Орчин үеийн гал тогооны олон тооны олон төрлийн махны үхрийн жорны жорны жорыг маш сайн баримталдаг бөгөөд үүнийг шууд нотолж байна. Богино хугацаанд бага температурт нөлөөлж байгаагаас махыг жигд жигд болгосон бөгөөд үйл явцын төгсгөлд утгаараа утас руу задардаг. Бусад зүйлсээс гадна, унтраах ажиллагаа нь таны оролцоог шаарддаггүй.
Олон тооны төмстэй төмстэй шарсан махны жор
Энэхүү жор бол алдартай goulash-ийн аналог юм. Энэхүү хоол нь анхилуун үнэртэй, тэжээллэг найрлагатай хослуулсан бөгөөд энэ нь өвлийн цэсийн хамгийн сайн хоол болно.
Орц:
- үхрийн мах - 1,1 кг;
- төмс - 480 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 420 гр;
- сонгино - 145 гр;
- fennel чийдэнгийн - 1 ширхэг;
- шөл - 985 мл;
- сармис - 2 шүд;
- хатаасан Paprika - 10 г;
- cumin - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны олон төрлийн маханд шарсан мах хийхээсээ өмнө "Baking" горимыг нь халааж, үхрийн махны шоо дөрвөлжинд түргэн шарах хэрэгтэй. Махны үрийг царцдасыг сонгохдоо сонгино, төмс, fennel, сармис оо, халуун ногоо нэмнэ. Ирээдүйн улаан лооль, шөл бүхий ирээдүйг дүүргэж, дараа нь олон янзын хоолыг хааж, 50 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
Үхрийн маханд олон төрлийн амин дэмээр гэртээ тавив
Мексикийн хоолны талаар наад зах нь алс хол амьдардаг хүн үхрийн махнаас чацарганы уламжлалт хэлбэлзлийг мэддэг. Хоолны зүрхэнд татсан мах, хүнсний ногоо, улаан лоолийн шүүс зэрэг холимог нь эцсийн ногоог хүнсний ногооны чимэн гоёл, эсвэл тортилласаар үйлчилдэг.
Орц:
- газрын үхрийн мах - 820 гр;
- амтат чинжүү - 145 гр;
- сонгино - 115 гр;
- сармис - 8 шүд;
- champignons - 160 гр;
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- улаан дарс - 290 мл;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- газрын cumin, oregano - тус бүр 1 tsp;
- Лаазалсан улаан лооль - 830 гр;
- лаазалсан шошны лааз.
Бэлтгэл ажил
Төхөөрөмжийг дулаацуулж дараа, шүүрч хүртэл газрын үхрийн мах шарсан, энэ нь бохь шаардлагатай биш юм. Хэдийгээр мах нь шарсан боловч түргэн, чөлөөтэй, хүнсний ногоо, мөөгийг огтолж авдаг. Дараа нь үхрийн мах руу нэмж, дараа нь жижиглэсэн халуун чинжүү хийнэ. Дарснаас нь бага зэрэг ууршуулж, шош, улаан лоолийн зуурмаг, халуун ногоо нэмээд улаан лоолийг асгаж, "Чихрүүлэх" горимд шилжинэ. Олон маркийн мөөгөөр үхрийн махыг Мексикийн шарсан махыг унтраахын тулд нэг цагийн дараа шаардлагатай цөцгий, үйрмэг корианд дагалдаж болно.