Parfait - Уламжлалт франц амттан бол жимс жимсгэнэтэй холилдсон өтгөн хольц юм. Ихэвчлэн ийм амттан нь өндөр шилээр үйлчилдэг.
Парфайтын америк хэлбэлзэл нь зайрмаг агуулдаг бөгөөд сонгодог амттан нь илүү амттай болгодог.
Анарит, цагаан гаатай перцит хэрэглэх жор
Орц:
- анар саатал - 3/4 зүйл;
- цөцгийн тос - 130 гр;
- элсэн чихэр - 1/4-ийг;
- ванилийн ханд - 3/4 цаг.
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- Газрын кардамон - 1/4 tsp.
- тос - 200 мл;
- Газрын цагаан гаа - 1/4 tsp.
- анар - 1/2 ширхэг.
- жигнэмэг цагаан гаа (үйрмэг) - 1/2 стак.
Бэлтгэл ажил
Жижиг аягатай нимбэгний шүүстэй анар чанамал холино. Cream нь цөцгий болон хумсны хамт жигд масс хүртэл, элсэн чихэр, газрын кардамон, цагаан гаа нэмж мартаж болохгүй. Сүү хольцыг саам халбагаар зөөлөн холино.
Шилэн шилэн эсвэл өндөр шилэн аяганд ташуурдуулж тосыг хольж, цагаан гаа жигнэмэгийг цацаж, дараа нь саатал болон анарны үрээр цацна. Давтсан давталтыг давтан хийж, анартай тослог.
Анарайз анар, дур булаам жимстэй
Орц:
- анарын үрийг хагас зуун;
- зайрмаг - 1 зүйл;
- ташуурдуулж тос - 1/2 ст.
- maracuja - 3-4 ширхэг;
- Газрын самар - 1/2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Хадгалж байгаа тосыг пиктаг хүртэл хайлж, хайлсан мөхөөлдөсөөр холино. Үр массыг гялгар уутанд шилжүүлж хөлдөөгчид 10-15 минутын турш буцаана. Хүндэтгэсэн жимсээс бид цөмийг зайлуулдаг.
Шилэн зайрмагны давхаргыг тавин, самар болон анар үрээр бүгдийг нь цацдаг. Мөсөн тосны давхаргыг давтан хийж, одоо үүнийг хүсэл тэмүүлэлтэй жимсээр усалдаг. Бид бүхэлд нь шилэн дүүргэх хүртэл давхаргуудаа солино.
Анар агуулсан анарыг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Орц:
Карнет:
- элсэн чихэр - 50 г;
- анарын үр тариа - 1 зүйл;
- анар жимсний шүүс - 2/3;
- цардуул - 2 tsp.
- нимбэгний шүүс - 15 мл.
Парфитын хувьд:
- сүү - 1 зүйл;
- тос - 3/4 нь;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- өндөг - 1 pc. + 1 шар;
- цардуул - 1 1/2 ст. халбага;
- тос - 25 гр;
- анар жимсний үр тариа;
- самрын үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
Анар нь цардуултай цардуулыг холино. Галыг хольж, анар, шүүс, нимбэгний шүүсийг нэмнэ. Буцалсны дараа 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, хөргөгчинд сиропыг халаана.
Курс нь тос, сүү, ванилийг нэг саванд нэгтгэж, дараа нь бид гал дээр хольцоо тавьдаг. Бэлтгэсэн хольцыг 5 минутын турш хөргөж, өндөг, элсэн чихэр, цардуул дээр нь нэмж, курс галд буцааж өгөөд зузаан хүртэл хооллоорой.
Мөөгөнцөр хэлбэрээр антиоксидант, самарны үйрмэг, анар сиропын давхруудыг гаргаж, анарны үрээр чимэглэнэ.