Төмс бэлтгэх нь энгийн ажил бөгөөд булцуугаар зөвхөн угааж, давс, чинжүүтэй хольж, зөөлөн хоол хүртэл чанаж болгосон жигд тосгуур дээр тавьдаг. Гэсэн хэдий ч ийм энгийн бөгөөд мэдэгдэж буй чимэн гоёх нь бага зэргийн төсөөллийг агуулсан бол хувиргах хангалттай амархан. Төмсний хувьд хөнгөн, амттай, энгийн жорыг энэ зүйлд илчилнэ.
Зууханд шатаасан төмстэй жор
Гал тогооны өрөөнд консервативуудад тохирсон энгийн, энгийн жороор эхэлье.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 1 хурга;
- Sauce шарсан - 2 tbsp. халбага;
- Шохойн хальс - 1 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Зууханд шатаасан төмсээ хооллож эхлэхээс өмнө булцууг сайтар угааж, хатааж, аль ч тохиромжтой замыг нь тайрч өгнө. Шарсан сумстай холилдсон чидун жимсний тосыг хос халбага. Дараа нь бид сармис, шохой, жүүс зэргийг хэвлэлд дамжуулсан.
Бид төмрийг урьдчилан халаасан зууханд 200-30 минутын турш 30-35 минутын турш тавина. Дараа нь хэсэг нь халуун хэвээр байгаа бол тэдгээрийг сумс болон цэвэр ургамлаар холино.
Төмөр, зууханд зүсмэлүүд дээр шатаасан
Орц:
- төмс - 2 кг;
- тос - 6 tbsp. халбага;
- Ганга - 3 мөчир;
- marjoram - 3 sprigs;
- Хатаасан сармис - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Миний булцуу болон давсалсан ус зөөлөн болтол буцалгана: төмс нь сэрээ нь цоо хатгасан байх ёстой, гэхдээ энэ нь нухсан төмс болгон хувиргах болно. Буталсан төмс хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваасан байна. Бялууг тугалган цаасаар бүрхэж, оливийн тосоор элбэг дэлбэг тосолно. Цөцгийн тос нь хатаасан ургамал, сармистай хольж давс нэмнэ. Төмсний зүсмэлийг газрын тосны хольцоор дүүргээд, жигд тавиур дээр холино. 25-30 минутын турш халаасан 200 градусын зууханд булцууг жигнэх, эсвэл алтан царцмаг гарч иртэл.
Шатаасан зууханд тугалган төмс
Орц:
- чидун тос;
- төмс - 4 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- тос - 6 tbsp. халбага;
- Ганга - 4 салбарууд;
- ham - 4 зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
Уг зуух нь 210 градус хүртэл халаадаг. Тосыг тослох тослох. Миний булцууг хатааж, хатааж, дараа нь бид бүх төмсний дагуу хөндлөн зүслэгийг байнга болгодог, үүнийг огтлох байхгүй бол. Солим болон чинжүү булцуу, бид ховил дээр зүсмэлүүдийг тавьж, цөцгий болон сармис нь цөцгийн тос холино. Газрын тосны зүсмэлүүд нь зүслэгээр дүүрсэн байдаг. Бид төмсийг боож, 45 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний дараа бид булцууны дор нэмж, 20-25 минут, алтан хүрэн хүртэл тугалган цаасны доор байрлуулна. Бэлтгэхээсээ өмнө ногоон сонгино, яншуйтай бэлтгэсэн булцууныг услана.
Бяслаг нь шатаасан төмс
Орц:
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сүү - хагас зуун;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- чанасан хатуу бяслаг - 1/2 tbsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид давсалсан усыг бүхэлд нь төмс буцалгана. Шаардлагатай бол, хагасыг нь булсан булцуугаас целлюлозыг авч, бүхэлд нь арьсыг нь үлдээж, аяга тавина. Дараа нь сүү асгаж, тос нэмж, нухаш дахь бүх зүйлийг нунтаглаарай. Бид өндөг, уураг, маск руу өндөг хуваана. Дараа нь нухашаар нэмж шар нэмж, уурагыг зөөлөн оргил руу нь халааж, 2 масштабтай нухаш руу хийнэ. Нухсан төмс дүүргэж, сараалжтай бяслаг нь цацаж. Алтан бяслаг царцдас хүртэл зууханд төмс жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн хоолыг ургамал, шарсан, шарсан гахайн мах, эсвэл жижиглэсэн самараар цацаж болно.