Арменийн Хашлама

Хашлам бол армян хоол бөгөөд төрөл бүрийн хүнсний ногооны хослолоор мах бэлтгэх зузаан, баялаг шөл юм. Надад итгээрэй, та ийм жинхэнэ хоолыг оролдоогүй байна! Өнөөдөр бид Армян хэл дээр бэлтгэлээ хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Армений Хашлама жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бид махыг зүсэж, зүсмэлүүд рүү хуваагаад тогоо руу тараадаг. Шинэхэн ногоон усаар зайлж, сэгсэрч, хутгаар зүсэж, мах руу илгээнэ. Улиралд амтлагч болон хутгана. Болгарын чинжүү боловсруулалт хийгдсэн бөгөөд бид үрийг нь арилгаж нарийн ширхэгтэй сүрэлээр нь сэгсэрнэ. Арьсыг арилгасны дараа улаан лооль угааж, дугуйланд хуваана. Бид бусад найрлагатай хүнсний ногоо тарааж, шар айраг асгаж байна. Бид хамгийн халуун гал дээр 2 цагийн турш дунд зэргийн халуунд хийж, шөл рүү илгээнэ. Хэсэг хугацааны дараа Хашлам бол Арменийн бэлэн болно!

Армений жороо нь үхрийн махны жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Үхрийн махыг угааж, боловсруулж, том ширхэг болгон хувааж, тогоо руу илгээнэ. Булцуугаа цэвэрлэж, цавчих. Болгарын ба халуун чинжүү боловсруулагдаж, бид үрийг авч, тэдгээрийг сүрэлээр нь тайрч авдаг. Улаан лооль нь арьсыг хальтирч, кубыг нь жижигрүүлж, хальсалж төмс нь зүсмэлүүдээр хутган, махыг нь хайруулын тавган дээр тавина. Бид бүгдийг амтлагчаар хийж, шар айраг асгаж, дуусгах хүртэл хоолоо хийдэг.

Бид халуун халуун ногоотой, халуун ногоотой цөцгийтэйгээр үйлчилдэг.

Хашлама нь армянаас гаралтай хонины махны агнуураас олны хүртээл болжээ

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хүнсний ногоо угааж, боловсруулдаг. Дараа нь сонгино хагас цагирагаар хэрчиж, олон сударт хуваагдана. Лууван нь туузанд хувааж, дараагийн давхаргыг тараана. Махыг боловсруулж, том хэсгүүд болон амтат тариаланд хувааж авна. Хашаа, амтат чинжvv нь цагираг, цагираг болон мөөг болгон хуваасан. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийж, улаан лоолийг тарааж, цагирагнуудаар хувааж, шар айраг хийнэ. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармистай таваг, "Чечень" горимыг сонгож, 1.5 цаг тэмдэглэнэ.