Германаас "forshmak" зууш гэж орчуулагддаг. Үүнээс гадна германууд болон Скандиначууд зөвхөн загасны ( ходоодноос forshmak ) төдийгүй тахиа, хурга, зуслангийн байшин, бяслаг, мөөг зэргийг бэлтгэдэг . Гэхдээ бид бүгдээрээ мэддэг загасыг аль хэдийнээ еврейн хоолны талаар ярьдаг. Энэ өгүүлэлд бид янз бүрийн төрлийн загас, махан загасыг амтархан бэлтгэхийг танд хэлье.
Агвилын Форсер
Орц:
- давсалсан hamsa - 400 гр;
- алим исгэлэн - 1p;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- чанасан өндөг - 1 ширхэг;
- гич - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хамс уурхай, бид толгой, нуруугаа арилгадаг. Сонгино хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана. Apple-ийн үр, хальсаас цэвэрлэж, мөн дур мэдэн бууруулсан. Бүх найрлага нь махны хольцоор эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна. Үр массад гичтэй шар өнгөтэй зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж, сайтар холино. Үйрмэг хэрэм болон шөлийг нэмнэ үү. Дахиад нэг сайн холилдсон. Ачааны зууханд зориулсан forshmak ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хадгалах нь илүү дээр бол хөлдөөгчид 30 минутын турш тавьж болно. Загасны амтшуурыг амттай болгоход бэлэн боллоо!
Гэлэнмаа нарын ургадаг Forshmack
Орц:
- Хүйтэн тамхи татдаг хушуу - 1 pc.
- өндөг - 2 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Темс, өндөг буцалгана, цэвэр, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино наранцэцгийн тос бага хэмжээгээр үйрмэг, шарсан төмс, дараа нь шууд хайруулын тавган дээр цөцгийн тос тавьж (зарчмын дагуу та даруй цөцгийн тос сонгино). Бид мандлын хальсыг авч, ясыг зайлуулж, булангийн жижиг шоо болгон бууруулав. Бүх найрлага холилдсон. Ийм фаршма талхаар тарааж болно, эсвэл та салат шиг идэж болно.
Forshmak хулдаас
Энэ жороор хулд модыг өөр ямар ч улаан загас орлож болох юм.
Орц:
- бага зэрэг давсалсан хулд - 300 гр;
- чихэрлэг сорт сонгино - 1 ширхэг;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- хагас улбар шар;
- Dijon гич - 1 халбага;
- цагаан гаа - 10 гр;
- зөөлөн тос бяслаг - 100 гр;
- dill - амсах.
Бэлтгэл ажил
Хагас улбар шар нь жүүс гарч шахаж, зөгийн бал холино. Цагаан гаа нь цэвэршсэн байдаг. Сармисын сармисны овор хэмжээсийн тухай хэсэг бидэнд хэрэгтэй. Салмон бид санамсаргүйгээр сонгино хагалах болно. Бүх найрлага нь холимог болон буталсан байна. Үүний дараа гич болон жижиглэсэн dill нэмнэ. Хар талхны шарсан талх, эсвэл чанасан төмсний зүсмэлүүд дээр forshmak дээр үйлчил.
Махнаас Forshmak
Орц:
- чанасан мах - 250 гр;
- хялгас бага зэрэг давсалсан - 100 гр;
- чанасан төмс - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хайлсан цөцгийн тос - 20 г;
- 1 tbsp - цэвэршүүлсэн хатуу бяслаг. халбага;
- сүү - 100 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цагаан талх.
Бэлтгэл ажил
Хонины мах, сонгино, төмстэй үхрийн махыг махны махаар дамжуулдаг. Хүлээн авсан жинд бид 1 түүхий өндөг, цөцгий, давс, чинжүү амттай, бид холиод сайн нэмнэ. Хагас талх хувааж, доод талаас бид целлюлозыг гаргадаг, ёроолын үлдсэн хэсэг нь сүүгээр moistened байна. Дээрээс нь Үр масс тарааж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, хайлсан цөцгийн тос асгаж. Браузэр хүртэл зууханд жигнэх. Бид ширээндээ халуунаар үйлчилдэг.
Forshmak лаазалсан загаснаас хэрхэн бэлтгэдэг вэ?
Орц:
- лаазалсан загас - 1 тогоо;
- өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас - 40 гр.
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос бяслаг - 1 ширхэг;
Бэлтгэл ажил
Энэ хоол нь ямар ч хадгалалтанд тохиромжтой байдаг. Жишээлбэл, гэртээ спрат бэлтгэсэн суурь болгон авч болно. Шөрмөсөөс шингэнийг зайлж, ясыг зайлуулдаг. Өндөг нь чанасан, цэвэрхэн хоол. Загас, сонгино, өндөг, хайлсан бяслагыг холигчоор бутлан бутлах эсвэл махыг бутлана. Дараа нь майонезаас нэмж, холино. Forshmak нь шанцайны навч, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн баган дээр ширээн дээр тавьдаг.