Kystyby - хэдэн арван жилийн туршид жороор туршсан боловч хэдэн зууны туршид. Хэдэн зуун жилийн өмнө Татар, Башкир нар энгийн хавтгай бялууг бэлтгэж, нээлттэй бялууг санагдуулав. Армений лаваштай төстэй зуурсан гурилын зуурмаг нь үр тариа дүүргэж дүүргэсэн дүүргэгч дүүрсэн байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд мах, төмс нь дүүргэгчийн хэмжээгээр нэмэгдэх болно.
Цистийн зуурмаг
Хоол хүнс нь зөвхөн хоёр элементээс бүрддэг тул тэдгээрийн бүрдэл нь төгс байх ёстой. Терильясыг өөрийн гараар хийх нь илүү дээр юм. Кютийд зуурмаг, зөөлөн, уян хатан зуурмаг нь сайн холилдож, нотолгоонд үлдэх нь зохимжтой байдаг тул цөцгий утаснууд нь "амрах" хугацаатай бөгөөд зөөлөн суурийг бий болгодог.
Орц:
- гурил - 280 гр;
- давс, элсэн чихэр зэрэг чимээ;
- ус 145 мл.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан зуурмаг нь энгийн зүйл юм: хуурай найрлагатай холилдон, халуун усаар асгаж, 8-10 минутын турш гартаа "bun" ажиллаарай.
- Бөмбөгийг бүтээж хагас цагийн турш орхино.
- Зуурмагийн хэсгүүд нь дискруу хувааж, ургамлын тосоор browned.
Kystyby - Татар дахь жор
Эрт дээр үеэсээ Татарууд төмсөөр kystyby хийсэн: булцуу нь зүгээр л нухсан, амттай, бэлэн болсон байв. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар төмс, нухсан төмстэй төмс, цөцгий нь чанаж байгаа тул хоолыг бүтээхэд бага зэрэг хүндрэл учруулахаар шийдсэн.
Орц:
- хавтгай жигнэмэг - 5 ширхэг.
- төмс - 540 гр;
- сүү - 110 мл;
- тос - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн хүртэл хальсалж, жижиглэсэн булцууг буцалгана, халуун сүү, хагас тос нь тэднийг Mash.
- Үйрмэг төмс нь хавтгай талст дээр см-ийн давхаргатай, сүүлчийн хагасыг нь үлдээж, үлдсэн тосыг нь буцалгана.
- Татарын үндэсний хоол Kystyby бараг бэлэн боллоо.
Төмстэй төмстэй
Орчин үеийн жорлогийн хүрээнд Татар эмэгтэйчүүд ус хэрэглэдэггүй, харин коффа гэдэг нь цагаан идээ нь зуурмагийн бүтэцэд хэрхэн нөлөөлдөгийг мэддэг болохоороо урт хугацаанд мэддэг болсон. Үүнээс үзвэл төмсөөр хийсэн зуурмаг нь өөрөө холилдоход илүү тохиромжтой. Өнөө үед дүүргэх нь давсны уусмалд хадгалсан хэсгүүдээс ялгаатай байдаг .
Орц:
- гурил - 320 г;
- кофег - 115 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- төмс - 390 гр;
- ногоон сонгино
- brynza - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хоолны жороор хэвтэхээсээ өмнө тестийг эхлүүлэх нь илүү дээр байдаг. За, эхний гурван бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж ав.
- Төмсийг буцалгаж, давс, сонгино, бяслагны чимхээр дүүргэнэ.
- Хавтгай жигнэмэгийг гаргаж, хуурай хайруулын тавган дээр барьж, дараа нь нухсан төмсийг бүрхэж, тэдгээрийг нугалж, тэдгээрийг хүрэн болгоно.
- Kystyby төмстэй - жор хурдан, төвөгтэй, хоолоо даруй өгч болно.
Tatar бялуу kystyby
Kystyby - жор нь хувьсагчтай, учир нь та бөглөхдөө бараг бүх зүйлийг ашиглаж болно. Хэрэв та эх хувилбараа сүүлчийн үсгээр дагахыг хүсэхгүй байгаа бол. Мах идэш тэжээл нь шүүслэг гахайн махны татсан махыг дүүргэх замаар энэхүү сонголтыг илүүд үздэг.
Орц:
- түүхий боов - 6 ширхэг;
- татсан мах - 570 гр;
- ногоон кориандра;
- сонгино - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хөхөө бэлтгэхээс өмнө дээр дурьдсан аргуудын аль нэгийг сонгож, бялуу бэлтгэ.
- Сонгино, ногоон, давстай хавчуургыг хослуулан хэрэглэ.
- Тарилилын аль нэг дээр хольцын зургаа дахь хэсгийг тарааж, хагасыг нь хийж, дунд зэргийн халуунд алтан дээр тавина.
Лавашийн KYVYBYY
Хэрвээ гэрийн суурь нь таньд чухал биш бол түүнийг хогийн саванд орлуулаарай. Энэ алхам нь үйл явцыг хурдасгах болно. Хоолны хувьд та нимгэн, харин хүчтэй хуудсыг сонгох ёстой, байнга цэвэр байх ёстой, тэд хэлбэржүүлэх явцад цав биш байх ёстой. Тоосны агуулга нь хэтэрхий холимог биш, холимог биш хүнсний ногоо, үр тариа, бяслаг, мах юм.
Орц:
- Армений лаваш - 2 навч;
- буталсан төмс - 420 гр;
- сармис - 1 шүд;
- dill ногоон - 1 халбага;
- Цөцгийн тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
- Kystyby хоол хийхээс өмнө, сармис, ургамлын хамт булцууг идэж болно. Халуун ногоотой холбоотой бүү мартаарай.
- Хоёр хуудасны хооронд нухсан төмсийг хувааж, тэдгээрийг нугалж, тос, хүрэн хуурай хайруулын тавган дээр.
Kefir дээр KYTIBY
Урьд нь дурьдсан жор нь гэрээс хамгийн амттай, коффилд тортиластай. Ажлын дадал зуршилтай, гоймон идсэнийхээ дараа зөөлөн зуурмаг нь хэлбэр дүрс, дүүргэгчийг хадгалж байдаг тул хоолоо идэж, аялахад хялбар байдаг. Энэ дүүргэлт нь амтлагчийн хавчих бүхий төмсний хольц болж үйлчилнэ. Энэ нь жинхэнэ сонголт биш юм.
Орц:
- kefir - 210 мл;
- гурил - 345 гр;
- сод - 5 гр;
- нухсан төмс - 320 гр;
- шим тэжээл ба гирний хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Эхний гурван найрлагыг хольж, зуурсан гурилыг нь тавь. Хагас цагийн дараа бялууг эргүүлээд халуун хайруулын тавган дээр тавь.
- Тал бүрийн хагас нь бялууг төмс тараана.
- Хүссэн сүүдэрт хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн шарна.
Улаан буудайтай жороо
Хамгийн үнэн зөв нь шар будаатай будаатай хийсэн кytyby бөгөөд энэ хувилбар нь нүүдэлчин ард түмэнд хоол хийх, тээвэрлэхэд илүү тохиромжтой юм. Хэрэв энэ сонголт нь хуурай бол сүү, цөцгийн элбэг дэлбэгээр хужирыг буцалгана. Энэ нь тааламжтай, өтгөн амттай байх болно. Мөн та давсны уусмалд хадгалсан бяслаг хийж болно.
Орц:
- хавтгай жигнэмэг - 8 ширхэг.
- улаан буудай - 230 гр;
- цөцгийн тос - 140 гр;
- сүү - 940 мл.
Бэлтгэл ажил
- 100 гр цөцгийн тосоор зөөлөн болгосон сүүтэй болгосон Хоол хийхийг норгоно.
- Хавтгай боовыг дүүргэж тарааж, хүссэн сүүдэр хүртэл нь талх болон шарсан махаар дүүргэнэ.
- Үйлчилгээний өмнө үлдсэн өөх тосыг тосол.