Pike бол Еврази ба Хойд Америкийн цэвэр усанд амьдардаг идэш тэжээлийн загас бөгөөд загас, үржлийн зүйл юм. Хоолны тэжээлд хэрэглэх хамгийн тохиромжтой уураг бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг тул суганы мах нь бага зэрэг хуурай байдаг. Жороо нь ихэвчлэн сонирхолтой олон янзын хоолыг бэлтгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, чихмэл зулзаган дээр баярын ширээн дээр гайхалтай сайхан харагдаж байна.
Бид танд ямар нэгэн зүйл хийхийг танд хэлэх болно.
Хамгийн тохиромжтой дунд хэмжээтэй загасыг дүүргэхийн тулд бүхэл бүтэн (толгойтой) нь зууханд жигд хуудсан дээр байрлуулсан байх ёстой. Чихмэл ногооны бэлтгэл бол нарийн ширхэгтэй асуудал бөгөөд үүнийг анхааралтай, нарийн нягт нямбай хандах ёстой.
Чөмөг хийхэд зориулсан зулзагыг сонгох
Зуурцалдааны дагуу зах дээр цэвэр нүдтэй шинэ загасыг сонгож, тод ягаан өнгөний шаргалдуу. Хэмжээ нь гэрэлтэхгүй байж болно, загас шавар бага зэрэг үнэртэй, бага зэрэг гулгамтгай байх болно. Энэ бол норм юм.
Еврей хэлээр зууханд хийсэн гашуун Pike - жор
Орц:
- Pike - 1 pc. 1 кг буюу түүнээс бага жинтэй;
- цагаан улаан буудайн талх (baguette) - царцдасгүй 2-3 зүсмэлүүд;
- тахианы өндөг - 1-2 ширхэг;
- Байгалийн цөцгийн тос - ойролцоогоор 50 г;
- дунд зэргийн өөх тосны сүү - 50 г + бага зэрэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 ширхэг;
- хуурай газрын халуун ногоо (анхилуун үнэртэй хар чинжүү, самар, хумс гэх мэт);
- давс;
- нимбэг;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Малын мах бэлтгэх
Загаснаа сайтар цэвэрлэж, заламгай болон гибцидийг арилгаж өгнө. Сэрээ хайчил. Бид загасыг хүйтэн усаар угаана. Зарим нь арьсыг зайлуулж, толгойг нь тасдаж, дараа нь чихмэл арьсаар оёх боловч илүү гоёмсог болгох нь дээр. Хэвлийн хажуу талаас тэр дороо толгойны ард бид нурууг хутгаар хучих, хутгаар хутган, толгойг нь сүүл рүү нь чиглүүлнэ. Бид араг ясны нурууны нугасны нурууг арилгаж, арай зөөлөн арчиж, болгоомжтой болгодог (арьсыг гэмтээхээс зайлсхийж чаддаггүй) бид хүүрийг арьснаас бүрэн гаргаж авдаг.
Бөглөх бэлтгэл ажил
Сүүнд талхны үйрмэгийг норгоно. Бид ямааны махыг яснаас нь салгаад, махыг нь хоёр удаа салгаж аваачиж, жижиг карьеруудыг арилгаж болохгүй (хэрэв загасны түрс, эсвэл сүүтэй бол тэд мах татсан мах байж болно). Бид махны бутлуураар дамжин талхны үйрмэг, сармис, сонгино зэргээр дамждаг. Үр дун нь өндөг, зөөлөн тос, газрын халуун ногоо нь улирал нэмж, сайтар холино. Хэрэв та хүсвэл, татсан маханд бага зэрэг татсан ногоо нэмж болно - энэ нь илүү үнэртэй, ашигтай байх болно. Та бас бага зэрэг газрын самарыг нэмж болно.
Мөөгөнцөр ба жигнэмэг
Бяслагыг чанаж болгохын тулд зулзаганыг зөөлөн хийж болохгүй. Хэвлийн хөндлөвчний зүү нь зүүсэн тусламжтайгаар зөөлөн оёдол тавина. Хайлуур цөцгийтэй тосон түрхлэгийг тосолно.
Биллийн тавиурыг тугалган эсвэл жигнэмэгээр хучих (ингэснээр угааж цэвэрлэхэд хялбар байх болно). Хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тосол (хайлж болно). Бид ногоон мөчрийг дээд талд нь тарааж байна. Бид 35 цаг 45 минутын турш зууханд хийнэ. Царцаа
Чихмэл ногоог хэрхэн засах, үйлчлэх вэ?
Бяцгийг сайтар болгоомжтой хийж, чанаж болгосон таваг руу шилжүүлж гүнзгий зүслэг хийж хуваагаад хуваана. Нимбэгний шүүс бүхий загас услах, цэвэр ногоон нь салбараар засах. Та загасны сам хорхой, чанаж болгосон хавч, чидун, харанхуй, гэрлийн эргэн тойронд тавьж болно. Шаржигдсан төмсөөр чанасан төмс, даршилсан, давсалсан мөөг, хүнсний ногоо тариалалт, цагаан ширээний дарс, сайн хөргөсөн архи зэрэгт сайн үйлчилдэг.