Ихэнхдээ соус нь хэд хэдэн халуун, хүйтэн хоолоор дүүрэн биш боловч тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд чанаж болгосон хоол амттай бөгөөд маш их хэмжээний илчлэгийг амталдаг тул тэдгээрийн хослол нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Эдгээр гайхалтай нэмэлтүүдийн нэг нь тос дээр суурилсан өтгөн амтлагч юм. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч түүний найрлага нь тааламжтай, нарийн амттай байдаг.
Гоймонгийн тос түрхэнд зориулсан жор
Орц:
- тос - 180 гр;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- тос бяслаг (зөөлөн) - 100 гр;
- давс - 1 халбага;
- чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид сайн цөцгийн сайн хэмжээний тосыг авч, саванд хийж, дулааныг нь халаана. Цөцгийн тосыг нэмж, хальсалж үрээр улаан лоолийг хэрчиж нэмнэ. Бид тэднийг цөцгийн тосоор давсалж, давс, чинжүүтэй нь цацдаг. Одоо бяслаг тарааж, гэхдээ бүхэлд нь биш, харин халбагаар. Үргэлж хольцыг хутгах, бид бяслаг бүрэн татан буулгахыг хүлээж байна, дараа нь бид цөцгийн тос асгаж байна. Маш бага дулаанаар амтлагч жор 7-9 минут байлгана.
Creamy пицца жан - жор
Орц:
- цөцгийн тос - 90 гр;
- тос - 220 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, хуурай хайруулын тавган дээр тавина. Нэгэн төрлийн найрлагатай болтол холино. Энэ нь бид тос, давс, чинжүү асгаж, экскаватор бүх хутгана. Гал түймэрт гал авалцвал 8-10 минутын турш соусыг тарьдаг. Дараа нь энэ галын горимоор бид ташуурдсан майкийг танилцуулж, нийт масстай хольж түрхэж, соусыг буцалгана.
Creamy мөөгний жан - жор
Орц:
- мөөг (champignons) - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 5-7 tbsp. халбага;
- тос - 75 гр;
- гурил - 2 tsp.
- тос - 170 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь бус мод бүрэх нь хайруулын тавган дээр, оливийн тос нь нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөг дээр хуурч. Тэд гурил нэмээд куб тос, бүх давс, чинжүү хуваасан. Цөцгийн тос хайлуулж, нийт жинд уусгаад тосыг асаана. Тагийг хутгах, тагласны дараа бид хайруулын тавган дээр арай хэцүү галд шатаадаг. Дараа нь бид бүгдийг дахин нэгтгэж, хойш тавьдаг.
Creamy бяслаг амтлагч - жор
Орц:
- тос - 150 мл;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- бяслаг (Орос) - 90 гр;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Зууханд процессыг хийж чадах саванд бид тос, үрж жижиглэсэн бяслаг, хайлсан цөцгийн тос тус тусад нь холбодог. Үүний хольцыг хийн түлшээр хийж 12 минутын турш сул дорой гал дээр хийж, бүх цагийг хөндлөнгөөс мартаж болохгүй. Бид халуун хоолонд зориулж соусыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Самартай загас сумтай жор
Орц:
- тос - 160 мл;
- нимбэгний шүүс - 4 tsp.
- тос - 40 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- dill ногоон - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь саванд хийнэ, нимбэгний шүүс нэмж, зууханд 16-18 минут байна. Үүний дараагаар сармис, цөцгийн тос, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, нийт жинг нь хутгана, өөр зуухыг 4-5 минутын турш үлдээгээрэй. Бэлэн боловч халуун цуу дээр жижиглэсэн dill ногоон нэмж холино.
Энэ амтлагч нь загасны махыг халуун ногоотой, амттай амтархан өгдөг.
Sweet-cream sauce - жор
Орц:
- тос - 210 мл;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 120 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Газрын самар - 25 гр;
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй хольж хутгана. Бид ваниллиныг юүлж, 13-15 минутын турш тос түрхэнэ. Тусдаа саванд шарж, цөцгий нь хутгана. Халуун, өтгөн холимог, хольж, байнга хатаагаад 3 минутын турш бага дулаантай байлгана. Сайхан амтат цуутайд бид газрын самар танилцуулна.