Kish lauren Франц (болон бусад улс орнуудад) маш алдартай нээлттэй бялуу юм. Хоол хийх уламжлал бол Лоррейн юм. Сонгодог хувилбар нь кишлореныг гахайн махаар чанаж болгосон боловч бусад төрлийн сортууд нь цаг хугацааны туршид тархсан байдаг. Тариа нь мах, мөөг, загасыг ногоо, жимс эсвэл ногоон өнгийн хольцоос ялгаатай болгодог. Энэхүү боовны үндэс нь богино нарийн боов (зарим тохиолдолд - хийсвэр боовоос) хийдэг.
Сонгодог жор
Зуурмагийн найрлага:
- Улаан буудайн гурилын 150 гр;
- Байгалийн цөцгийн 50 г;
- 1 тахианы өндөг;
- Давс хутгана;
- бага зэрэг ус (хэдийгээр зуурсан гурилыг авах болно).
- Дүүргэлтийн хувьд:
- Гахайн мах, гахайн мах 100 гр;
- 250 мл тос;
- 2-3 өндөг;
- 25 г цөцгийн тос;
- давс;
- чинжүү хар газар.
Бэлтгэл ажил:
Бид гурил, өндөг, давс, зөөлөн арвайн гурилын аяганд хутгана. Аажмаар мөс ус нэмээд, зуурсан гурил зуурах. Үүнийг нэгэн төрлийн байдалд нэгтгэж, сэрүүн газар (хөргөгчинд хөлдөх тасалгаанд биш) үлдээгээрэй. Bacon жижигхэн шоо эсвэл богино сүрлэг, сайхан сэгсэрлэнэ. Бид тосыг сайтар нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан гурилыг нимгэн хуудас руу хийж, жижиг хэлбэрээр тавь (зуурмагийн ирмэг нь хөгцний дээд талд байх ёстой). Бид хэд хэдэн газарт сэрээтэй хутга зуурч, илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, ачаалал дүүргэсэн (жишээлбэл, вандуй). Бид урьдчилан халаасан зууханд 200-220С-т 10-15 минутын турш махыг урьдчилан шараад хийнэ. Бид цаасаа ачаагаар нь авч, зуухыг 4 минутын турш зууханд буцааж өгөөд, бялууг нь дээр нь шарсан гахайн жигд хуудсыг тавь. Дээрээс нь бид ташууртай өтгөн өндөгний хольцоор дүүргэх болно. Шарсан талхыг зууханд хийж, 180 ° -90С-ийн температурт 30 минутын турш хадгална. Кишас Лоренд ногоон салаттай ширээн дээр үйлчлэх нь сайн хэрэг. Заримдаа тэд сонгино, гахайн махтай kohl lauren-ыг иддэг - тиймээс бас амттай байдаг. Мэдээж хэрэг, сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, тосыг хэмнэж, гахайн махтай хольж хутгана. Кишийг дүүргэх нь сайн.
Загас киш
Та загасны загастай киш хошууны хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд янз бүрийн загасыг ашигла. Энэ нь ням гараг эсвэл баярын ширээн дээр хулд загастай кишийн киш нь тохиромжтой байдаг. Ийм гайхамшигтай бялуу, танай гэр орон, зочидтой яг адилхан.
Орц дүүргэлт:
- Салмон булангийн 300 гр;
- Шар айрагны 250 г (мөөгөнцөртэй киш ховор) маш амттай байдаг.
- хагас нимбэг;
- коньяк халбага;
- 3 тахианы өндөг;
- байгалийн тосоор хийсэн шил;
- чинжүү хар газар.
Бэлтгэл ажил:
Бид өмнөх жороор тэмдэглэсэн богинохон боов бэлдэж, хүйтэнд тавина. Салмоны буланг жижиг шоо буюу богино сүрэл болгон хуваасан. Мөн угааж, хатсан мөөг, нимбэгний шүүс нь цацаж, харанхуй болохгүй. Нь хайруулын тавган дээр тос, Spaszeruem мөөг, бага зэрэг protushim (та жижиглэсэн сонгино хамт болно). Хөнгөн хөргөнө. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Бид зуурсан гурилыг бус нимгэн хуудсан дээр тавина. Өмнөх жороор тэмдэглэсэн шигээ зууханд жигнэж, дээд дүүргэгчийг байрлуулна. Бид өндөг, цөцгий, цөцгийтэй, өндөгний гөлөг, өндөглөдөг
Киш шувууны махтай
Та кишээ тахианы мах, цацагт хяруулаар хоол хийж болно. Энэ хувилбарт загасны булангийн оронд бид буцалсан тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын буланг сонгон авч, сонгино-мөөг тасалбар, broccoli-тай хамт хэрэглэж болно. Оронд нь цөцгий хэрэглэж болно. Хэрвээ 5 минутын өмнө сараалжтай хатуу бяслаг бүхий Киш Лореныг шүршихэд бэлэн бол энэ нь бүр илүү амттай байх болно.