Карбонара

Карбонара нь гоймон ба спагеттитэй амтат Италийн цуутай цуутай нэр юм. Гоймон болон спагетти карсонарийн жорууд Италид төдийгүй манай оронд ч алдартай. Төрөл бүрийн Италийн ресторанд эдгээр амтат хоолыг үзээрэй. Үүнээс гадна олон гэрийн эзэгтэй нар гоймон караокарын хоол хийх чадварыг эзэмшихийг хичээдэг. Энэ нийтлэл нь спагетти, нүүрстөрөгчийг хэрхэн яаж хийх талаар сурах болно.

Сонгодог нүүрстөрөгчтэй жанны жор

Сарнара амтлагч бэлтгэхийн тулд дараах найрлага шаардлагатай:

Сонирхогчийн 350 грамм;
Цэвэр тос 200 грамм;
4 өндөгний шар;
Parmesan бяслагны 70 грамм;
2 хумс сармис;
чидун тос;
давс.

Сармисыг чидун тосоор шахаж, хуурч авна. Хумс нилээд жижиглэсэн байх ёстой, 5 минутын турш сармис болон шарсан мах нэмнэ.

Тусдаа саванд өндөг зодож, тосыг нь нэмээд сайтар хольж, жижиг гал дээр хийнэ. Холимог халуун байгаа бол түүнийг сонирхож, сармис нэмэх хэрэгтэй. Хэдэн минутын дараа сумаа галаар зайлуулж Parmesan бяслаг болон давстай болгох хэрэгтэй.

Сарлагара суманд үйлчилнэ.

Цөцгийтэй хамт Carbonara зуурмагийг жороор хийх

Нүүрстөрөгчийн зуурмагийг бэлтгэхэд дараах найрлага шаардлагатай:

Сонирхогчийн 200 грамм;
300 грамм гоймон;
Parmesan бяслагийн 100 грамм;
100 грамм гахайн мах;
100 грамм тос;
Хуурай дарс 50 грамм;
1 шар;
чидун тос;
2 хумс сармис.

Бэкон ба хиамыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, оливын тосоор шарсан байх ёстой. 5 минутын дараа тэдгээрийг сармис, тос нэмэн даруй шахаж, сайтар холино. Дараа нь соус дарс, пицца бяслаг нэмнэ. Бүх хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл болгосон байх ёстой. Эцсийн эцэст, та шар нэмж, сайн холино хэрэгтэй. Гоймоныг буцалгаж, хатааж, таваг дээр тавина. Шошгоны дээд талд нүүрстөрөгчөөр амтлагч хийнэ. Энэхүү хоол нь ногоон өнгөтэй, халуун дулаанаар үйлчилдэг.

Үүнтэй төстэй жор нь та гоймон болон спагетти карансараг тосоор бэлтгэж болно.

Мөөгөөр спагетти нүүрстөрөгч бэлтгэх жор

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй.

Spaghetti 300 грамм;
Сонирхогчийн 200 грамм;
150 грамм мөөг;
Шинэ тос 150 грамм;
Parmesan бяслагийн 200 грамм;
ногоон лаврын болон oregano;
чидун тос;
давс.

Ham нь жижиг хэсэг, мөөг нь бууруулах ёстой - цэвэрлэж, бууруулсан байна. Оливийн тосыг дулаацуулж, хиам, мөөгөөр нь шарсан дээр нь шарсан хийнэ. 15 минутын дараа, тосыг нэмж, бүх жижиг масс өтгөн болтол жижигхэн, шөл хийж өгнө. Эцэст нь, сумс greens нэмнэ - лаврын болон oregano.

Энэ үед давстай усанд та спагетти буцалгах хэрэгтэй. Спагетти нь бага зэрэг сунасан, уян хатан байх ёстой. Халуун спагетти плитад дээр тарааж, тэдгээрийг нүүрстөрөгчөөр дүүргэж, персийн ямааны бяслагаар цацаж байх ёстой. Хоол бэлэн байна!