Хаддок нь загасны төрлийн загаснууд болон мөнгөний загас мэт алдартай байдаг ба тэдний шинж чанар, амт чанар нь тэднийхээс муу биш юм. Энэ бол бага өөх тос юм. Энэ нь уургийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд их хэмжээний иод болон бусад витамин агуулдаг.
Энэ нь бэлтгэх маш энгийн арга юм. Энэ үед хооллох ямар арга зам сонгохыг хүсэхгүй байгаа юм. Хэрэв та энэ төрлийн загасыг туршихаар шийдсэн бол францын хошигнолын жор, тугалган тугалган дээр жороор санал болгож болно. Мөн өнөөдөр бид зууханд хоол хийх хошууны хамгийн амжилттай жорыг сонгож авсан.
Хаддококкийн загасны зууханд
Орц:
- Өдөрт 1 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас болон цөцгий - 3 tbsp. халбага;
- цагаан чинжүү нунтаг, вандуй - амсах болно;
- булан орхидог - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Зууханд байсан haddock-г эхлэхээсээ өмнө загасыг цэвэрлэж хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь цуутай цуутай хийж, 20 минут тавина. Хөргөх тавгийг жигнэж, загасны дээр тавьж, чинжүүтэй цацаж, бага зэрэг ус асгаад, дээд талбайн оронд байрлуулж, 30-40 минутын турш 180 градус хүртэл халааж, зууханд тавих.
Загасны хоол хийж байхад майонезаас цөцгий тос түрхэж, кетчуп нэмж, сайн холино. Өгөөмөр дээр цуутай байцаатай болтол нь жигнэж, зуухаа унтраагаад 10-15 минутын турш байлгана.
Зууханд байсан haddock жор
Энэ жорын дагуу зууханд шарсан Хаддок нь бяслагны амтлагч биш, харин маш амттай байдаг.
Орц:
- шээсний филе - 1 кг;
- сараалжтай бяслаг - 1 зүйл;
- Paprika - ¼ tsp;
- давс - 1 халбага;
- тос - 1.5 хоолны халбагын. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- гич нунтаг - 1 халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Загасны филе, хуурай, цавчих, цавчих, давс, чинжүүг угаах. Сонгино нь алтан хүртэл нилээд цавчих ба хуурна. Дараа нь гурил, гич, давс, тосыг нэмээд амтлагчаа сайтар чантал болгоно. Дараа нь дулаанаас нь арчиж, бяслагтай хольж бяслаг хайлж дуустал хутгана.
Үүн дээр тосон тосгуур тавих, загасны дээр тавиад цуу дээр цутгаж, папцитай цац. 30 минутын турш халааж, 180 градус хүртэл халааж зууханд халбаган формалиныг жигнэх хэрэгтэй.
Хаддок, ханцуйндаа шатаасан байна
Ханцуйвч болон зууханд чанаж байсан халбагын энэ хоол нь маш зөөлөн, шүүслэг байдалтай болсон бөгөөд мөөгийг нэмэхэд маш их сэтгэл хангалуун байдаг.
Орц:
- Өдөрт 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- амт нь давс, чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлэж, угааж, хуурай болгож, голын дагуух хоёр хэсэгт хуваана. Нум, хальсыг нь боож, цагирагнуудаар нь таслана. Мөөгийг бутлана. Жигнэмэгийг хүнсний ногоо болгож чанаж, хөргөгчинд хийхийг зөвшөөрнө. Дараа нь тэдгээрийн үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Haddock нь пика, чинжүү, нимбэгний шүүсийг хагас цацдаг. Нэг хагас нь мөөг дүүргэж, өөр нэг тагийг тавьж, анхааралтай майонезаас хамрах. Дараа нь ханцуйндаа загас тавьж, ирмэгээ засаад зууханд хийнэ. Хагас цагийн халуунд 200 градусыг жигнэсэн байна.
Зууханд төмстэй Хаддок
Хэрвээ та өөртөө болон хайртай хүмүүст амттай, хөнгөн идэх дуртай хоол идэхийг хүсч байвал төмстэй зууханд хатаасан haddock файл нь төгс төгөлдөр юм.
Орц:
- төмс - 600 гр;
- haddock - 500 гр;
- chives - 50 гр;
- шинэ буюу хөлдөөсөн ногоон вандуй - 200 гр;
- шөл - 150 мл;
- жүрж - 200 гр;
- давс, чинжүү;
- Бяслаг хатуу - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Загасанд угааж, зүсмэлүүдээ хувааж хийнэ. Дараа нь төмс хальсалж, тэдгээрийг буцалгана. Бялууг гүнзгий хэлбэрээр загасыг хэсэг болгон тавьдаг жижиглэсэн chives, давс, чинжүү цацаж. Дараа нь халуун шөл асгаж, вандуй, жижиглэсэн leeks нэмнэ.
Хүнсний ногоо, төмсний зүсмэлүүдийг давсалж, давс, чинжүү, тугалган цаасаар хутган, 200 минут халааж, 30 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь 230 градусын дулааныг нэмэгдүүлж, үрж жижиглэсэн бяслагтай төмс цацаж, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.