Италийн бялуу panetton бол мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмагаар хийсэн уламжлалт Миланы Христийн Мэндэлсний Баярын багц юм. Энэ нь хатаасан жимс, хатаасан жимс, самар зэргийг нэмсэнээр талх юм. Христийн мэндэлсний баярын өмнөх өдөр бэлдсэн. Италийн Улаан өндөгний Panetton жор ба гадаад төрх нь Германы Зул Сколлан болон Славарын Улаан өндөгний бялуутай маш төстэй юм. Тиймээс та Христийн амилалтын баярын баярын бэлтгэлийг хангахын тулд үүнийг ашиглаж болно. Цай, кофе, амтат дарсыг нарийн боов хийнэ үү.
Италийн panettone-ийн жор
Орц:
- ус, сүү - 240 мл;
- элсэн чихэр - 120 г;
- мөөгөнцөр шинэхэн - 25 гр буюу хуурай - 10 гр;
- тос - 120 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- нимбэг, жүржийн хальс - 2 tsp;
- Хатаасан самар - 120 гр;
- үзэм - 180 гр;
- ваниллин;
- нарс самар - 90 гр;
- гурил - 720 гр;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Италийн Улаан өндөгний Panetton жор нь энгийн бөгөөд хоол хийхэд таатай байдаг. Том саванд бид зуурсан гурил бэлтгэх: халуун сүү, ус (гэхдээ 40 градус, өөрөөр хэлбэл мөөгөнцөр үхэх боломжтой) холих 1 цайны халбагатай холино. элсэн чихэр, 25 гр шинэхэн мөөгөнцөр, эсвэл хуурай 10 гр. 5 минутын турш жоншийг орхи. Ингэснээр бага зэрэг гарч ирнэ. Жижиг саванд цөцгийн тос, элсэн чихэрийг хайлж, 2 өндөг, 3 шар цөцгий дээр нь хутгаад бай.
Одоо 2 үдийн тосыг үрж байна. Сэлэнгэ. Италийн пететтон нь нимбэгний хальстай бэлтгэгдсэн ч та улбар шарыг хэрэглэж болно. Энэ нь илүү амттай амтыг жигнэх болно. Жимс, хатаасан жимс, ваниллин, самар, 1 стаканыг холино. гурил.
Зуурмагийн аль хэдийн ойрхон байгаа нь элсэн чихэр нь хайлж цөцгийн тос нэмэх, зуурах. Зодуулсан өндөг гаргаад дахин холино. Гурил 360 гр нарийхан, давс нэмнэ. Энэ хавч нь бөөгнөрөлгүй байхын тулд үүнийг хийдэг. Хуурай жимсний холимог болон үлдсэн гурилыг жижиг хэсгүүд дээр нэмнэ. Бид 8-10 минутын турш холино. Зуурмаг бүр өөр өөр байхын тулд бага зэрэг гурил хэрэгтэй болно. Нэмэх зүйлгүй. Тиймээс опара нь нэгэн төрлийн, зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Энэ нь таны гарт байх ёсгүй.
Саванд хийж, ургамлын тосоор тосолно. Хамгаалж, 1,5-2 цагийн турш яваад 2 удаа болсон.
Манай опара тохиромжтой хэдий ч мөхлөгт цааснаас хөгц маягийн материалыг хасч өгдөг. Тэднийг ургамлын тосоор тосолж, цаас, ёроолд нь тавина. Мөөгөнцөр хэмжээ, ойролцоогоор 1 литр. Тоо хэмжээ - 2-3 ширхэг. Мөн та бодит панеттонтой илүү бодит хэвийг гаргаж чадна, гэхдээ бага хэмжээний эзэлхүүнтэй.
Зуурсан гурил шалгаж, гадаргуу руу шилжүүлж, гурил цацаж. Бид хоёр ижил хэсэгтэй. Гөлгөр бөмбөлөг үүсгэж, таглаад 5 минутын турш явна.
180 градусын зууханд урьдчилан халаа. Тэгээд эцэст нь 35-45 минутын турш бидний тансаг Италийн бялуу panetton махыг урьдчилан шараад. Дээд тал нь сайн исгэлэн байвал бид зууханд хийсэн гурилыг авч, модон савантай бэлэн байдлыг шалгаж, хэвийг нь гаргаж аваад хөргөнө.
Хамгийн сүүлчийн сайхан мэдрэмж - чихрийг пластинаар эсвэл элсэн чихэрээр цацна. Оюун санааг нь нэгтгэн, амттай болго. Энд таны Италийн бялуу panetton, танд зориулан нээсэн жор байна - бэлэн! Бон хүсэл!