалсаны дараа хамгийн багадаа галын эрч хүчийг багасгаж, таглаад түрсээ хоёр цагийн турш түрхэнэ. Хоол боловсруулах процессийн төгсгөлд хоёр минут, цуу асгаж, сайн холино.
Бэлэн загасны түрс нь ариутгасан, хуурай лонхтой, чанасан таглааг нь тавина. Дүүргэгчийг таглаад бүхэлд нь хөргөх хүртэл сайтар боож өгнө.
Хэрэв энэ жороор, Хэрэв хүсвэл, сонгино нь сармис сольж болно, таван зуун грамм авч болно. Энэ амт нь арай өөр байх боловч сонирхолтой биш.
Майонез, улаан лоолийн оо бүхий гэрийн нөхцөлд түрс түрс
Орц:
- zucchini (аль хэдийн хальсалж) - 3 кг;
- лууван - 1,5 кг;
- сонгино - 500 гр;
- улаан лоолийн оо - 250 гр;
- өөхний агууламж өндөр хувьтай майонезаас - 260 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - 30 гр;
- цуу 9% - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Сквашийг угааж, арьсыг нь тайрч, үрийг нь гол болгон гаргаж, махыг махыг нээлгэснээс илүү жижиг хэсэг болгон хувааж авдаг. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлээд хэдэн хэсэг хуваасан. Махны махыг хүнсний ногооны хольцоор хийж, тохирох хэмжээгээр өтгөрүүлсэн бусад сав суулган дээр хүнсний ногооны хольцыг байрлуулна. Улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, таглаатай савыг таглаад хамгийн багадаа 2 минутын турш буцалгах, хутгана. Эдүгээ майонезаас, давс, элсэн чихэр нэмээд, чийгийг ууршуулж, түрс нь загасны хүссэн нягтыг олж авах хүртэл. Бөхөөх эцсийн үед майонезаас хийнэ, холино.
Урьдчилсан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дээр бэлэн бэлэн загасны түрсийг бэлтгэж, таглаад битүүмжилж, өөрийгөө ариутгах зориулалтаар дулаан хөнжил дээр тавьдаг. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа бид харанхуй газар хадгалах материалын хэмжээг тодорхойлно.
Майонезаас жор бүхий дэлгүүр болох түр зуурын бор
Орц:
- zucchini - 4 кг;
- лууван - 1,5 кг;
- сонгино - 1 кг;
- боловсруулсан ургамлын тос - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 175 гр;
- цуу - 140 мл;
- давс - 50 г;
- өөхний агууламж өндөр хувийн жинтэй майонезаас - 400 гр;
- улаан лоолийн оо - 500 гр;
- газрын хар чинжүү - 10 гр;
- газар чихэрлэг амттан - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Боловсронгуй сайн ногоотой байцаа махыг махаар дамжуулж, хүнсний ногооны жинг зузаан ханатай хоолонд хийж гал дээр тавь. Давс, элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн тос, цуу, газрын чинжүү, улаан чинжүү зэргийг нэн даруй нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар хоолонд хийнэ. Одоо бид холигчоор массыг цохих, майонезаас болон улаан лоолийн оо нэмж, өөр цагт хоол хийх болно.
Бэлэн болсон үед бид түр зуурын лонхтой халуун түрс цацаж, таглааг нь битүүмжилж, бүрэн дулаацах хүртэл дулаан хөнжилд хийнэ.