Вайлын belyash нь хоолны дэглэмийг агуулсан хоолны дэглэм юм. Ийм жигнэх харьцангуй хялбар бэлтгэл нь бусад хувилбаруудтай харьцуулахад нэн тэргүүний ач холбогдолтой.
Хэрхэн гахайн мах хийх вэ?
Вайшиний беллас нь сонгодог хувилбараар ногоо, ногоон, заримдаа бусад найрлагатай хольцтой татсан маханд суурилсан мөөгөнцөргүй зуурмаг болон тэжээлийг хэрэглэдэг жор юм. Зууханд жигнэмэглэсэн бүтээгдэхүүн нь газрын тосоор шарсан сонгодог беланашигаас илүү ашигтай байдаг.
- Зуурмаг нь кофег, цөцгий, жигнэмэг, жигд содыг нэмсэнээр зуурсан байна.
- Дүүргэх нь нилээд жижиглэсэн махыг бага зэрэг хутгана.
- Төмс, эсвэл хулуу зэрэг хүнсний ногоо тарих нь ихэвчлэн бэлтгэсэн байдаг.
- Дулааны боловсруулалтын явцад шим тэжээлийг авахын тулд бүтээгдэхүүнийг нүхэнд цутгадаг шөлөөр баяжуулдаг.
- Вайкин белла нь зуурсан гурилын цулд хийж, боовны хальс, боовыг таслана. Зуурмагийн ирмэг нь дээшээ тонгойж, хууран маягийн хэлбэрээр холбогдож, төвд нүх гаргадаг.
Вакцины зуурмаг
Вакцин бэлтгэх нь зуурсан гурил зуурах чухал алхам юм. Хэрэгжилтийн чанараас эцсийн үр дүн, эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь хэсэгчлэн хамаарна. Сонгодог хувилбар дээр гурилын суурь нь цөцгийн тосыг kefir-д бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг хялбархан үржихэд хялбар болгодог.
Орц:
- гурил - 800 гр;
- kefir - 0,5 л;
- тос - 250 гр;
- давс ба сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Шар чанасан газрын тосыг нунтаглан, гурилаар хутгана.
- Kefir-д сод, давс нэмээд гурил руу цөцгийн тос хийнэ.
- Мөөгийг өдөөж, киногоороо хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Тата дахь вак беллас - жор
Такар дахь зууханд суурилсан вакуум - сонгодог гал тогооны жор нь ямар ч эргэлзээгүйгээр танай гал тогоонд танигдах, тавагны шинж чанарыг үнэлэх, амтат бүтээгдэхүүний амтыг мэдрэх. Гурилын суурь нь цөцгийн тосыг kefir дээр уламжлалт жороор гүйцэтгэнэ.
Орц:
- вакцины зуурмаг - 1 хэсэг;
- Шавар - 0.5 кг;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 7 ширхэг.
- шөл - 300 мл;
- давс, чинжүү, өндөгний шар.
Бэлтгэл ажил
- Вакцин хийх сонгодог зуурмагийг холино, киноны дор үлдээ.
- Мах, төмс, сонгино зэрэг аль болох бага шоо болгон хайчил.
- Давс ба чинжүүтэй холилдох найрлагыг бүрдүүлэгч бодисыг хутга.
- Зуурсан гурил нь 20 хэсэг болгон хувааж, хавтгай боов болгон эргүүлж, дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг нь сонгож, хүссэн хэлбэрийг нь нээлтэйгээр өгнө.
- Халаасан зууханд 25 минутын турш хоосон зайг 180 хэм хүртэл хийнэ.
- Илүүдэл вакцин бүрт 3 халбага нэмэх, шар өнгөтэй бүтээгдэхүүнийг тослох, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Башкур дахь Вак Беллас
Зууханд архи хийх зуурмагийг усан ванн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулсан гэж маргаринтай болгосон байж болно. Энэ тохиолдолд кафудын хэмжээг ердийнхөөс бага хэрэглэж байгаа тул бүтээгдэхүүн нь илүү элсэн, амттай тендер болно. Гурилын ёроолд наалдамхай байхаа больсон гурилыг юүлнэ.
Орц:
- Маргарин - 250 гр;
- kefir - 7 tbsp. халбага;
- зуурмаг дахь сод болон давс - тус бүр 0.5 teaspoons;
- гурил - 400-500 гр;
- хурга - 0.5 кг;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 700 гр;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Margarine, kefir, сод, давс, гурил зуурмагийг холино.
- Мөөгийг нарийн ястай болгосон.
- Сонгино, төмс, давс, чинжүү, холимог нэмнэ.
- Зуурмагийг бөглөн, дээд талаас нь цоорхойтой бүтээгдэхүүнийг засч, нэг бүрт цөцгийн тос хийж өгнө.
- Бялууг тавган дээр тавиад 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэ.
Цөцгий дээр гахайн мах хийх жор
Хэрэв та цөцгий дээр вакциныг зуурсан гурилтай болгосон бол бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөрч, ялангуяа та жигнэснийхээ дараа эмийг боодол болгон уурыг нь өгдөг. Тоосго нь төмстэй уламжлалт хонь, үхрийн мах, эсвэл цацагт хяруулын жижигхэн махыг хослуулсан байж болно. Хоолны хувьд та ногоон өнгөтэй дүүргэж болно.
Орц:
- Маргарин - 250 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 400-500 гр;
- мах - 400 гр;
- сонгино - 200 гр;
- төмс - 600 гр;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Давс, цөцгий, давс, зөөлөн маргаринтай давирхайн өндөгийг давтана.
- Гурил нэмэх, гурил зуурах.
- Маш нарийн нухсан мах, төмс, сонгино хайчилж, давс, чинжүү, ургамал холино.
- Биллууд дээрээс нь зуурсан гурил зуурсан хэсгүүдээс бүрдэх бөгөөд дээрээс нь нүхтэй, жигд хуудсан дээр тархсан байдаг.
- 180 градусын турш 30-40 минутын амттай вакциныг жигнэх хэрэгтэй.
Тарагны Belyashi веган
Каферын тестийн өөр нэг хувилбарыг дараа нь танилцуулна. Ус нэмэхдээ сонгодог хувилбараас ялгаатай нь хүнсний ногоо, тос гэсэн хоёр төрлийн тосыг хэрэглэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь илүү эелдэг зөөлөн, агаартай байдаг. Энэ тохиолдолд бөглөх нь хүнсний ногоо тахианы мах болно.
Орц:
- Цөцгийн тос - 60 г;
- ургамлын тос - 40 г;
- kefir - 250 мл;
- халуун ус - 50 мл;
- гурил - 500-600 гр;
- тахианы булан - 500 гр;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 900 гр;
- Давс, чинжүү, цөцгийн тос, шөл.
Бэлтгэл ажил
- Жигнэмэг дэхь гахайн махыг хольж, тос, давс, ус, гурилаар хоёр төрлийн холино.
- Сонгино, төмс, тахианы давс, чинжүүтэй хамт тахиаг салга.
- Зуурмагийн зуурмагийн хэсгүүдээс бүрдэх бөгөөд 1 минутын турш 180 градусын турш жигнэх боломжтой.
- 30 минутын дараа цоорхойд бага зэрэг шөл эсвэл хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
Мах, төмстэй гахайн махны жор
Мах, төмсний сонгодог дүүргэлт бүхий зууханд гахайн махны дараагийн жорыг сүү дээр чанасан зуурмагаар гүйцэтгэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь шинэхэн хэлбэртэй, хөргөгчинд зөөлөн дунд зэрэг зөөлөн байдаг. Талхыг газрын гадаргуу эсвэл буталсан лаврын амтаар дүүргэж болно.
Орц:
- Маргарин - 250 гр;
- сүү - 350 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 500-700 гр;
- Содыг буцаан төлнө - 0.5 tsp.
- мах - 500 гр;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 900 гр;
- давс, чинжүү, лаврель.
Бэлтгэл ажил
- Маргарин гурилтай гурилаар хийнэ.
- Сүү, давс, содын цуутай холилдсон өндөг нэмнэ.
- Зуурсан гурвыг хутгаж, хэсэг хэсгүүдэд хувааж, хавтгай талх болгон хувиргана.
- Нилээд жижиглэсэн мах, сонгино, төмс, давс, чинжүү, лаврелтай улирал, бооцооны массаар дүүргэж, хүссэн хэлбэрээр нь бүтээгдэхүүнийг өгнө.
- 45 минутын турш махыг гахайн махаар жигнэх.
Бисквэй татсан махтай
Хэрвээ махыг огтолж авах цаг хугацаа байхгүй эсвэл махыг огтолж авах хүсэлгүй байгаа бол махыг бутлах эсвэл бэлэн махыг бэлтгэх боломжтой. Махны найрлага өөрчлөгдөөгүй аяганд төмс, сонгино хэрчсэн, шүүслэг шөлийг дүүргэж, шөлийг дүүргэж байна.
Орц:
- Маргарин - 150 гр;
- сүү - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 800-1000 гр;
- давс, давс - 1 халбага;
- 700 гр;
- сонгино - 250 гр;
- төмс - 700 гр;
- давс, чинжүү, шөл.
Бэлтгэл ажил
- Маргарин гурилтай гурилаар хийнэ.
- Өндөг, сүү, давс, сод, элсэн чихэр зэргийг хольж, гурилын холимогт хийнэ.
- Хайлсан махыг хэрчсэн ногоо, улирлын амттай холино.
- Бүтээгдэхүүний зуурмаг, дүүргэгчийг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
- Татсан мах, төмстэй вакцины 30 минутын дараа бага зэрэг шөл асгаж, 20 минутын турш хоол хийхэд нь зориулж хийнэ.
Цагаан хийц боовыг авч үз
Хоолны бэлтгэлийг хурдасгаж, зууханд хийх нарийн боов нарийн боов ашиглана. Энэ тохиолдолд удаан хугацаагаар дулааныг шаарддаг төмс, давсалсан ногоо, хөрсний бяслаг, шинэ ургамал бүхий төмстэй хамт хэрэглэх нь зүйтэй.
Орц:
- хиймэл боов - 500 гр;
- forcemeat - 500г;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, лууваныг холино. Бяслагны хольцтой хамт холино.
- Улирлын давс, давс, чинжүү, ногоон зэрэг амттай.
- Зуурсан гурилыг дусаагаад, хагасыг нь огтолж, см см-ээр нь нүх гаргадаг.
- Биллууд бүх дүүргэгчдийг дүүргэж, нүхтэй тойргуудтай, ирмэгийг нь хамгаална.
- Вакцин бүрийг өндөглөдөг бөгөөд 190 градусын турш 30 минутын турш талх болно.
Бэкон будаатай
Тоосго дүүргэгчийг бэлэн болтол урьдчилан бэлтгэсэн цагаан будаагаар сольж болно. Энэ тохиолдолд дүүргэх найрлага нь хонины өөх тос эсвэл цөцгийн тосыг нэмдэг бөгөөд жигд байх үед шөл нэмэх зөвлөмжийг үл тоомсорлодог - энэ нь шүүслэг чанаргүй бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулах болно.
Орц:
- вакцины сонгодог зуурмаг - 1 хэсэг;
- мах - 600 гр;
- будаа - 100 гр;
- өөх хонины мах - 100 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- шөл - 300 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил зуурах.
- Жижиглэсэн мах, сонгино, өөх, чанасан будаа холино.
- Баяжуулалтын улирал, зуурмагийн боовоор дүүргэх, бүтээгдэхүүнийг онцгой шинж чанартай болгох.
- 30 градусын турш 180 градусын зайд байлгана.
- Цагаан будаа, татсан мах бүрт вакцин дээр хийнэ. Хоолны хэд хэдэн халбага нь 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Вакуум цагаан үхрийн махны хулуу болон тахианы мах
Тахартай боов нь тахианы болон хулууны целлюлозын орцыг амттай шүүслэг, шүүслэг амттай болгодог. Бөглөхдөө гоймонгийн хувьд бага зэрэг нилээд жижиглэсэн ногоон эсвэл жижиглэсэн сармисыг нэмж болно. Гурилын суурь нь kefir дээр архины хувьд сонгодог зуурмаг зуурах нь зүйтэй.
Орц:
- вакцины сонгодог зуурмаг - 1 хэсэг;
- тахианы булан - 600 г;
- хулуу - 500 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- шөл - 300 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Талх тахиа, сонгино бага зэрэг жижиг, grater дээр хулуу сараалжтай.
- Давс, чинжүүтэй найрлага, улирлыг холино.
- Урьд нь бэлтгэсэн зуурмаг болон нухаш зэргээс Tatar бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш зууханд хийнэ.
- Тахиа, бага шөл бүхий вакцин бүрт хийнэ, өөр 15 минутын туршид төхөөрөмжөө буцаана.
Амтат вакцинууд
Ямар ч хоол сонгодог бус тайлбар, хувилбараас холгүй байдаг. Энэ тохиолдолд дараах жороор бэлтгэсэн үзэм бүхий цагаан будаатай сайхан архи байх болно. Тунадасын нэмэлт амт шинж чанарыг аяга болгон бууруулсан самар бүхий хулуу нэмж өгч байна.
Орц:
- вакцины сонгодог зуурмаг - 1 хэсэг;
- будаа - 150 гр;
- хулуу - 200 гр;
- үзэм - 150 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Будаасан будаа нь steamed raisins, хулуу, элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тосоор холилдоно.
- Зуурмаг болон дүүргэгч хэсгүүдээс Татаруудын цагааныг дээрээс жижиг нүхтэй болгодог
- 200 градусаар 30 минутын турш хэрэглэнэ.
Multivariate дахь Wak Belyash
Махтай хамт гахайн маханд зориулсан дараах жороор нь олон төрлийн төхөөрөмж ашиглан эм бэлдэж болно. Хэрвээ хүсвэл, том хэмжээний бүтээгдэхүүнийг бөглөж, түүнийгээ хэсэг хэсгээр нь хуваах замаар энэ ажлыг хялбаршуулж болно. Бялууг хийхдээ нэг нэгээр нь процессийг дуусгахыг хүлээхэд маш их хугацаа зарцуулах болно.
Орц:
- вакцины сонгодог зуурмаг - 0.5 нэгж;
- мах - 350 гр;
- тос - 50 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил зуурах.
- Бага зэрэг мах, сонгино, цөцгийн тос, давс, чинжүүтэй холино.
- Зуурсан гурилыг хийж, хэсэгчлэн бүтээгдэхүүн эсвэл нэг том belyash хийж тосыг нь саванд хийнэ.
- Baking 1 цаг орчим гахайн махыг жигнэх.