Баташаши, гурвалжин echpochmaks шиг Татарын бялуу нь тэдний нутаг дэвсгэрээс хол байдаг. Мэдээжийн хэрэг, улаавтар царцдасын өмнө идэхийн өмнө шатаасан буюу шарж байгаа хүнсний ногоо, махтай үнэртэй хөрсийг тэсвэрлэх боломжтой юу?
Татарын жороор төмс, махтай пицца хийх
Орц:
Туршилтын хувьд:
- Цөцгийн тос - 195 гр;
- kefir - 355 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 480 гр;
- сод - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 490 гр;
- төмс - 320 гр;
- сонгино - 125 гр.
Бэлтгэл ажил
Эдгээр beljashi-ийн тестийн үндэс нь богино зуурмагийн жорыг нэгэнд нь сануулж өгдөг: мөхөөлдөс гурил, сод, давстай хамт мөөгний тосыг тасралтгүй цэвэрлэнэ. Үүний үр дүнд өндөг, хүйтэн кофег нэмнэ. Гөлгөр болтол нь зуурсан гурил зуураад дараа нь нойтон алчуур эсвэл хальсаар бүрхэж, бөглөх бэлтгэл хийхдээ хэвтүүлнэ.
Дүүргэлтийн хувьд төмсний булцуу нь хагас болгосон, цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүдээр хувааж, татсан мах, сонгино хосолсон байна. Бид зуурсан гурилын зуурсан гурилыг хавтгай талханд хийж, түүний ирмэгийг цуглуулж, төвд нүх гаргадаг. Хэрвээ хүсвэл та жижиг tart бялууг хийж эсвэл түүнээс их хэмжээгээр хийж болно. Хоол хийх хугацаа нь өөр өөр байх болно: шүүгээнд жигнэх нь 200 градусын үед 40-45 минут шаардагдах ба тал бүрт 6-8 минутын турш шарж, махны шинжилгээ, бэлэн байдал.
Татарын бялуу echpochmak
Орц:
- гурил - 355 гр;
- Цөцгийн тос - 195 гр;
- Мөөгөн (хуурай) - 5г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 5г;
- үхрийн мах, хурга - 750 г;
- сонгино - 140 гр;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та эдгээр гурилан боовыг хийсвэр боовоос хийж болох боловч гэртээ харихад хэтэрхий залхуу биш бол гурилыг мөөгөнцөр болон сараалжтай цөцгийн тосоор хольж, элсэн чихэр, давстай халуун устай шилэн аягыг дүүргэж, өндөг зоддог. Зуурсан гурилыг хавтгай талст болгон хувааж, сонгино, сармистай жижиглэсэн хонины махаар дүүргэ. Гурилын гурилыг бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилын ирмэгийг хамгаалж, жигнэсний дараа 20 минутын турш амсар дээр нь тавгыг тавина. Дараа нь 25-30 минутын турш халаасан зууханд 200 градусын турш тавина.