Хөнгөн цагаан тугалган зууханд маш их амттай, шүүслэг, нарийн байдаг. Загасыг бүх гулууз эсвэл зүсмэлүүдээр жигнэж болно. Үүний зэрэгцээ, Pike булангийн гайхамшигтай cutlets болон rolls гарч, чихмэл Pike нь ямар ч баярын ширээн дээр чимэглэл болно.
Зууханд тугалган цаас хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Зууханд зоогийн газрын зуухыг маш энгийн болгосон, гэхдээ бусад ямар ч бизнес шиг энэ загасны зарим онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Доор үзүүлсэн зөвлөмжүүд нь голын энэ загасыг хоолны дэглэмийг түргэн шуурхай, хялбар болгоход туслах болно.
- Шаварлаг үнэрийг салгахын тулд хацрын гулууз нь хэдэн цагийн турш сүүтэй байдаг.
- Зөвхөн шинэхэн байхад зууханд бүхэл бүтэн араагаар жигнэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь хоол хийх тасаг хэрэглэхэд илүү дээр юм.
- Жижиг толгойн толгойг орхиж болно, гэхдээ заламгайг арилгах хэрэгтэй.
Бүрэн зууханд тогоруу хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийсэн Pike нь энгийн оройн зоог, баярын ширээнд зориулж маш сайн эмчилгээ хийдэг. Загаснууд нь хуурай биш, харин зөөлөн, шүүслэг байдаг тул хоол хийх энэ арга нь сайн. Хэрэв та царцдасыг авахыг хүсч байгаа бол энэ нь огтхон ч асуудал биш юм. Та зөвхөн савыг нээж, эцэст нь улаан хүртэл шарах хэрэгтэй.
Орц :
- Pike - 550 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- Загасны амтлагч - 1 халбага;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Загас цэвэрлэж, давс, халуун ногоо, rubbed шүүс нь цацаж.
- Цөцгий нь ногоон өнгөтэй хольсон.
- Загасыг исгэлэн хольцоор хийж, тугалган цаас дээр байрлуулж 180 градусын турш хагас цагийн турш савлана.
Pike зууханд чихмэл
Хоолны цагаан будаа, цагаан будаа, хүнсний ногоог чихсэн цагаан будааны хальс, - амттан нь зөвхөн амттай биш, бас үзэсгэлэнтэй. Загасны ёроолыг шатаахгүйн тулд тугалган дээр биш харин сонгины дэр дээр тавьдаг нь дээр юм. Бэлтгэсэн таваг дээр ширээн дээр үйлчлэх үед та майонезын тор тавьж, одоо ч цэвэр ургамал, чидын зүсмэлүүд нь үүнийг засаж болно.
Орц:
- Pike - 1 ширхэг;
- будаа - 150 гр;
- сармис - 2 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- булцуу - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, лаврын, маржорам;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- гич - 3 teaspoons;
- цөцгийн тос - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Кармон давс, халуун ногоо, сармисаар цацагдана.
- Сонгондоо нухсан сонгино нь шарсан, лууваныг нэмж, зөөлөн зөөлрүүлнэ.
- Хүнсний ногоо, халуун ногоо, өндөг, хольц нэмнэ.
- 2 давхрагатай жигд хуудсан дээр тугалган дээр тавина.
- Загасыг хэвлийд хийж тавьсны дараа дээрээс нь тавина.
- Цөцгий гич, загасны үнэртэй хольсноор нимбэгний зүсмэлүүд дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- 190 градусын үед тугалган зууханд чихмэл зулзаган дээр 1 цагийн дотор бэлэн болно.
Төмстэй зууханд зуух
Төмс, майонезаар зууханд байгаа Pike, хоол хүнс хоолны дэглэм, маш практик юм. Үндсэн хоол болон чимэн гоёг зэрэг бэлтгэсэн үед тохиромжтой байдаг. Тэд амтаа сольж, хоол нь гайхалтай амттай болдог. Үүний зэрэгцээ лууван, сонгино нэмэх шаардлагагүй, та өөрийгөө төмсөөр хязгаарлаж болно.
Орц:
- Цамц - 1,5 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- майонезаас, цөцгий - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, кориандер.
Бэлтгэл ажил
- Pike хэсэг болгон бууруулсан, давс, халуун ногоо нь цацаж.
- Жимс хальсалж хүнсний ногоо хэрчиж байна.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг хөгцэнд байрлуулна.
- Шатаасан майонезаас-исгэлэн хольцтой топ.
- Материалыг тугалган цаасаар хучиж, 200 градусын зайд 1 цагийн турш шатаасан.
- Хоол хийх дуусахаас өмнө 10 минутын өмнө тугалган цаасыг царцдас үүсгэнэ.
Зууханд цөцгий нь Pike
Pike, зууханд тугалган цаас нь шатаасан, цөцгий нэмэлт нь маш шүүслэг болж хувирдаг. Нимбэгний шүүс, халуун ногоо хэрэглэх нь загасыг байгалийн амт гэж онцлоход тусална. Хэрэв та жаахан browned хийхийг хүсвэл тугалгыг 25 минутын турш жигнэж, дараа нь 15-20 минутын турш тавина.
Орц:
- зэгс - 1 кг;
- цөцгийн тос - 800 гр;
- тос - 30 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- давс, хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр нь угааж, угааж, давс, халуун ногоо, загасанд тосж авдаг.
- Цаас дээр байрлуулж, 220 градусын температуртай зууханд 10 минут явуулна.
- Цөцгийтэй загасыг дүүргэ.
- Торгон цаасыг хааж, 180 градусын зууханд цөцгийн тосны цөцгий дээр 40 минут бэлэн болно.
Сонгино, луувантай зууханд зуух
Хоолны зууханд хүнсний ногоо хийдэг Pike нь хоолны дэглэм, үнэртэй, маш тендер болсон. Энэ нь чимээгүй чимээгүйхэн үйлчилж болно, энэ нь загас нь шатаасан хүнсний ногоо нь хангалттай юм. Lemon шүүс болон анхилуун үнэрийг хэрэглэх нь тааламжгүй үнэрийн загасыг арилгаж өгнө. Сонгино, луувангийн хамт та тавган дээр төмс нэмж болно.
Орц:
- пикс - 1,2 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- гурил - 20 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй, лаврын - хагас фунт.
Бэлтгэл ажил
- Дотор болон гадна талх, угаасан хүүрийг хагас нимбэгийн шүүсээр цацна.
- Цөцгий, сармис, чинжүү, давс, кориандар холино.
- Үрийг нь элсэн чихэрээр дүүргэж, нэг цаг үлдээдэг.
- Сармис ба лууванг сэгсэрнэ.
- Торгон дээр хүнсний ногоог тарааж, загасны цохыг тавь.
- Үлдсэн сумс нь гурил асгаж, ногоон тавьж, холино.
- Үр масс нь загасыг хэвлийд байрлуулж, хүнсний ногоо тариална.
- Флэштэй бүхнийг хааж, 200 градусаар 40 минут бэлтгэнэ.
Pike зууханд бяслаг нь шатаасан
Модон дээр бяслаг хийдэг Pike - гэхдээ маш энгийн бэлтгэх боловч энэ нь бага зэрэг амттай хоол. Хэрэв хүсвэл үнэртэй ургамал нь загатнах хэвлийд хийж болох бөгөөд энэ зорилгоор розмарин нь маш тохиромжтой. Малын махыг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээрээ зүсэж, сонгино цагирагнуудаар жигнэх боломжтой.
Орц:
- Цамц - 1,5 кг;
- нимбэгний шүүс;
- бяслаг.
Бэлтгэл ажил
- Цэвэрлэсэн загас давсалсан, чинжүүтэй, нимбэгний шүүс цацаж, тугалган цаас дээр байрлуулсан, зууханд илгээсэн байна.
- 40 минутанд 180 градусын жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
- Дараа нь тугалган цаасыг нэмж, бяцаар бяслагтай нь цацаж, улаанаар нь жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд Pike Steak
Зууханд байгаа жор жор нь хоолны энгийн үндсийг мэддэг хүнээр зохицуулах боломжтой маш хялбар юм. Загасны махыг хүнсний ногооны хачиртай ширээн дээр байрлуулж болно. Хэрвээ та таваг дотроо ямар нэгэн гунигтай зүйл хийхийг хүсвэл маржинафруменцын самар нэмнэ.
Орц:
- Pike гулууз - 1.5 кг;
- майонезаас - 250 гр;
- сонгино - 300 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг 2 см-ийн зүсмэлүүдээр цэвэрлээд, хатаана.
- Хэрчсэн сонгино майонез, амтлагч, давс, бүрсэн стектэй холилдоно.
- Талх цаас дээр тугалган хуудсан дээр тавиад, газрын тосоор тос хийж, загас байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж, 20 минутын турш жигнэх 180 градусаар хийнэ.
- Шилэн цаас нээгдэж, зууханд 10 орчим гигасны дараа энэ нь царцдасын царцдас болж хувирна.
Хоолны дэргэдэх Pikes - жор
Хоолойд зууханд Pike зөвхөн бүхэлд нь буюу хэсэг нь биш, харин амттай cutlets хэлбэрээр бэлтгэж болно. Тэдний жигнэхийн тулд та шинэ загас эсвэл хөлдөөсөн загасыг хэрэглэж болно. Энэ тос нь жижиглэсэн dill, сармис, давстай хольсон тосыг хэрэглэхийн тулд хамгийн сайн цөцгийтэйгээр эдгээр cutlets дээр үйлчил.
Орц:
- 700 гр нь фений филетай;
- цагаан талх - 3 зүсмэлүүд;
- сонгино - 3 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
- Pike филе, сонгино, сармис нь мах бутлагчтай байна.
- Нь дэвтээсэн талх, давс, чинжүү нэмнэ.
- Модон хальс, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн жигд тавиур дээр тавь.
- Дараа нь хоёр дахь цаасаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сайтар таглан, ирмэгийг бэхэлж 180 градусын хагас цагийн турш бэлтгэнэ.
- Дараа нь тугалган цаасыг салгаж, улаавтар хүртлээ зууханд байгаа сам хорхойг бэлтгэх.
Зууханд мөөг нь Pike
Мик зууханд мөөгөөр хийсэн Pike, ямар ч ширээ засах маш сайн эмчилгээ юм. Эхэндээ энэ хоолыг бэлтгэх нь хэцүү мэт санагдаж болох ч, энэ нь тийм биш юм, алхам алхмаар зөвлөмжүүд бүх зүйл яг ижил байх болно. Эцэст нь, хэрэв хүсвэл гулуузыг бяслагаар цацаж, царцдастай царцдастай болгож болно.
Орц:
- Pike - 1 ширхэг;
- мөөг - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- давс, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Pike ар талыг нь тайрч, нурууг нь авч, сэрээ, ясыг зайлуулдаг.
- Хулсан ногоо хэрчиж байна.
- Цөцгий, podsalivayut нэмнэ.
- Цаасны навч дээр гулууз нь давстай хэрчсэн, дүүргэж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- 180 градусын зууханд зууханд 40 минутын дараа бэлэн болно.
Жимсний арал дээр хааны аргаар Pike - жор
Доор үзүүлсэн тугалган зууханд хийсэн Pike-ийн жор нь жинхэнэ хааны хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Хоолны дэглэм нь амттай, ширээн дээр гайхалтай харагдаж байна. Хоол бэлтгэх хамгийн чухал зүйл бол арьсыг зөв, зөв аргаар арилгах явдал юм. Хүснэгтэд үйлчлэх үедээ өөрийн амтыг таны хоолны дэглэмийг засаж чадна.
Орц:
- Pike гулууз - 1 кг;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- цагаан талх - 2 зүсмэл;
- сармис - 1 хурга;
- champignons - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бөхийж - 2 толгой;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загаснууд цэвэрлэгдэж, арьс хутганаар хутгана, энэ нь махнаас тусгаарлагддаг.
- Сонгино нилээд жижиглэсэн, шарсан байна.
- Загасны филе нь яснаас тусгаарлагддаг.
- Мөөгийг цэвэрлэж талыг нь тайрч авна.
- Сүү талх, мөөг, сармисанд дэвтээсэн бутлуур мах махаар дамжин өнгөрдөг.
- Сонгины сонгино, халуун ногоо, өндөг, холимог нэмнэ.
- Арьс нь татсан махаар дүүрэн байна.
- Төгсгөлийн тавиур дээр тугалган цаасыг хийж, тосыг тосоор, сонгины цагираг, чихмэл гулууз тавь.
- 180 градусын туршид хялгасан хээнцэр хэлбэрийн хальс нь 40 минутад бэлэн болно.
Зууханд Pike өнхрөх
Доор үзүүлсэн тугалган цаасны жор жор нь амттай өнхрөх бэлдэхэд тусална. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд хувирч, халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно. Дууссан өнхрөг нь зүсмэл дотор хуваагдсан байна. Мөөгийг дүүргэхийн тулд мөөг хэрэглэдэг тул бусад мөөг нь тохиромжтой байдаг.
Орц:
- Pike - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цагаан талх - 1 зүсмэл;
- бяслаг - 50 г;
- champignons - 200 гр;
- Хатаасан розмарин, thyme, oregano - ½ tsp нь;
- давс, чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
- Pike ясыг цэвэрлэж, ясыг нь салгаж, махыг нь бутлана.
- Өндөгний давс, халуун ногоо, давс, урьдчилан дэвтээнэсэн талх, холино.
- Сонгино нилээд хэрчиж, мөөгийг шоо болгон хувааж, шарсан байна.
- Хөнгөн цагаан тугалган дээр 1 см зузаан давхарга тавьж сонгино мөөг тарааж, өнхрөх нь нугалж.
- 180 градусын туршид фургон филе хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
- Цаасыг нээж, өнхрүүлэн бяслагтайгаар нь цацаж, түүнийг хайлах хүртлээ зууханд хийнэ.