Башкурын хоолны хамгийн алдартай хоол бол Belyash (Belyash) юм. Энэ нь зууханд эсвэл зууханд бэлтгэгдсэн бөгөөд маш их амттай болж, үүнийг туршиж үзсэний дараа дахин дахин хооллоорой.
Хэрэв та энэ хоолыг хэзээ ч туршиж үзээгүй боловч үүнийг гэртээ хийхийг хүсч байгаа бол бид цагаан хувин хэрхэн бэлдэх талаар хэлэх болно.
Хонь хувин - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Маргарин - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Kefir эсвэл сүү - 1,5 зүйл;
- давс - 1 халбага;
- сод - ¼ tsp;
- гурил - 4-5 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хурга - 500 гр;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- давс, чинжүү, булан навч.
Бэлтгэл ажил
Гурил руу давс, сод нэмнэ. Маргарин сараалжтай тэндээс илгээнэ. Бүгдийг нь хутгана. Энэ холимог руу kefir хийнэ, өндөг эвдэж, зуурсан гурил зуурах. Энэ хоолыг хальтирч, хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш тавина.
Энэ үед сонгино, төмс хальсыг жижиг шоо болгон бууруулж, хурга, мөөгийг бууруулах, бүгдийг нь хольж, давс, чинжүү, нэг аяга ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг хийж 10 см орчим диаметртэй ээрсэн хэсгийг тайрч, жижиглэсэн махыг жижиглэсэн нүхний дээр тавина.
200 градусын халуунд хийж, жигд хуудсандаа тарааж, вакцин дээр тавьж, 40 орчим минутын турш хоолло.
Тата дахь вак беллас - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 5 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 250 мл;
- Маргарин - 200 гр;
- давс - 1 халбага;
- сод - ½ tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 700 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- булан навч, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Сагаган саванд хоол хийх зуурмаг нь өмнөхтэй төстэй юм. Хамгаалагдах боловч та бөглөх хэрэгтэй. Сонгино, төмстэй хамт арьсыг хальтирч, хүнсний ногоо хайчилна. Тэдгээрийг татсан махаар хутгана, сайн хутгаж, давс, чинжүү амт нэмнэ. Зуурсан гурилыг нь хийж, аяга тавагны навч, тавагны таваг, тавагны навчийг дүүргээд, зуурсан гурилан дээр тавиад, зуурсан гурилыг нь бета түрхээд, дундуур нь жижиг нүх орхино.
Шилэн цаасаар илгээгдэж, цагаан дээр тавьдаг өндөглөдөг өндөглөдөг, 40-45 минутын турш 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Цагаан хувинтай зуурмаг зуурмагт заавал байх ёстой боловч шинэхэн байх ёстой. Энэ хоолыг дүүргэх нь өөр өөр байдаг, хэн нэг нь үхрийн мах, гахайн махыг хольсон, хэн нэгэн тахиа нэмдэг, хэн нэг нь хурганы эсвэл гахайн махыг огтолж байгаа боловч вакцины зуурсан гурил нь энэ хоолны салшгүй хэсэг юм. сайхан үр дүн.
Хэрхэн гахайн махыг урьдчилан шараад идэх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 120 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мах - 500 гр;
- төмс - 4 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 70 гр;
- амтлагч, давс, амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гурил, өндөг, кофегоос, Сагаган саванд зориулсан уян хатан зуурмагийг авна. Жижиг бөмбөлгүүдэд хувааж, тус бүрийг 5 мм-ийн зузаантай бялуу болгон өнхрүүл. Мах болон хальсалсан ногоо нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Халуун ногоо, давс, чинжүү зэргийг давтан хийж сайтар холино.
Хавтгай бялууг дүүргэхийн тулд цөцгийн тосыг хэсэг дээр байрлуулж, цагаан даавууны ирмэгийг холбоно. Ингэснээр жижиг цоорхойтой жижиг ууттай байх хэрэгтэй. Беллушитай тосыг дэвссэн хучаасаар тарааж, зуурсан гурил бүрийг тосолж, зууханд хийж, 40 минутанд 200 хэм хүртэл халаана.
3-4 удаа хоол хийж байхдаа бага зэрэг ус (1 халбага) хийнэ.
Хэрэв та ийм вакциныг аль хэдийн мэддэг бол бябуркт бяслаг гэх мэт илүү ер бусын зүйлийг хийхийг оролд. За, эсвэл шоо хийх жорыг тэмдэглэ.