Та хоолны цэсийг гайхалтай амттангаар Италийн тэмдэглэлтэйгээр төрөл бүрийн болгохыг санал болгож байна. Тэд цөцгийн тос, тос бяслаг бүхий сэндвичийг бүрэн дүүргэх нь олон тооны салат бэлтгэх, эсвэл аль ч халуун хоолыг амтлахад зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно. Мөн хатаасан хаш нь хадгалдаг халуун ногоотой тос, ямар ч салатны савлагаа эсвэл сумс хийнэ.
Ийм бэлтгэх бэлтгэл ажил нь бүхэлдээ хүндрэлтэй байдаггүй боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарна.
Өвлийн зууханд хатаасан хар тугалга нь жор
Орц:
- хаш - 1 кг;
- шинэ розмарин - 2-3 спринт;
- Хатаасан гоймон - амсах болно;
- oregano хатаасан - амталж авах;
- сармис - 3-4 хумс;
- давс далайн;
- газрын хар чинжүү;
- ногооны боловсруулсан тос, чидун Extra Virgin.
Бэлтгэл ажил
Нарийн ширхэгтэй хатаах үед маш сайн үр дүнд хүрэх нь түүхий эдийг маш сайн чанартай болгодог. Үүнийг хийхийн тулд, тэр ч байтугай харанхуй ягаан өнгө нь уян хатан, болсон жимс сонгох. Тэдгээрийг 1 см орчим зузаантай тойрог болгоод давстай болгоомжтой хийнэ, гашуун зовлонгоос ангижрахын тулд 1 цагийн турш аяга, бусад саванд үлдээгээрэй. Үрийг нь арьсаар нь урьдчилан цэвэрлэж болно, үр дүн нь илүү зөөлөн бөгөөд илүү тендер болно.
Дараа нь бид хүйтэн усаар хашгирч, хуурай алчуураар угааж, цаасны алчуур, салфетка чийглэгийг сайтар угааж, бие биедээ сайтар жигд тавина. Улмаар газар дээр нь хар чинжүү, давс, хатаасан ганди, oregano давтаж, оливын тосоор цацна.
Гурван цагийн турш 100 градусын зууханд урьдчилан халаасан тавган дээр тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид хатаасан хатсан шороонд шилжүүлэхгүйн тулд бид явцыг хянаж, хаш хатаасан зэрэгтэй эсэхийг шалгаж эхэлдэг. Савнууд уян хатан, зөөлөн болсон үед тэдгээрийг зуухнаас салгаж, хөргөнө.
Хатаасан өндөгнүүд хөргөж байх үед бид өмнө нь угаасан савыг ариутгаж, буцалгана
Бэлэн саванд бид бага зэрэг чидун тос асгаж, розмарин, сармис ялтсуудын цөөн хэдэн зүү тавин, халуун ногоо нь ээлжлэн, чидуны тос цутгах хатаасан хашаагаар дүүргэ. Эцсийн эцэст, хаш нь газрын тос бүрэн дүрж байх ёстой. Ариутгасан тагтай савыг хааж, хадгалахад хөргөгчинд байрлуул. Газрын тос, амтлагчаар дэвтээсэн өвлийн улиралд тос түргэн шүүнэ. Долоо хоногийн дараа ашиглахад бэлэн болно.