Равиели бол Италийн хоолны жороор хийдэг жор юм. Гэхдээ өдөр бүр хоол идэх дуртай болж байна. Үнэндээ эдгээр нь банш эсвэл vareniki юм. Бүтээгдэхүүнийг хамгийн ер бусын нухашаар бэлтгэсэн тул бие даасан зууш хоол болон амттан хоёулаа байж болно.
Ravioli яаж хоол хийх вэ?
Равжитийн зөв сорилт, зөв чөлөөг бий болгох нууцыг мэддэг, хэн нэгэн нь итали хоолыг бэлтгэх боломжтой.
- Гоймон болон равиоли шиг равиоли нь өндөг, гурил, давс, зуурсан гурил, зуурсан гурил, зуурсан гурил, ургамлын тос, ус зэргийг нэмдэг.
- Гурилын аргаар зуурсан гурилын дараа 30 минутын турш кино дор ургах ёстой бөгөөд дараа нь нимгэн туузан дээр хувааж болно.
- Ravioli-ийн бөглөх нь дунд зэргийн шүүслэг байх бөгөөд давс, амтлагч, бусад нэмэлт бодисын агууламжаас хамаарна.
- Зуурмагийг нэг зурвас дээр аажимаар аажмаар хоёр дахь зурвасаар хучиж, зөөлөн дарж, дүүргэгчийг зурж, хутга, эсвэл тусгай хэлбэрээр ravioli таслана.
Ravioli - жор дээр зуурмаг
Сонгодог хувилбар дахь ravioli зуурмаг нь ус эсвэл бусад нэмэлт бодис агуулаагүй байна. Гурилан давсалсан гурилын дээвэр дээр өндөг нь зүгээр л гурвуулын гурвалжингийн наалдамхай, хуванцар бүтэцтэй наалдамхай, гонзгойрдог байна. Тоо хэмжээ нь хэрэглэсэн өндөгний ангиллаас хамаарч маш бага зэрэг янз бүр байдаг.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 300 г;
- давс - 3 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Аяга эсвэл ширээн дээр аяга гурил шигшихэд хүрч, төвд нь өндөглөдөг тогор хэлбэртэй хэлбэрээр сэтгэлийн хямралд оруулдаг.
- Зуурсан гурил зуураад, кино нь 40 минут байлгана.
- Бөөнөөр нь бөөн бөөнөөр нь салгаж, тус бүрийг нь жигд болго.
Бөөрний равиоли
Ихэнхдээ Италийн хоолны цэсэнд та бамба , бяслаг бүхий ravioli-тай уулзаж болно. Хөрш зэргэлдээ бууцай нь ихэвчлэн ricotta сонгосон байдаг бөгөөд энэ нь шаардлагатай бол жижиглэсэн бяслаг болон бусад зөөлөн бяслаг бүтээгдэхүүнээр солигдсон байна. Бөөрний тос нь цөцгийтэй хайруулын тавган дээр бага зэрэг зөвшөөрөгдсөн байх ёстой.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- бууцай - 300 гр;
- бяслаг - 300 гр;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- самар - 1 чимх;
- давс, цөцгийн тос болон ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан зуурсан гурилыг сайтар боов.
- Хоёр төрлийн тосыг холихдоо жижиглэсэн бууцай нь тунгаахаасаа өмнө суурьшихыг зөвшөөрдөг бөгөөд хөргөлтөнд бяслаг, самар, уураг, давс ногоон масстай холилдоно.
- Зуурмаг болон дүүргэгчийг хийж, равиоли хайчилна.
- Ravioli давстай усанд буцалгана.
Ravioli бяслагтай жор
Энгийн боловч тансаг эмчилгээний жорыг доор харуулав. Бяслаг амттай равиоли нь цөцгийн тос, сармис, ургамал, амтлагчийн амтлагчаар үйлчилдэг. Таваг бэлтгэх төсвийн хувилбар нь Адъёг бяслаг, бяслаг хольцыг холих зориулалттай гэж үздэг.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- brynza болон Adyghe бяслаг - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- самар - 1 чимх;
- яншуй - амсах болно;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- сармис - 1-2 шүд;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг хольж, өнхрүүл.
- Хоёр төрлийн бяслаг нүдэх, өндөг нь хольж, улирал амт, яншуй нэмнэ.
- Ravioli-г чимж, өгсөх хүртэл буцалгана.
- Ravioli нь соусыг бэлтгэ. Сармисаа хайлуулж, дотор нь сармисаа хуурч, амтлагч, яншуй, холино.
Мөөгтэй Ravioli - жор
Равиоли, таны цаашдын суралцах жорыг мөөг дүүргэж бэлтгэсэн байдаг. Амтанд нь оруулах хувь нэмэр, сонгодог рикотта бяслаг хийхгүй бол сонгодог Италийн технологи нь ховор байдаг. Бүтээгдэхүүний дутагдалын хувьд та гэрийн бяслаг болон бусад зөөлөн бяслаг авч болно. Илүү амттай аргаар сонгох ямар ч амтлагч буюу зүгээр л цөцгий амттай байдаг.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- мөөг - 250 гр;
- Ricotta - 250 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- сармис - 1-2 шүд;
- давс, чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил зуураад буулгана.
- Газрын тос, мөөгийг хуураарай, сармисыг нэмж, бага зэрэг халааж дулаацуулж, дараа нь ricotta, яншуй, өндөг
- Зуурмаг болон дүүргэгчээс мөөгтэй ravioli дүүргэж, гадаргуу дээр хөвж хүртэл ус тэднийг буцалгана.
Махтай хамт Ravioli жор
Дараахь тайлбарлах болно жавитийн жорны амтлагч, махтай хамт бууз, эсвэл vareniki зэрэг хайрлагчид шиг. Бөглөх бэлтгэлийг хангахын тулд энэ тохиолдолд татсан мах хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь холимог хушуугаар хушга болон хачиртай персейны хослолыг нэмдэг.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- 220 гр;
- Хадлан ба пармез - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- цагаан дарс - 1.5 tbsp. халбага;
- самар - 1 чимх;
- давс, чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Ургамал, зуурсан гурил зуурах.
- Шарсан суманд дарс асгаж, халуун ногоо нэмээд архины ууршилт хүртэл халаа.
- Хадлан, бяслаг, өндөг, самар болон жижиглэсэн яншуйд холино.
- Махан бүтээгдэхүүнийг бэлэн байлгаад, бэлэн бүтээгдэхүүнийг буцалгаад цөцгийн тос, ногоон амтлагчаар үйлчилнэ.
Ravioli - рикотта бүхий жор
Дээр дурьдсан бууцай, мөөгийг нэмсэн бүтээгдэхүүнүүдийн өөрчлөлтийг тайлбарласан бөгөөд энэ жор нь зөвхөн рикоттагийн бяслагыг хэрхэн яаж хийхийг хэлж байгаа юм. Бяслагны амтыг дүүргэхийн тулд Parmesan, уламжлалт аргаар нунтаглана. Бүтээгдэхүүнийг үйлчилж байхдаа амтат цөцгий нь цацаж, сараалжтай бяслагтай шүрших хэрэгтэй.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- Ricotta - 200 г;
- Parmesan - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- самар - 1 чимх;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурил зуураад буулгана.
- Ричотта, 100мл пицца бяслаг нэмээд өндөг, давс, самар нэмнэ.
- Ricotta-тай равиоли хийж, чанаж болгосон бол буцалгана.
- Хайлуур цөцгийн тос, яншуй, давс, чинжүү нэмээд бүтээгдэхүүнийг хольж, Parmesan-тай цацна.
Ravioli нь хулд загастай
Ravioli нь дараах байдлаар дүрсэлсэн жорыг загас дүүргэж бэлтгэсэн бөгөөд пицца бяслаг эсвэл гривер хайлж байгаа өтгөн амтлагчаар үйлчилдэг. Интоорын улаан лооль, лаврын навчтай таваг нэмнэ. Бэлчээрийн тансаг хоол ундыг боловсронгуй болгох, боловсронгуй болгох нь та үүнийг баяр ёслолын үеэр найр хийхэд бэлтгэдэг.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- Salmon тамхи татдаг - 200 гр;
- тос - 150 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгины ногоон - 1 халбага;
- бяслаг - 50 г;
- лаврын навч, интоор - амсах болно;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг хольж, өнхрүүл.
- Загаснаа өндөг, 100 мл тосыг хутгагч, сонгино, давс, чинжүү холино.
- Зуурмаг болон хүлээн авсан чөмөгөөс бүтээгдэхүүнийг буцалгана.
- Цөцгий, халуун ногоо, холимог, равиоли дээр тархах.
- Цөцгийтэй жанранд хулд зоог бэлтгэн, лаврын шүүдэр цацаж, улаан лоолийг нэмнэ.
Шарсан равиоли
Равиели, жорыг нь жинхэнээсээ арчаагүй жороор дүрэлзэн, маш дур булаам мэт санагддаг. Сонгох ямар ч бөглөөрөө бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн, энэ тохиолдолд хүлээн зөвшөөрсний дагуу буцалгахгүй, гэхдээ тосонд шарсан тос хийж, бяслаг-өндөг зуурмагт дүрэгдэх болно.
Орц:
- ravioli - 1 кг;
- талхны үйрмэг - 200 г;
- Parmesan - 0.5 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Хайруулын ургамлын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг үрж жижиглэсэн бяслаг болон яншуй, амт нь амтлагч холино.
- Өндөгний хольцод Ravioli дүрж, дараа нь Булцуунд хийж, хайруулын тавган дээр халсан хайруулын тавган дээр тархдаг.
- Хоёр талаас бүтээгдэхүүнийг хувааж, тагийг таглаж, дуртай соустайгаа үйлчилнэ.
Ricotta болон лийр нь Ravioli
Ravioli, Италийн жорыг дараа нь авч үзэхээр санал болгодог, үнэтэй ресторанд амтлаж, зөвлөмж, тэдгээрийн хэрэгжилт, гэртээ нарийвчлан судалсны дараа. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг дүүргэхийн тулд лийрээр хийсэн рикотатын хольц, шинэ гандаг хэрэглэнэ.
Орц:
- Ravioli зуурмаг - 1 үйлчилдэг;
- Ricotta - 200 г;
- лийр (целлюлоз) - 250 гр;
- Ганга нь twigs - 2-3 ширхэг.
- цөцгийн тос - 150 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг хольж, өнхрүүл.
- 2 tbsp хайлж байна. Нь хайруулын тавган дахь газрын тосны халбага, нилээд жижиглэсэн лийрийн целлюлозыг тавьж, зөөлөн, хүртэл хутгах.
- Бяслаг нэмэх, лийр нь бага зэрэг дулаацуулж, Ганга, амт нь улирал, сэрүүн нэмнэ.
- Зуурмаг болон дүүргэгчээс гэрийн равиоли хийж, давсалсан усанд бэлэн болтол нь буцалгана.